Caso empresa SODEXO

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Índice

Introducción        3

Desarrollo        4

Conclusión        6

Introducción

La empresa SODEXO es líder en el mercado en la prestación de servicios de alimentación, cuenta con una amplia trayectoria mejorando la calidad de vida de los usuarios y además se proponen contribuir con el desarrollo económico, social y de medio ambiente del país.

Brinda servicios de alimentación, entre los cuales se encuentran cheque restaurant tarjeta, párvulo pass, regalo pass, concesiones de alimentación para empresas y becas de alimentación de JUNAEB, otro servicio que se ha incorporado es el de transporte corporativo, movil pass.

Los procedimientos que aplican lo hacen para establecer prácticas seguras que garanticen un manejo de las materias primas en las actividades asociadas al almacenamiento en bodegas, contribuyendo a una correcta gestión y buenas condiciones de higiene, seguridad y salud ocupacional, minimizando los riesgos asociados a dichas actividades.

Desarrollo

RECEPCIÓN DE LOS PRODUCTOS AL CASINO FAENA MINERA LOMAS BAYAS ADMINISTRADO POR EMPRESA SODEXO.

1. Chequeo visual externo, documentación de comprobación:

En esta primera etapa el jefe de bodega es el encargado de recepcionar el camión con acoplado encargado de transportar la materia prima desde el CD (Centro de distribución) a las instalaciones del casino. Este camión debe venir sellado desde su origen, resguardando la integridad de los productos (ya sean productos congelados, refrigerados o secos, etc.) para una recepción óptima y de calidad, Luego, se procede a la verificación de sello y número de orden de despacho, los cuales deben coincidir tanto la emitida por el Centro de Distribución con la del cliente (SODEXO).

1. Chequeo interno de productos:

Es la etapa en la cual el jefe de bodega se encarga de verificar que se cumpla con lo solicitado en la orden de despacho, considerando el tipo de producto, la cantidad, estándares de calidad (temperatura, cadenas de fríos, sellados, etc.) para así ser trasladado y almacenado en las bodegas del casino.

1. Tipo de recepción considerando el tipo de carga y protocolos de acuerdo con sus características:

1.- Recepción convencional y recepción por bulto:

La recepción de los productos cuál sea su condición ya sea congelado, seco o refrigerados, comienza con la planificación, acordando día y hora de llegada a la entidad. Una vez notificada la llegada en garita de la faena se procede a la descarga de los productos mediante pallet armados de materia prima, donde se clasifican de acuerdo con su condición para ser almacenado en el lugar correspondiente, a su vez, se organizan bultos clasificando y verificando su fecha de vencimiento, lote, proveedor, etc., para ser registrado en la hoja de ingreso de materia prima (PCC1).

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