Administracion

-Descripción del Proceso de Planificación adoptado en la Empresa.

1.-Análisis FODA de la Empresa:

Fortalezas:

Su increíble trayectoria desde 1884 a la fecha de hoy año 2014, siendo la panadería más antigua del país.

Hoy San Camilo es parte de la tradición pastelera de Chile.

Su sello de calidad y productos naturales.

Sus 32 locales repartidos a lo largo y ancho de la Región Metropolitana

Oportunidades:

Chile es un mercado de 17 millones de consumidores, los cuales tienen el mayor poder de compra de América Latina (US$ 18,354 de PBI per cápita –PPA)7. Este país brinda importantes oportunidades de negocio.

Distribuir sus productos en canales intermediarios que pueden ser mayoristas o minoristas, para de esta forma llegar a unos posibles consumidores.

Debilidades:

La intensa lista de reclamos que cuenta la marca, debido a la mala atención en los diversos locales y a los malos tratos asías sus trabajadores.

No cuenta con sucursales en las regiones de Chile, contando con todos sus locales solamente en la Región Metropolitana.

No cuenta con un grato ambiente laboral.

Amenazas:

La elaboración de pan es la novena actividad manufacturera más importante de Chile y es la número uno entre las Pymes.

La amenaza de alimentos sustitutos que podrían reemplazar los productos ofrecidos por la marca.

2.-Definición de la Visión y Misión de la Empresa.

Misión

“Somos especialistas en panadería y pastelería, satisfaciendo las demandas de nuestros clientes con productos de calidad nutritivos y naturales. El cliente siempre encontrará una atención amable y cordial, en un ambiente cálido que caracteriza nuestros locales”.

San Camilo, como marca, nos impulsa a un compromiso con la innovación, tanto en nuestros locales y los distintos canales de distribución, como en los productos que diariamente satisfacen las necesidades de la familia chilena.

En el corto plazo, mantenerse en el mercado con el posicionamiento positivo que tiene hasta el momento lo que se traduce en fidelizar clientes debido a la alta competitividad que se ha establecido en la zona.

Visión

“Ser un referente en producción, comercialización y distribución de sus productos tradicionales de la panadería y pastelería. Así como proporcionar a sus clientes la seguridad de estar adquiriendo calidad y buen servicio”.

En el mediano y largo plazo han comenzado el proyecto un molino para “San Camilo” el cual se ubicara a las afueras de Santiago, la finalidad de este molino es generar su propia materia prima como lo es la harina, procurando una mayor pureza y calidad de esta, entregando más valor al producto.

3.-Definición de objetivos.

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