Análisis del caso Wok

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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE NÚMERO 1

GERENCIA ESTRATEGICA

 ANÁLISIS DEL CASO WOK

PRESENTADO POR:
DEISI TATIANA MORENO ACENDRA
LUIS CARLOS MUÑOZ TRIANA
DIANA MILENA TIQUE MARQUEZ

CRISTIAN CAMILO SANCHEZ MEJIA

PRESENTADO A:
ALEXANDRA CORDOBA HEREDIA

 FUNDACIÒN UNIVERSITARIA COMPENSAR
ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS
BOGOTÀ D.C 2023

CONTENIDO

1. Análisis de razones financieras expuestas en el capítulo 4…………………………………….. 3

2. Elaboración de matriz DOFA para WOK: Establezca conclusiones de la matriz……………… 4

3. Elaboración de matriz BCG para WOK: Se debe argumentar el análisis………………………. 6

4. Elaboración de matriz PEYEA para WOK: Se debe obtener la estrategia a implementar de acuerdo con el resultado…………………………………………………………………………... 8

5. Teniendo en cuenta los resultados de las matrices anteriores el grupo debe definir la ruta estratégica general y alternativa que debe seguir WOK según la situación analizada……………. 9

6. Conclusiones ………………………………………………………………………………….  10

7. Bibliografía …………………………………………………………………………………… 11

INTRODUCCIÒN

El trabajo presentado a continuación tiene como finalidad, mostrar la correcta implementación de una ruta estratégica general y alternativa para el restaurante de comidas rápidas China Wok, el que está tendiendo una buena aceptación en el mercado local. El sector en el que se especializa la empresa se caracteriza por tener clientes cada vez más exigentes en cuanto a los servicios que demandan, ellos buscan un buen y rápido servicio, por lo cual las empresas deben preocuparse por tener mayor diferenciación en sus áreas operativas, las cuales son el área más relevante de sus negocios, para lo cual debe aprovechar los avances tecnológicos y capacitar constantemente a sus trabajadores.

Todo parece indicar que los objetivos estratégicos que se propongan en el China Wok pueden ser alcanzables, puesto que el entorno y el sector en los que la empresa se desenvuelve, es un excelente punto de partida para el desarrollo de las recomendaciones que se plantean.

Las recomendaciones que se sugieren, se basa en un análisis del entorno, un análisis interno, las consideraciones a los recursos y capacidades disponibles con las que cuenta la empresa.

Una de las tendencias actuales de la sociedad es la sustentabilidad, que se preocupa por fomentar el desarrollo económico a través de la conservación del medio ambiente en un ámbito de paz, igualdad y respeto a los derechos humanos. La sustentabilidad es una de las principales características de la empresa Wok que, como parte de su propuesta de valor para sus clientes, ha unido esfuerzos para crear una cadena de suministro sustentable con sus proveedores, con los que busca otorgar un pago justo por lo que se recibe, sin aprovecharse de su posición de ventaja frente a los pequeños productores.

ANÁLISIS DEL CASO WOK

Misión: Ser innovadores aplicando exigentes estándares de calidad, mejorando continuamente y desarrollamos las potencialidades de nuestro personal para ofrecer un servicio completo a precios razonables, rápido y cómodo para nuestros clientes.

Visión: locales gran variedad de platos gourmet de la comida china preparados por expertos cocineros Peruanos que preparan los potajes con productos 100% naturales y bajos en grasas que son supervisados por expertos.

Objetivos estratégicos
º Consolidar las operaciones que se realizan en el local del Food Court.
º Sistematizar las operaciones para tener un mejor control, mayor rapidez en las transacciones y una base de datos de clientes con la cual se trabajara para una fidelización.
º Realizar estrategias de fidelización: Implantación de tarjeta Card.
º Conocer la opinión de los clientes y realizar la retroalimentación de los trabajadores.
º Mejorar la cadena de abastecimiento de insumos para la preparación de los productos.
º Mejorar la presentación de sus productos, así como su preparación. Es decir innovar en variedad de platos.
º Negociación con proveedores importantes que otorguen mejores cotizaciones.

MATRIZ DOFA

En esta etapa se llevará a cabo la formulación de la estrategia corporativa, el diseño de la misión y la visión, la definición de cómo y dónde competirá Wok, y se determinará su posicionamiento competitivo.

Visión y misión: Para la elaboración de la misión y visión, puesto que no contamos con información de la empresa al respecto, y se ha propuesto la siguiente Visión:  (Ser la empresa líder en comida asiática en las ciudades de Bogotá, garantizando siempre las prácticas empresariales socialmente responsables, cuidado del medio ambiente y relaciones equitativas con los proveedores). Con respecto a la Misión de Wok, sobre la base de la información recabada, se ha propuesto la siguiente: (Somos una empresa que ha reinterpretado la comida asiática buscando ponerla al alcance de todos nuestros clientes; nuestra carta presenta platos representativos de la comida japonesa, tailandesa, vietnamita y camboyana, entre otros, elaborados en la medida de lo posible con ingredientes provenientes de comunidades locales, trabajando y difundiendo las buenas prácticas de cocina, de agricultura, de pesca responsable y de desarrollo sostenible con el medio ambiente, las comunidades, proveedores, empleados y nuestros clientes).

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