Brief New York Burger

INVESTIGACION CUALITATIVA

TRABAJO FINAL 2014-2

Profesor : Marisol Cossío Ale

OBJETIVO

Desarrollar un estudio de investigación cualitativa para el mercado peruano dirigido al público objetivo adjudicado al grupo, mediante la puesta en práctica de los conocimientos impartidos en clase aplicando la técnica de focus group.

CONSIDERACIONES GENERALES

• Grupo de 4 o 5 personas como máximo.

• El estudio a desarrollar debe ser para el mercado peruano

• El estudio puede tratarte de un producto / servicio

• El profesor del curso sortea los temas y entrega un Brief a cada grupo

PÚBLICO OBJETIVO

Estará detallado en el brief entregado a cada grupo de trabajo. No puede considerarse uno distinto al asignado por el profesor.

CONTENIDO

I. Brief

- Definición de Empresa

La empresa peruana Puerto Madero adquirió la franquicia New York Burger a principios de este año. New York Burger es un restaurant con origen Español, situado en Madrid. A la fecha cuenta con un local en el corazón de Miraflores. Inspirado en la mítica ciudad de New York - siempre cosmopolita, vibrante y con estilo propio -, New York Burger se especializa en algo aparentemente tan estándar y habitual como son las hamburguesas pero ellos a diferencia de los demás les rinde culto a la “Hamburguesas” buscando la excelencia en ellas. No podemos dejar de mencionar los atractivos y sabrosos acompañantes que ofrecen para la delicia del público que los visitan. Tiene un ambiente y decoración cool, casual, cómoda, chispeante y a la vez atemporal, rindiéndole homenaje a la gran capital que figura en su nombre

- Definición de producto / marca sobre el cual se va realizar el estudio

Hamburguesas, complementos, postres y bebidas

- Segmento objetivo

Hombres y mujeres de 18 a 35 años del segmento socioeconómico A de Lima Metropolitana y que sean consumidores de hamburguesas gourmet en un ambiente ameno, social y novedoso.

- Problemática a resolver

La empresa Puerto Madero por medio de su franquicia New York Burger requiere saber cuáles son los motivos o razones por que las personas acuden a su local, también buscan conocer si la atención brindada es la adecuada y está a la altura de lo novedoso de la marca. A la par necesitan saber si será conveniente la implementación de nuevas promociones para aumentar y unificar la venta de sus productos generando una mayor acogida.

- Convertir problema de la empresa en problema de investigación

Decisiones a tomar:

- Analizar por qué las personas acuden a NYB, averiguar los principales motivos y razones.

- Comprender si hay algún factor negativo en la atención y por lo tanto si lo que quieren trasmitir llega a cada invitado.

- Conocer las debilidades y fortalezas de NYB para ser usadas en las futuras promociones o productos a lanzar.

- Identificar el posible éxito de la creación de promociones diarias.

- Identificar la mejor alternativa de promoción para una mayor acogida del público objetivo.

- Identificar mejoras del producto a fin de reducir sus debilidades.

II. Investigación de mercados cualitativa

2.1 Título de la investigación

Realizamos una investigación cualitativa para la empresa New York Burger

2.2 Objetivo(s) General(es)

 Evaluar el nivel de aceptación y acogida de los clientes hacia la posible propuesta de nuevas promociones.

 Identificar la necesidad del público por la apertura de un nuevo local.

 Identificar el nivel de aprobación sobre la calidad de servicio que se ofrece en NYB.

2.3 Objetivos específicos

 Identificar las preferencias del público objetivo en el rubro de hamburguesas gourmet.

 Nivel de agrado de la propuesta “promociones” para el sector socioeconómico “A”

 Conocer el grado de necesidad de un nuevo local.

 Identificar la zona o el distrito idóneo para la posible apertura de un nuevo establecimiento.

 Conocer el grado de aceptación que goza NYB en la calidad de servicio.

2.4 Técnica a cualitativa – Focus Group

(Realizada presencialmente)

2.5 Segmento

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