CASO 2: COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES Y DEL PERSONAL DE UN GRUPO HOTELERO

CASO 2: COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES Y DEL PERSONAL DE UN GRUPO HOTELERO

1. Determinar las características del Hotel PILLCO MOZO S.A.C – sucursal La Unión.

Características:

* Infraestructura y diseño arquitectónico del hotel acorde al entorno de cada uno de los territorios de cada provincia.

* Habitaciones amplias y confortables con mobiliario y decoración elegante, ropa de cama de alta calidad, productos de baño, TV cable, conexión a internet de alta velocidad, servicio de minibar y secadora de pelo.

* Restaurante, bar, gimnasio, piscina y salas de eventos amplias y cómodas, con mobiliario elegante y de calidad.

* Servicio de botones.

* Servicio a cuartos con horario prolongado

* Servicio de aparcamiento y garaje

* Ambientes para fumadores y no fumadores, ... etc.

2. Estructurar el organigrama del HOTEL PILLCO MOZO S.A.C- sucursal La Unión..

3. METODLOGÍA DE APLICACIÓN:

Las etapas recomendadas para poder desarrollar una administración de potencial humano por competencias son las siguientes:

Etapa 1. IDENTIFICACIÓN DE COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

1. IDENTIFICAR LOS CONTEXTOS ESTRATÉGICOS, ORGANIZACIONALES Y OPERATIVOS

1. Contextos estratégicos

Definir la estrategia la estrategia para las sucursales del Hotel PILLCO MOZO S.A.C

“Servicio de calidad superior en todos nuestros servicios”.

Valor agregado:

Llujosas Suites, diferentes habitaciones con calefacción, spa sauna, Restaurantes Gourmet y tradicional, Bar, así mismo las habitaciones son decoradas con elementos y colores cararcteritcios de la provincia.

Cuenta con balcones coloniales y con vista de panoramas del paisaje Domaino, salones de recepción y compartir con músicas y melodías de la zona.

Las habitaciones cuentan con menajes para la preparación de café e infusiones (temos, hervidor tazas, cubiertos y otros), ropas de cama de alta calidad y confeccionados por los tejedores de la provincia.

Las áreas de cochera detallan con seguridad y con el servicio de mantenimiento de vehículos en el área.

Así mismo se cuenta con el servicio de recojo del pasajero y el servicio de tours; desayuno buffet tradicional de la localidad que incluye en la tarifa de alojamiento y/o hospedaje.

El Hotel brinda los servicios especiales para personas discapacitados.

2. Aspectos organizational

* Desarrollar la estructura organizacional de la sucursal de unión del Hotel PILLCO MOZO S.A.C

* Proyectar el personal de la sucursal del hotel PILLCO MOZO S.A.C de La Unión. Gerente

* Sub gerencia de alojamiento

* Sección de recepción

* Sección de asistente de habitaciones.

* Anfitrión del Hotel.

* Sub gerencia de alimentos y bebidas

* Cheff Ejecutivo

* Jefe de bar

* Mozo

* Sub gerente de mantenimiento

* Encargado de saunas.

* Encargado de sistemas computacionales.

* Aux. de mantenimiento Vehicular.

* Sub gerente de Tours y Guía

* Encargado del Servicio de Tours y guía.

* Asistente de Guia.

3. Aspectos operativos

* Plantear objetivos de las áreas que van a generar el servicio de la sucursal de la unión del Hotel PILLCO MOZO S.A.C.

OBJETIVO DE LAS ÁREAS OPERATIVAS:

“Las áreas operativas del Hotel Pillco Mozo SAC sucursal La Unión son las sub gerencias de alojamiento, alimentos y bebidas. Mantenimiento y Tours y Guia, estas áreas tienen como objetivo principal planificar, organizar y supervisar eficazmente todas las actividades que deberán cumplir los distintos empleados que conforman las áreas de atención al huésped o usuario; el cual se coordina todas las funciones, roles y horarios, cantidad y rotación del personal, trabajo en equipo, y otros, con la finalidad de satisfacer al usuario y generar rentabilidad satisfactoria del Hotel Pilco Mozo SAC – Sucursal La Unión”.

2. IDENTIFICACIÓN DE LAS PRINCIPALES COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES DEL HOTEL PILLCO MOZO SAC – SUCURSAL ´-´

3. ¿ (para obtener ventaja competitiva y diferenciarse de los demás competidores del mercado donde se actúa para ganar preferencias de los clientes).

Para determinar las principales competencias organizacionales se tiene que tomar en cuenta que concepto o definición la empresa va a aplicar y la estrategia principal.

Definición de competencias para el Hotel ….

Las competencias organizacionales, del Hotel PILLCO MOZO SAC – sucursal La Unión son los factores críticos de éxito empresarial que, nos va a diferenciar de la competencia teniendo como ventaja el dominio de las competencias epistemológico, logístico e idiomático (Goddard, 1999) que nos permita fidelizar a nuestros clientes y potenciales consumidores.

Estrategia principal.

“Servicio de calidad superior en todos nuestros servicios”.

* Plantear 3 competencias organizacionales, una para cada nivel:

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