CASO PRÁCTICO SEGMENTACIÓN DE MERCADOS DE CONSUMO ESTADOS UNIDOS AGREGA SALSA A SUS HAMBURGUESAS Y PATATAS FRITAS

CASO PRÁCTICO

SEGMENTACIÓN DE MERCADOS DE CONSUMO
ESTADOS UNIDOS AGREGA SALSA A SUS HAMBURGUESAS Y PATATAS FRITAS

McDonald’s y Kentucky Fried Chicken conquistaron América Latina hace mucho tiempo. Ahora, algunas de las cadenas de comida rápida latinoamericanas más conocidas hacen planes para invadir Estados Unidos. Cadenas de Brasil, México y Venezuela que ofrecen todo, desde tacos de cerdo, a panes fritos azucarados, los famosos churros españoles, planean extenderse al mercado norteamericano, a menudo con franquicias estadounidenses. Apuestan su éxito al poder de la nostalgia entre los inmigrantes latinos y el atractivo potencial para los norteamericanos que quieren algo diferente a las hamburguesas y las patatas fritas. La  tendencia  también  refleja  la  maduración  de  grupos  de  restauración  latinoamericanos,  que antes  carecían  del  tamaño,  reconocimiento  de  marca  y  capital  para  extenderse  fuera  de  sus mercados domésticos. Pero en los últimos años, varias cadenas de comida rápida de la región se han expandido a países vecinos después de echar raíces profundas en su propio país. Los  gustos  de  los  consumidores  de  Estados  Unidos  también  están  madurando,  dando  a  las
cadenas latinas la fuerte oportunidad de prosperar en el competidor mundo de la comida rápida de  bajo  precio.  Es  un  buen  momento  para  que  las  cadenas  de  Latinoamérica  atraigan  a  los norteamericanos. Vendedores de comida rápida tradicional como hamburguesas y pizzas solo han mostrado un crecimiento modesto en años recientes, en tanto cadenas que sirven comida mexicana  han  crecido  rápidamente.  Las  ventas  de  Baja  Fresh,  una  cadena  rápida  y  moderna mexicana, adquirida por Wendy’s International, creció el 64% a 177  millones  de  dólares  en  el 2011,  dice  Technomic,  Inc.,  un  consultor  de  la  industria,  en  tanto  que  la  mucho  más  grande Wendy’s, creció un 6.5% a 1.92 mil millones de dólares en el mismo periodo. La tendencia ha seguido al alza en EEUU. Entre los nuevos vendedores de alimentos latinos en Estados Unidos esta “Pollo campero”, un vendedor de pollo frito especiado con sede en la ciudad de Guatemala. Hace tres años, Grupo TACA,  una  línea  aérea  centroamericana,  pidió  a  la compañía que  usara  empaquetados  sellados sin olor.  ¿Por  qué? Por que los pasajeros  que  volaban de regreso a  Estados Unidos subían  a  bordo  el  pollo  recién  cocinado  adquirido  en  una  tienda  situada  en  el  aeropuerto  y  el
fuerte  aroma  de  la  comida  invadía  la  cabina.  Un  alto  porcentaje  de  la  ventas  anuales  de Campero en sus  expositores  de los aeropuertos  de la ciudad  de Guatemala y El Salvador,  se abre  camino  hasta  Estados  Unidos  en  los  vuelos  de  TACA,  en  manos  de  centroamericanos nostálgicos. Los  ejecutivos  de  Campero  descubrieron  que  la  cadena  tenía  un  fuerte  reconocimiento  de
marca en Los Ángeles y otras ciudades estadounidenses, hasta entre personas no
centroamericanas. Habiéndose  ya  extendido  a  países  vecinos  del  centro  y  Sudamérica  la  cadena  contrató  con Adir Restaurants Corporation para abrir un restaurante franquicia en un barrio de Los Ángeles, que es el hogar de la mayor concentración de guatemaltecos fuera de la ciudad de Guatemala. Cuando  abrió,  la  cadena  superó  el  millón  de  dólares  en  alimentos  en  sus  primeras  siete
semanas. Algunos  días,  las  filas  eran  tan  largas  que  algunos  clientes  esperaron  más  de  9  horas  para adquirir su pollo. En un plazo de 5 años Campero espera tener 200 establecimientos en Estado Unidos, extendiéndose de California a ciudades grandes como Houston y Dallas, Washington, D.C., Chicago y Salt Lake City. El menú de campero  en Estados Unidos  no será idéntico al  de sus ofertas en América Latina Para  atender  los  hábitos  de  comida  estadounidense  por  ejemplo,  los  latinoamericanos  suelen
ingerir  un  desayuno  más  sustancioso  y  esperan  un  menú  más  amplio. Los  norteamericanos desayunan más ligero, habitualmente no lo hacen ni en sus hogares y sí camino al trabajo, así que Campero proyecta ofrecer un menú más ligero para el desayuno. Atendiendo  a lo anterior, responde  a estas preguntas, tomando como notas la información del tema 4 del temario

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