Caso Café Copacabana
Enviado por Jose Luis Quisñe Coareti • 11 de Diciembre de 2018 • Resumen • 778 Palabras (4 Páginas) • 1.589 Visitas
Polios Copacabana
Antecedentes
En la historia Oscar Camacho inicio industrias Copacabana en el mercado paceño hace 53 años con Café Copacabana siendo un café muy exquisito ya que la gente paceña apreciaba más el producto por el sabor inigualable y exquisito en olor y esencia, así fue que café Copacabana en aquellos años era reconocida por sus productos llegando a ser reconocida internacionalmente y en el interior del país con diferentes reconocimientos como premios maya que lo galardono como mejor café de Bolivia.
Hace 27 años surgió la idea de Pollos Copacabana gracias al dueño de Café Copacabana Oscar Camacho quien tenía una receta para realizar comida rápida y a la vez una granja de pollos de la cual se abastecían, fue así que en primer lugar empezaron dentro de café Copacabana en un lugar aislado por que en un principio el propietario no estaba muy convencido de poner a la venta pollos junto al producto que ofrecían en el café Copacabana, pero fue el sabor inigualable que atrajo a los clientes así inaugurando un jueves 13 de junio de 1984 la primera sucursal de pollos Copacabana en la Calle Comercio
La industria ofrece al cliente pollos y hamburguesas con el mejor sabor, calidad, rapidez y buen servicio. Cuenta con diferentes combos en base a pollo, papas fritas y gaseosas; hamburguesas de carne de res, postres, helados y jugos; cafetería y pastelería.
También cuenta con restaurantes de comida rápida y brinda entregas a domicilio, delibera, atención de cumpleaños y eventos corporativos.
La empresa tiene 7 sucursales en la ciudad de La Paz una queda ubicado en el Stadium Hernando Siles en la Av. Saavedra, Av. 16 de Julio pollos Copacabana Centro, en la AV. Ballivian Calle 20, en la Calle Comercio, dos de las cuales se inauguraron recientemente una en la ciudad del Alto en el hotel Alexander la jungla y la otra en el Multicine en la AV. Arce. La subgerente comercial, Claudia Camacho, afirma que la empresa cumple con el plan estratégico de expansión. “Consideramos que tanto en nuestro país, como en cualquier parte del mundo, siempre habrá mercado para un buen producto que cumpla con las exigencias del mercado.
Diagnostico organizacional
– Un trabajo estructurado: muchos proyectos ejecutándose al mismo tiempo.
– Hay jerarquías y procesos claros, lo que permite el éxito en el campo
– Proporciona un método de cómo hacer tareas el cual está diseñado en el manual de funciones
– Una cultura de enseñanzas a los nuevos empleados
– Miembros del equipo muy bien tratados.
– control en la pate de procesos
Estudio situacional [pic 1]
- Análisis de la demanda
- Análisis de la variables externa e interna
Fortalezas | Oportunidades |
Calidad e higiene en todos los productos. Precios accesibles a todo bolsillo. Ambientes variados para la clientela. Sabor diferente. Gran variedad de clientes. | Apertura de nuevas sucursales. Mejora del ambiente de trabajo. Servicio de entrega a domicilio. Adquisición de mejor maquinaria. Conseguir nuevos proveedores. |
Amenazas | Debilidades |
La competencia saque al mercado el mismo emprendimiento. Problemas sociales. Desacuerdo de empleados respecto al salario. Falta de nuevas estrategias. | Falta de personal de servicio Mala atención de parte de cajeros(as) Venta de unos productos más que otros. Poca venta durante la semana. Posible mala ubicación del restaurant. |
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