Administración de operaciones

 Administración de operaciones

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Gestión de operaciones  

Instituto IACC

19-06-2021

Desarrollo

1. Investigue respecto al proceso de producción de papel (se sugiere el siguiente video https://www.youtube.com/watch?v=CQhIVlBi_3o&t=5s) y luego realice las siguientes acciones:

1. Realice un diagrama de flujo identificando las principales etapas del proceso de producción (se sugiere utilizar Bizagi Modeler u otro).

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1. Identificadas las principales etapas, resuma los elementos claves o críticos del proceso (tecnología, fuerza laboral, know-how y espacio físico)

En la fabricación del papel se puede ver cuatros puntos fundamentales que son: talas y recolección de la madera, preparación de la pasta, fabricación del papel y acabado. En todas ellas son de igual importancia los elementos claves del proceso que son: fuerza laboral, la tecnología, know-how y el espacio físico todo esto por el simple hecho que si faltase alguno no se podría realizar el proceso de forma eficiente.

1. De acuerdo con lo visto esta semana, explique cuál es la importancia de la gestión de operaciones y del diseño de procesos. Relacione su respuesta con el proceso de producción de papel.

Tal como se mencionó, la gestión de operaciones actúa sobre los procesos operacionales, por lo que se relaciona con planes de operación, con recursos, con objetivos, metas. Para la empresa productora de papel le permite tener ventajas sobre la competitividad produciendo un producto de mejor calidad, optimizando tiempos, recursos.

1. En base a lo visto en el contenido semanal, explique cómo se pueden relacionar los principales procedimientos involucrados en la gestión de operaciones con el proceso de producción de papel y en qué se diferencia cada uno.

Desde la tala de árboles hasta el final de la fabricación del papel, todos los procedimientos involucrados son primordiales para tener control todo lo que sucede dentro y fuera de la empresa.

• En el proceso de generación de estrategias:

Se visualizan y revisan los objetivos y las metas.

Se revisa la totalidad de los recursos disponibles.

• Planificación

Se revisa la demanda enfrentada por productos finales y servicios.

Se revisa la capacidad global disponible.

Se actualizan los costos unitarios estándares correspondientes a la nueva operación.

Se confecciona el plan de producción/operaciones.

Se definen los planes de contingencia para manejar los peak de demanda y las holguras del plan.

• Programación

Se revisan el equipamiento disponible y los sistemas de control de cada celda, centro, team o unidad de trabajo.

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