Cadenas de valor en ticuantepe.

Caracterización de la producción de piña, análisis de la cadena de valor en Ticuantepe, Nicaragua.

Characterization of pineapple production and analysis of its value chain in Ticuantepe, Nicaragua

Carlos Ernesto Luquez Gaitan^[1] y Alma Alicia Gómez Gómez^[2]

RESUMEN

Ticuantepe es un municipio preponderante en la producción de piña; tiene el potencial de desarrollarse como proveedor eficiente y especializado mediante el avance y  mejoras de la organización, producción, diversificación industrial y comercialización.

Los objetivos de investigación en el presente trabajo fueron el determinar; ¿Cuál era la situación con respecto a organización y capacidades productivas de los productores de piña y  la posibilidad de integrarse en función de una cadena de valor para aprovechar beneficios potenciales que se generarían? Y partir de ello generar un análisis económico integral que permita el desarrollo de políticas públicas a través de la información generada, para que los productores de la zona logren una mejora en los ingresos por la producción de piña.

Se realizó la construcción de la cadena para la identificación de los agentes económicos; también se identificaron las acciones que realizan cada uno de los agentes dentro de la cadena para maximizar su beneficio y la interrelación que existe entre cada uno de los agentes.

La investigación concluyó que la producción de piña está atomizada, también se determinó un bajo porcentaje organización de los productores que limita generar avances en su plataforma productiva; también limita la posibilidad de acceder a mejores créditos y precios de materias primas y de venta del producto, que al final repercute en no generar mayores beneficios.

Palabras clave: Piña, Cadena de valor, Plataforma productiva.

ABSTRACT

Ticuantepe is a leading municipality in pineapple production; it has the potential to develop as an efficient and specialized supplier through the progress and improvement of the organization, production, industrial diversification and marketing.

The research objectives in this work were to determine; what was the situation regarding organization and productive capacities of pineapple producers and the possibility of integration based on a value chain to take advantage of potential benefits that would be generated? And from this generate a comprehensive economic analysis to the development of public policies through the information generated, so that local producers achieve an improvement in income from pineapple production.

The construction of the chain for the identification of economic agents was performed; the actions taken by each of the agents within the chain to maximize your profit and the interrelationship between each of the agents were also identified.

The investigation concluded that pineapple production is fragmented, a percentage under organization of producers that generate limited progress in its productive platform was also determined; also it limits the ability to access credit and better prices for raw materials and product sales, which ultimately affects not generate higher profits.

Keywords: Pineapple, value chain, productive platform.

Introducción

El estudio del sector primario en economías no desarrolladas debe ser imperante para determinar estrategias de desarrollo económico; sectoriales, locales, regionales hasta llegar a nivel nacional, particularmente en Nicaragua cuando “el peso del sector agrícola es de “33.7% con respecto al PIB (11,805.6 millones de dólares en 2014). (BCN, 2014)”.

Una de las metodologías más utilizadas actualmente aplicadas  para diagnosticar las capacidades de productores agrícolas, son “las cadenas de valor” las cuales están enfocadas en el desarrollo de alternativas para lograr hacer más eficientes el proceso de producción de producto; es por esta razón que aplicó este enfoque a el cultivo de piña en Nicaragua.

El territorio de estudio es un municipio del departamento de Managua, Nicaragua que se llama Ticuantepe. En el municipio se desarrollan diversas actividades económicas, siendo la predominante en el municipio la actividad Agrícola, donde se cultiva: café, musáceas, pitahayas, arroz, maíz y frijoles.

Se destaca como principal producto el cultivo de la piña, el cual se ha adaptado a las características de la zona en la cual constantemente cae ceniza volcánica proveniente del volcán Masaya. El cultivo se introdujo en el año 1932, la introducción del cultivo se atribuye al señor Félix Centeno. Centeno fue quien aplicó por primera vez el carburo al cultivo para lograr una floración uniforme. Las técnicas de producción de la piña se han desarrollado desde los inicios de su producción.

“La piña se siembra en un total de 677 explotaciones agropecuarias en el departamento de Managua las que representan el 24 por ciento del total que sembraron con respecto al país, con una superficie de 1,503.14 manzanas (cada manzana equivale 0.7050 hectáreas) que representa el 46 por ciento de la superficie nacional, en el municipio de Ticuantepe existen 625 explotaciones agropecuarias que representan un total de 93% con respecto al total del departamento (INIDE, 2001)”

El desconocimiento total o parcial de información de la situación del proceso de producción de la piña, es una limitación que no permite la formulación de políticas adecuadas en función del desarrollo de los territorios de producción de la piña, la dirección de las políticas de desarrollo se deben enfocar teniendo en cuenta análisis que permitan enfocar de manera correcta los esfuerzos para lograr desarrollo, es por ello que se debe generar información completa del proceso de producción.

Materiales y métodos

Instrumentos y técnicas de recopilación

Para la recopilación de datos se utilizaran fuentes oficiales tales como Instituto Nacional de Información y Desarrollo (Nicaragüense), Centro Nacional de Información y Documentación Agropecuaria (Nicaragüense) y Visitas de Campo; las ultimas para observar el comportamiento de los actores reales de la investigación, a través de entrevista a los principales actores de cada uno de los eslabones de la cadena de valor.  

Para el procesamiento de la información recolectado se utilizaron los programas de Word y Excel del paquete Office de Windows y el programa de análisis de datos y estadístico Stata para el análisis del III y IV censo nacional agropecuario, este software permitirá depurar las bases de datos y realizar a su vez análisis estadísticos y econométricos.

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