CASO GASTON ACURIO: Una receta para el éxito

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CURSO: Estrategias y Tácticas de Precios

SECCIÓN: MX62

DOCENTE: Santillán Barcellos, Jorge Rafael 

INTEGRANTES -  CÓDIGOS:

• CHUQUILIN CUELA, Dianna Zoraya                 –         U201414384
• FERNANDEZ CAMPOS, Jaqueline Karina         –         U201415493
• GOMEZ VILLAR , Renato Junior                –         U201414178
• GUZMAN PARIONA, Ram Isaias                –         U201423008
• LOAYZA BELTRAN, Gulnara                          –         U201415803
• MARTINEZ SUAREZ, Franco Alonso                   –         U201420036
• GUZMAN PARIONA, Ram Isaias                –         U201423008

                                                    Lima, enero de 2018

CASO GASTON ACURIO: Una receta para el éxito

1. Examine con detenimiento los perfiles de los restaurantes que llevan la marca Acurio.

Restaurantes de Gastón Acurio:

• Astrid & Gastón:

Astrid & Gaston ,  es la marca más elegante y la más creativa, en términos de platos ofrecidos. El estilo del restaurante transmite una estancia tranquila y lujosa, la cual está enfocado para los turistas que visitan nuestro país, críticos gastronómicos y para usuarios peruanos. Asimismo, debido al concepto de la marca, los precios de los productos y servicios ofrecidos son superiores a los estándar, ya que la empresa brinda a sus clientes valor agregado, es decir, el consumidor percibe un alto valor respecto a la oferta de Astrid & Gastón.

• La Mar:

La Mar es una cebichería peruana que ofrece platos basados en especies marinas. El concepto es esta tienda es totalmente festivo, ya que la cocina es abierta, es decir, se puede ver todo el proceso de preparación de cualquier plato requerido por el cliente. Su segmento es para jóvenes entre 25 y 35 años de edad que requieran platos sofisticados. Asimismo,  “La mar”, cubre un mercado muy importante en el Perú , ya que el cebiche es un plato bandera de este maravilloso País. Cabe resaltar, el valor que la empresa brinda a sus comensales permite cobrar precios más elevados, ya que los clientes tienen la voluntad de pagar dicho monto por lo recibido.

• Tanta:

A comparación de los anteriores restaurantes, Tanta es un concepto más familiar, ya que es un restaurante que ofrece platos criollos. Los precios de los productos que ofrece esta marca son más accesibles para los niveles socioeconómicos promedio en el Perú. Asimismo, Tanta busca atender a todas las familias y brindar un espacio cálido como  la de su hogar. Este restaurante cubre un segmento de mercado donde la calidad y el precio están relacionados.  

• Panchita: 

Este restaurante ofrece productos “criollos” (mezclando la comida española y afroperuana). Asimismo, trata de imitar la experiencia de los peruanos en las carretillas. Además, está enfocado en atender a varios tipos de consumidores, como turistas, ejecutivos de negocios, familias e individuales. El concepto es totalmente diferente a los demás, ya que los platos son más representativos del Perú y el enfoque es más “criollo”.

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