Caso de análisis: Vivero “El Pimiento”

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Calidad y Mejora Continua

Calidad y Mejora Continua

Profesor: Raul Uberuaga

Asignatura: Calidad y Mejora Continua

Estudiante: Ivan Villegas

Fecha: 09-09-2021

Caso de análisis: Vivero “El Pimiento”

• Esta es una empresa familiar con 20 años de existencia, cuyas flores eran conocidas por ser sanas, de fuertes colores y siempre disponibles al inicio de la temporada. Debido al auge de la construcción de edificios en Santiago y por los numerosos contactos con las empresas de diseño de jardines que tiene Javier, el dueño, los últimos tres años han visto duplicar el volumen de ventas, desde U$ 300,000 anuales a U$ 600,000. Esto le significó a El Pimiento tener que contratar el año pasado a dos jardineros adicionales. La empresa ya contaba con cuatro fieles jardineros, todos con más de 5 años en la empresa. Incluso Ramón, el más antiguo, acaba de cumplir 18 años en ella.

• Jaime, el hijo menor  recién titulado como ingeniero comercial, ha tomado la dirección de la empresa. Este ha notado que los jardineros están desorientados: todos los pedidos son urgentes y a veces se los piden cinco minutos antes de la hora de cierre. Además, Jaime piensa que Marta, el Jefe de Local que lleva 4 años en la empresa, no los ha  logrado motivar. Por ejemplo, tuvo roces con Jorge, uno de los nuevos jardineros, cuando éste le avisó a un cliente que su pedido había salido incompleto. Marta consideró que este problema lo podría haber solucionado ella si se lo hubieran informado directamente. No lo enviaron todo porque algunas de las flores habían salido feas y las tuvieron que botar. “Además, el cliente ni siquiera se había dado cuenta” pensaba Marta.

• Otro de los problemas que se hacían cada vez más graves era que Ramón se había apretado dos veces un dedo con la fumigadora. Esta era una máquina relativamente buena y bastaba trabajar con cuidado. Además, a principios de año se había mareado y tuvo que tomar unos días de descanso después de aplicar un pesticida foliar. Al parecer no usaba su máscara de protección durante la aplicación. Estas situaciones habían llevado a  Marta a sugerir que se pensara en jubilar a Ramón por estar ¨claramente incapacitado para trabajar en forma segura.¨

• Jaime estaba preparando una propuesta con la inmobiliaria El Sol para los jardines de un mega-proyecto en la costa, la que podría hacer crecer a U$ 1 Millón la  facturación durante los próximos dos años. Este proyecto parecía muy rentable, pero Jaime no estaba seguro de tener la capacidad para cumplirlo. Si bien podían complementar su capacidad de producción con el vivero de su tía Ana, del que confiaba plenamente, sentía que podría afectarse la atención personalizada que el vivero le entregaba a sus clientes habituales. Incluso hoy se producían problemas de coordinación entre Producción y Ventas, dado que a veces no podían cumplir con las fechas prometidas.

• Una de las razones más frecuentemente mencionadas por Marta para justificar los atrasos, era sin duda la edad de la camioneta repartidora. Esto se podía confirmar por el hecho de que dos veces Rodrigo, el repartidor del vivero, había tenido un accidente pues no le funcionaron bien los frenos. El último accidente produjo una rotura de tres envases de herbicida que cayeron a la calle. Sin embargo, Rodrigo insistía que la camioneta no estaba en mal estado por su edad, sino que debido a que constantemente la sobrecargaban para los pedidos apurados y atrasados (o como Rodrigo dice: “Para apagar los incendios”) y por lo tanto se habían tenido que saltar algunas visitas al taller mecánico.

INSTRUCCIONES

Use el cuadro de abajo como guía para contestar las preguntas siguientes.

Señale todos los supuestos que considere necesarios.

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1. ¿Qué problemas de calidad demuestra tener esta empresa?

1. ¿Qué soluciones propondría Ud.?

1. En base a sus conocimientos previos, ¿Le sugeriría a “El Pimiento” aceptar este nuevo negocio ahora? Justifique.

• Analice el caso y prepare sus respuestas junto a su equipo.
• Elabore una hoja de resumen con sus argumentos y participe del foro de discusión con su equipo.

Hoja de respuestas:

1.- Una clara falta de comunicación y compañerismo laboral para organizarse con los pedidos, la urgencia de renovar ciertas maquinarias indispensables para el trabajo como la camioneta de la empresa, actualmente en mal estado, el respetarse unos a otros, profesionalismo al momento de tratar con clientes, horarios, maquinaria y el uso de protección personal al trabajar, mascarilla, guantes, lentes protectores, overol para elementos químicos.

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