Análisis Tabernero

INDICE

1. Análisis de la empresa 3

2. Problemática: 7

3. Plan Estratégico: 8

4. Situación Actual: 8

5. Modelo de Negocio: 10

6. Estructura de la Organización: 21

7. Modelo de TI: 23

8. Estructura Organizacional de TI: 26

9. Modelo de Planeación: 28

1. Análisis de la empresa

1.1. Descripción de la empresa

Bodegas y Viñedos Tabernero es sin duda la Bodega más importante del Perú con una infraestructura de punta que le permite producir vinos de calidad y atender los requerimientos de mercados muy exigentes tanto nacionales como internacionales entre ellos: EE.UU., Suecia, Bélgica, Japón, etc. reportando más del 85% de las exportaciones peruanas de vino.

RUC: 20104505784.

Tipo de empresa: sociedad anónima cerrada.

Misión:

Elaborar licores derivados de la uva, la misma que cosechados en nuestros propios viñedos en equilibrio con el medio ambiente incrementando la calidad de vida de nuestros trabajadores al mismo tiempo que genera valor a nuestros accionistas.

Visión:

Consolidarnos como la industria vitivinícola líder del mercado peruano en ventas y exportaciones, desarrollando productos de calidad reconocidos a nivel nacional e internacional.

1.2. Ubicación:

Los locales están ubicados en:

Avenida Alfredo Benavides 474 - Lima / Lima / Miraflores.

Ica / chincha / Chincha Baja

Ica / chincha / El Carmen

1.3. Estructura organizacional

1.4. Estándares de calidad:

Bodegas y Viñedos Tabernero cuenta con tecnología de punta que sumado a sus áreas de cultivo y su capacidad de Bodega nos permiten elaborar productos de calidad capaces de competir con altos estándares de calidad de sus productos a nivel nacional e internacional. En el siguiente enlace se describe con mejor detalle los estándares de calidad de vinos y piscos peruanos:http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/docs_taller/talleres_2/1.pdf

Entre sus principales características podemos describir:

• Tanques de Acero Inoxidable.

• Líneas de Embotellamiento Automáticas.

• Líneas de Transporte de Acero Inoxidable.

• Máquinas Despalilladoras Italianas.

• Máquinas Prensadoras Italianas.

• Barricas de Roble Francés y americano.

• Alambiques para destilación de Pisco.

1.5. Giro de la empresa

Empresa vitivinícola.

1.6. Historia

Bodegas y Viñedos Tabernero fue fundada en 1897 en el Valle de Chincha, provincia de Ica, 200 Km. al sur de Lima, capital del Perú.

Establecida por la familia Taboada, Bodegas y Viñedos Tabernero se funda en un valle con una tradición que se remonta a la época Virreinal en que se importan las primeras cepas al Perú, favorecida por un clima y tierras muy ricas, ideales para el cultivo de la vid.

Es alrededor de los años 30`s en que la empresa es adquirida por la familia Rotondo, con una larga tradición agrícola y que hereda una técnica para la producción de vinos producto de su ascendencia italiana.

El crecimiento de la empresa fue constante y a un ritmo vertiginoso al punto que en su apogeo lograron tener una infraestructura con tecnología pionera en el Perú; sin embargo, a mediados de los años 60`s, un gobierno militar expropia las tierras de todos los empresarios agrícolas peruanos desbaratando todo el esfuerzo y experiencia obtenida a lo largo de más de 70 años de trayectoria.

Es así como a partir de finales de los años 70`s, al final del gobierno militar, empieza un largo y ardoroso proceso de reconstrucción que comienza con la adquisición de tierras para sus viñedos, ampliación de infraestructura de Bodega y tecnología acorde a las nuevas exigencias del mercado.

En la actualidad, Bodegas y Viñedos Tabernero cuenta con más de 250 hectáreas cultivadas; además, cuenta con una Bodega con más de 10.000 m2, que trabaja con tecnología de punta garantizando la calidad de sus procesos y productos.

Bodegas y Viñedos Tabernero es sin duda la Bodega más importante del Perú con una infraestructura de punta que le permite producir vinos de calidad y atender los requerimientos de mercados muy exigentes tanto nacional como internacionales entre ellos: EE.UU., Suecia, Bélgica, Japón, etc. reportando más del 85% de las exportaciones peruanas de vino durante el 2004 e incrementando desde el año 2000 en más de 100% sus volúmenes de exportación.

2. Problemática:

2.1. Servicio de Gestión de Base de Datos (Área de TI):

 Exceso de información de las empresas con las que se comparte este recurso.

 No hay servidor de reemplazo.

 No hay plan de contingencia que restablezca el servicio rápidamente o automáticamente.

 No hay personal capacitado para resolver los problemas.

3. Plan Estratégico:

• Adquirir e implementar un nuevo servidor para la base de datos modelo DELL PowerEdge R610 para diciembre del 2013.Para disminuir el exceso de información por parte de las empresas que comparten el mismo recurso. Se procede a buscar el mejor proveedor. Después, se evalúan las cotizaciones y se adquiere el servidor que cumple con los requisitos solicitados.

• Establecer un plan de contingencia para resguardar la información aumentando en un 70% la rapidez al restablecer el servicio. El plan de contingencia garantizara la continuidad del negocio protegiendo el sistema de información de los peligros que lo amenacen o recuperándolo tras un impacto.

• Contratar una persona como administrador de base de datos en 3 meses con experiencia en servidores y base de datos para que se encargue de la implementación del servidor que se va adquirir. La empresa publica anuncios de donde se selecciona los mejores que cumplan los requisitos.

4. Situación Actual:

4.1. Análisis de la situación:

En los últimos años, Bodegas y Viñedos Tabernero ha logrado posicionarse del mercado

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