Caso Hamburguesas de la Torre

Hamburguesas de la Torre

Antecedentes:

 Hamburguesas la Torre logro ventas de 700,000 pesos en su primer año de operaciones.

 Para el año 2000 las ventas cayeron un 60%.

 La familia de Judy en los 80´s se dedica a la renta por comisión de videojuegos.

 Hamburguesas de la torre permaneció como pequeño contribuyente durante 6 años.

 La publicidad que se hacía del negocio era prácticamente de boca en boca.

 Hamburguesas de la Torre bajo la administración de don Javier se mantuvo con ventas promedio anuales de 600,000 pesos.

 La rotación de empleados era alta y no lo consideraban un problema debido a que el perfil que se requería era fácil de contratar.

 En el año 2000 la plaza donde se encontraba el restaurante fue declinando.

 El margen de ganancia en el año 2000 era del 20%.

Historia:

 La empresa surge luego de que el cuñado que en ese entonces tenía la venta de Hamburguesas Búfalo, ubicado en el centro comercial La Normal, decide dejar a la señora Judy como encargada luego de que llegarán a un acuerdo en el cual repartirían ganancias entre la familia de doña Judy y él, todo esto a medidas de los años 80.

 El primer restaurante se localizaba en un centro comercial cerca del centro de Guadalajara.

 En 1991 la señora Judith Partida de la Torre tomo las riendas de un restaurante sin contar con experiencia.

 En 1996 Judy se retiro del negocio y lo dejo en manos de su esposo.

 Hamburguesas de la Torre abrió a mediados de los años 80 con el nombre de Hamburguesas Búfalo como se llama la cadena de hamburguesas más importante de México en aquel tiempo.

 El nombre se cambio de Hamburguesas Búfalo a Hamburguesas de la torre debido a que no estuvieron dispuestos a pagar por el uso del nombre.

 El negocio fue familiar trabajando en él la señora Judith don Javier y sus tres hijos.

 El negocio mantenía inicialmente 3 empleados y creció a 7 empleados.

Protagonistas:

 Judith Partida de la torre.

 Javier de la Torre.

 Juan (hijo).

 Jorge (hijo).

 Javier (hijo).

¿Qué deberían de hacer Judy y su esposo por el negocio?

Este es un claro ejemplo de lo que sucede cuando un negocio no está pendiente de lo que sucede en su entorno, no acciona de forma positiva para innovar, posicionarse en la mente del consumidor y expandirse. Es importante que existan estándares, procedimiento y políticas internas. En este caso podemos ver que el negocio no se está manejando correctamente en las diferentes áreas que lo componen lo cual puede llevarlo a la quiebra en

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