Atracon Comida Rapida

Atracón de la comida rápida

1. ¿Cómo se toman las órdenes dentro del establecimiento?

R-1. En el establecimiento se toman las órdenes en la caja y se cancela enseguida. Los clientes encaso de existir se forman en una fila, posteriormente se revisan las opciones de menú que esta colocadas en una, los empleados toman la orden, al cliente se le brinda un ticket y después se forma en otra fila para espera su pedido.

2. ¿Las hamburguesas son preparadas después de que entra la orden o están ya preparadas y el personal las toma de una canastilla para entregarlas?

R-2. Las hamburguesas no están preparadas, aunque los ingredientes ya están listos, apenas se hace el pedido en la cocina tomarla orden y arman la hamburguesa, luego el que está en la cocina la pone en una canastilla para que el que está en la caja la ponga en la bandeja donde se pone todo el pedido.

3. ¿Cómo se manejan las órdenes especiales?

R-3. Las órdenes especiales se manejan individualmente.

4. ¿Cómo se cocinan las hamburguesas?

R-4 Al lugar que me investigue no puedo dar cuenta que la carne solo se calienta un poco conforme se va ordenando, es decir, la carne ya se encuentra pre cosida pues el tiempo de esperar no supera los 5 minutos.

5. ¿Cómo se preparan las hamburguesas?

R-5 Se sigue una línea pequeña de producción, lo que pudimos percibir es que el que toma la orden pasa un ticket a los que preparan las hamburguesas ellos toman el pan lo colocan en una “parrilla” para calentar así como la carne, se retira de la “parrilla” se coloca la carne, lavadura se envuelve y se coloca en una charola y se entrega al cliente.

6. ¿Se usa un horno de microondas en el proceso?

R-6 Se usan microondas para calentar las hamburguesas después de armadas.

7. ¿Cómo se manejan otros productos, como las papas a la francesa y las bebidas?

R-7. Las papas a la francesa están congeladas, solamente es ponerlas en el aceite caliente y listo. Las bebidas están en un dispensador.

...