CASO PRÁCTICO - RESTAURANTE “LA OAXAQUEÑA”

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL.

ESTUDIANTE: VICTOR ADOLFO PINCAY NEIRA.

MATERIA: ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS.

DOCENTE: RODDY CABEZAS.

CURSO: CEX-S-NO-4-7.

Foro 3.1 - CASO PRÁCTICO - RESTAURANTE “LA OAXAQUEÑA” / 28 Julio 2022

• Contestar las 4 preguntas de la página 368.
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1.- ¿Cómo contribuyen los procedimientos a mejorar el desempeño del restaurante?

Ayuda a minimizar los gastos y maximizar la producción para así llevar una forma más controlada la atención al cliente.

2. ¿De qué manera el conocimiento de los procesos productivos eleva la calidad del servicio?

Conocer los procesos es la forma más fácil de llevar a cabo cada punto desde principio a fin, ya que maximizas el tiempo y sabes cómo tratar a tus clientes y llamar la atención de tus futuros clientes.

3. ¿En qué medida depende la calidad de los productos y servicios del manejo ordenado de la información de procesos y procedimientos?

Yo creo que una vez teniendo todos los procesos en orden y aun así la gente sigue sin ir, es por la calidad de los productos, con el estudio de mercado que se hace se puede evidenciar, si los productos no son de tan buena calidad y ayuda a cambiar por unos mejores para así poder llevar todos los procedimientos y calidad de los productos al máximo punto para generar ventas.

4. ¿Son los procesos y procedimientos herramientas para mejorar la competitividad del restaurante?

Claro que sí lo son, porque entre más ordenados y eficientes sean al saber cómo ejecutar los procesos de forma rápida y sencilla ayuda a que los clientes vayan al lugar requerido, claro esto siempre y cuando vaya agarrado de la mano con la calidad de los productos sean buenas

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