Administracion De Operaciones

Preguntas

1.- ¿Cómo describiría el equipo de trabajo la misión y visión de BSB In., en este campus?¿cuáles son las ventajas competitivas o capacidades fundamentales BSB Inc.?

Misión.- mantener los altos estándares de la cadena internacional de pizza a dormitorio en el campus y brindar esa experiencia de un excelente producto con excelente servicio a los clientes.

Visión.- Ser la cadena número uno en reparto de pizzas a dormitorios.

Ventajas competitivas:

A nivel macro:

• La atención de la alimentación es a gran escala.

• Sus operaciones abarcan a todo el país.

• Cuenta con una gran variedad de productos para ofertar

• Se adecua de acuerdo a las necesidades de cada empresa

A nivel campus:

• Experiencia más de 10 años.

2.- Inicialmente, ¿Cómo decidio Ramiro Ramirez utilizar los recursos de su negocio de pizzas para competir con la venta de alimentos fuera del campus?¿Cuales fueron sus prioridades competitivas?

Luego de su capacitación el realizo procedimientos estratégicos:

• Analizo los resultados y decidio utilizar las instalaciones del pequeño local de parrillas para la elaboración de pizzas.

• Realizo una encuesta para determinar las necesidades de los clientes y tendencias del mercado en el campus.

• Instalo hornos y utilizo los espacios destinados para el almacenamiento de los ingredientes que se necesitaría para la producción de la pizza.

• Decidio que para no incrementar los costos de producción limito los ingredientes y de esa manera elaborar una pizza estándar.

Las prioridades competitivas:

Prblema: los propios alumnos fueron la principal competencia, pues la mayoría tiene autos para movilizarse fuera y además cuenta con refrigeradores y hornos microondas que les permite elaborar sus alimentos.

Solucion: reparto en bicicletas dentro del campus para asi aminorar costos.

Problema: Oferta de restaurantes fuera del campus que ofrecían mayor variedad y estaban disponibles en horarios comodos.

Solución: Ofrecer una mayor variedad de comida para captar a los alunos que prefieren la oferta que encontraban fuera del campus.

3.- ¿Qué impacto tendrá los nuevos servicios de alimentos sobre las operaciones del negocio de pizzas de Ramirez?¿que prioridades competitivas podría elegir ahora para concentrar su atención y mejora su ventaja competitiva?

Los nuevos servicios de comida rápida van a tener un impacto parcial en el negocio de pizzas, pero no a nivel general por lo siguiente:

• Existe un mercado ganado, además de las pizzas, se sigue vendiendo los otros productos tradicionales.

• Pizza Ramirez no hara delivery (reparto o entrega), eso es una ventaja importante, porque BSB In. Tiene el control sobre los envios a domicilio y de acuerdo a las encuestas, el delivery

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