CUESTIONARIO DE INVENTARIO

El reabastecimiento

El reabastecimiento (del inventario) es una operación que consiste en contar nuevamente con un stock completo para evitar las situaciones de faltas de existencias. El reabastecimiento generalmente comienza con una nueva orden enviada al proveedor o al fabricante, posiblemente mediante un EDI (Intercambio electrónico de datos).

Reglas del reabastecimiento

Para aumentar la productividad, la mayoría de los sistemas ERP y de gestión de inventario implementa reglas de reabastecimiento para automatizar las operaciones, hasta cierto punto. El proceso de reabastecimiento generalmente se pone en marcha cuando el nivel de inventario llega al punto de reorden (también llamado nivel de disparo), un ajuste del sistema.

Cuando se llega al punto de reorden, se elabora una orden que corresponde con la cantidad económica de la orden (EOQ). En general, los ERP generalmente ofrecen algún tipo de soporte para el cálculo de la EOQ.

En el modelo de inventario Mín-Máx, el valor Mín representa el punto de reorden, mientras que el valor Máx representa la cantidad objetivo. La cantidad de reorden es Máx menos Mín (es decir, la diferencia entre Mín y Máx).

La complejidad de las operaciones de reabastecimiento depende en gran medida de la posición del agente que realiza la orden dentro de la cadena de suministro.

En el caso de las tiendas que forman parte de una red minorista que se vale de depósitos centralizados, el reabastecimiento es generalmente numeroso, simple y ampliamente automatizado. De hecho, a nivel de tienda —siendo las tiendas de comestibles el arquetipo aquí— generalmente hay una gran cantidad de pequeñas órdenes que se realizan a diario. Por esta razón, los gerentes de tiendas no pueden permitirse un sistema que sea demasiado complejo ni demasiado demandante en términos de personal necesario.

En el caso de los depósitos, los reabastecimientos provenientes de fabricantes son generalmente más grandes y de ciclo de orden más prolongado (una semana en lugar de un día). Así, la orden en sí misma es generalmente más compleja porque el tiempo de entrega puede variar mucho (de entrega al día siguiente para fabricantes locales a varios meses para fabricantes de ultramar), y porque otros factores, como los descuentos por volumen, pueden tener impacto en la cantidad económica de la orden.

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