CASO DE ESTUDIO La cooperativa integral de productores de papa “Papalina Feliz R.L”

CASO DE ESTUDIO

La cooperativa integral de productores de papa “Papalina Feliz R.L” se dedica a la producción y comercialización de papa. La cooperativa está ubicada en el municipio de San Juan Ostuncalco departamento de Quetzaltenango, la cual cuenta con 150 asociados entre hombres y mujeres y la misma posee un centro de acopio a donde los asociados llegan a entregar su producto.

La variedad de papa que la mayoría cultiva es la llamada “loman” la cual se caracteriza por tener un color muy atractivo y de tamaño grande, características que demanda el mercado nacional. Los asociados responden a un plan de producción ya que a través de esta forma garantizan producto durante todo un año considerando que todos los asociados cuentan con tierras y sistemas de riego para irrigar sus cultivos en tiempos de sequía.

El proceso de entrega de papa por parte del asociados es el siguiente, con pick-ups es llevado el producto al centro de acopio, seguidamente se pesa cada bulto y luego el producto es clasificado por tamaño.  Los tamaños que vende la cooperativa son súper, grande, mediano y pequeño.  Súper significa que la papa tiene una circunferencia arriba de 13 cm, grande de 10 a 13 cms, mediano de 7 a 10 cm y pequeño menor a 7 cms. El tamaño más demandado es súper y grande. Media vez el producto es clasificado se pasa a la parte del lavado y luego empacado en cajas plásticas de 30 libras. Al asociado el producto es pagado un 25% menos al precio de venta del día.

La cooperativa cuenta con una cartera de clientes quienes son intermediarios que adquieren el producto en el centro de acopio y luego lo trasladan al mercado del Cenma en la ciudad capital y en otros casos al mercado de la Tiendona en la ciudad de San Salvador.  El precio del producto está sujeto a las condiciones de oferta y demanda del producto sin embargo se ha considerado que cuando hay escasez de producto el precio por quintal puede llegar a Q200.00 y en tiempos de mucha abundancia de producto  a Q75.00/quintal para tamaño súper y en existe una diferencia del precio entre tamaños de Q10.00.  Los asociados se quejan del bajo precio del producto lo que ha obligado a la cooperativa en la búsqueda de nuevos mercados.

La cooperativa recientemente acaba de realizar un estudio de mercado y ha encontrado los siguientes hallazgos:

• Clientes potenciales, 30 restaurantes (Quetzaltenango) 2 supermercados y 100 restaurantes (ciudad de Guatemala)
• Ciudad: Quetzaltenango y ciudad de Guatemala
• Interés de compra: Producto empacado en redecillas de 5 libras.
• Precio de compra:  Q4.00 libra/súper, Q3.50 grande y Q4.50 mediana ciudad de Guatemala y para Quetzaltenango Q3.50, Q3.00
• Días de entrega: martes y viernes
• Cantidad estimada de compra: 50 libras tamaño super, 50 libras tamaño grande semanal restaurante, supermercado 1200 libras semanales
• Tamaño más demandado: Súper y grande
• Características de entrega: código de barras, pago 7 días después de la entrega, lavada, facturado, pagos en cheque.

Para realizar la estrategia se requiere la siguiente inversión

• Pick-up:  Valor Q145,000.00
• Código de barras: US$700.00 / anual, única vez
• Redecillas: Q15.00 /ciento

Además, para distribuir el producto la cooperativa tiene que hacer los siguientes gastos:

• Piloto: Sueldo mensual con bonificación Q3000.00
• Vendedor: Q3,500.00 + 5% de comisión de venta
• Depreciaciones, 20% o 100,000 kilómetros
• Combustible, se ha estimado que el vehículo tiene un consumo de 50 km por galón de diésel en ciudad y Q75 kms en carretera.
• Pago anual de código de barras US$100.00
• Prestaciones laborales.
• Transporte: El pick-up tiene la capacidad de llevar 2000 libras
• Gastos indirectos:  10,000.00 mensuales

¿En base a la información proporcionada, que estrategia de distribución recomienda?

¿Es rentable para la cooperativa utilizar la estrategia de distribución que recomienda? Presente los diferentes escenarios.

Información adicional

Principales restaurantes en Quetzaltenango

1. Restaurante Don Carlos Quetzaltenango

23 Avenida 10-01, Quezaltenango

1. Brule Gourmet

23-24 zona 3 quetzaltenango, guatemala, 6 calle

1. El Pasaje Mediterraneo Pasaje Enriquez

4a. Calle y 12 av. Zona 1, Interior Pasaje Enriquez, Quetzaltenango

1. San Martín Pradera Xela..

Avenida Las Américas 7-04 zona 3, La Plaza, Centro Comercial Pradera 

1. Los Cebollines

Avenida Las Américas 7-04 zona 3, La Plaza, Centro Comercial Pradera 

1. Parrillada Rincon Uruguayo

14 Avenida 7-10, Zona 3, 7a Calle, Quezaltenango 09001

1. Pork & Ribs (La Casita)

14 av. 3-08 zona 1 Quetzaltenango, Quezaltenango 09001

1. La Chatia Artesana

5-48, 22 Avenida 3, Quezaltenango

1. Restaurant DISTINTO

Quezaltenango

1. Tacorazon

12 Avenida, Quezaltenango

1. Royal Paris

14a Av. A 3-06, Quezaltenango

1. Chalet Tertulianos

22-34 3,, 9a Calle, Quezaltenango

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