Análisis y costos ABC “Producción de Bananos”

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ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES (AD213)

EVALUACIÓN DE INVESTIGACIÓN

Agricultura - Análisis y costos ABC

“Producción de Bananos”

Teaching Note - Trabajo Final

Profesor: Juan Carlos Ramirez

Sección: MV61

Grupo: N° 4

Integrantes:

2023 - 1

Lima, Perú

Teaching Note

1. Resumen

El propósito de este trabajo fue evaluar la rentabilidad de cada actividad en la Empresa Agrícola Comercial Espinosa (AGRICOMES) mediante la implementación del sistema de costeo ABC (Activity-Based Costing). Para lograr esto, se llevaron a cabo visitas a las propiedades de AGRICOMES con el objetivo de identificar y observar las actividades realizadas en cada etapa del proceso de producción. Asimismo, se realizaron entrevistas a los actores internos y externos relacionados con la empresa. Estos elementos resultaron fundamentales para establecer un sistema de costeo basado en actividades (ABC). Dicha metodología permitirá identificar, cuantificar y desarrollar las cadenas de valor correspondientes a cada una de las actividades realizadas en la empresa. Posteriormente, se procederá a distribuir los costos asociados a cada actividad en función de sus generadores. Finalmente, se compararon los resultados obtenidos mediante este sistema de costeo con los costos registrados en los estados financieros de AGRICOMES, con el propósito de determinar cómo afectan la rentabilidad de la empresa. Se espera comprobar que las actividades de banano de exportación y maracuyá generan utilidades que compensan las pérdidas ocasionadas por la actividad palmicultora. Así, se evidenciará la importancia de mantener un sistema contable adecuado, adaptado a las necesidades de la empresa, para una gestión eficiente de los recursos disponibles y para lograr una óptima interrelación de los aspectos económicos, sociales y medioambientales.

1. Objetivos

2.1. Objetivo principal

El objetivo principal del proyecto es establecer la rentabilidad de cada actividad de la Empresa Agrícola Comercial Espinosa "AGRICOMES" mediante la implementación del sistema de costeo ABC.

2.1.1. Objetivos específicos

2.1.1.1. Comprender el funcionamiento de las actividades de Comercial Espinosa "AGRICOMES" y determinar su relevancia respecto a cada costo y la rentabilidad que genera.

2.1.1.2. Asignar de manera eficiente los costos directos e indirectos en la Empresa Agrícola Comercial Espinosa "AGRICOMES" con un análisis adecuado bajo el sistema de costeo basado en actividades (ABC).

2.1.1.3. Estructurar adecuadamente el sistema de costeo basado en actividades (ABC) en AGRICOMES para la correcta toma de decisiones futuras.

1. Análisis: Detallar las herramientas empleadas relacionadas con los temas del curso y las ventajas de su uso.

3.1. Gestión de proyectos

Las actividades principales que se están considerando para el proceso de producción son las siguientes:

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Fuente: Elaboración propia

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Fuente: Elaboración propia

Como se puede apreciar en las figuras anteriores, el proceso consta de 7 procesos generales para la correcta producción y distribución del banano dentro de nuestra industria, los cuáles comienzan por la capacitación del personal y fertilización de la zona de cultivo. Seguido de esto, se realiza la cosecha y selección de los bananos más aptos para la comercialización. Finalmente pasan por los procesos de empaquetado, almacenado e inicio de la distribución externa.

3.2. Efecto látigo

Se propone que la variabilidad de la demanda en la cadena de suministro aumenta continuamente. Diagnosticar el efecto de las restricciones del plan de negocios en el cumplimiento de la orden de producción de arándanos. Consideramos los niveles de la cadena de suministro de postproducción: fabricante, almacén, distribución, tienda y consumidor final.

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Fuente: Elaboración propia

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Fuente: Elaboración propia

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Fuente: Elaboración propia

El proceso de cosecha no tiene en cuenta las fluctuaciones de la demanda del mercado, ya que el modelo de negocio determina la cantidad establecida en base a datos históricos. Por lo tanto, si hay un desequilibrio entre el nivel del productor y los pedidos de los clientes, la empresa experimentará una escasez de producción. La falta de flexibilidad en los materiales conduce a un exceso de inventario o también aumenta los costos de almacenamiento, porque AGRICOMES tiene un proceso agrícola estacional, por lo que no siempre cuenta con un gran inventario para satisfacer la demanda.

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