Caso práctico 7.2. CARMAYOR: EMPRENDER DESPUÉS DE UN ERE

PRÁCTICA DEL TEMA 5:

Caso práctico 7.2. CARMAYOR: EMPRENDER DESPUÉS DE UN ERE

Cuestiones a resolver:

1.- Identificar las principales oportunidades y amenazas que ofrece el sector cárnico.

Amenazas:

• Mercado atomizado, muchos competidores, el principal problema que tiene la empresa es que posee mucha competencia
• Tendencia de integración hacia delante y hacia detrás, hace referencia, a que dentro de la propia empresa integran tanto hacia atrás tener las materias primas, como tener el producto. Todo para llegar a economías de escala, lo cual para empresas con dimensión más pequeña es una desventaja
• Cambio de la tendencia del mercado
• Innovación de nuevas normativas sobre embalaje de productos finales respecto a legislación, higiénico sanitaria
• Los problemas sanitarios que pueda tener la materia prima, en este caso los animales
• La crisis económica en la que se encuentra la empresa hoy en día

Oportunidades:

• Internacionalización de la empresa, es decir, exportar la marca a otros países, sobre todo en países emergentes
• Industria muy desarrollada, el mercado posee una mayor facilidad para encontrar proveedores, mejores canales de distribución, acreedores etc...
• Compuesta por elementos básicos en la cesta de la compra
• Tendencia a consumir productos bajos en calorías, y con buenas propiedades para la salud
• Aumento  de la trazabilidad del mercado, es decir, cada vez los consumidores tienen mayor capacidad de acceso a una gran cantidad de información respecto a las propiedades del producto. Esto les facilita el proceso de selección de productos
• Presentación en las mejoras de la presentación del producto, como envase al vacío, etiquetado del producto...

2.- ¿Qué motivaciones emprendedoras subyacen en la creación de Carmayor y cómo han influido en su trayectoria como empresa?

Las motivaciones, la búsqueda de un puesto de trabajo propio, debido a la gran dificultad de conseguir por cuenta ajena. La edad media de los trabajadores, que poseían mas de 50 años. Experiencia laboral casi exclusiva de la empresa. La creación de la empresa debido a la no existencia de no opciones de recolocación en puestos de trabajo de este sector.

3.- ¿Los socios fundadores de Carmayor contaban con la suficiente formación y/o experiencia?

La formación académica de los fundadores no era suficiente, la gran parte de la formación era obtenida por la experiencia del sector al realizar el trabajo durante muchísimo tiempo, así como la experiencia en la forma de trabajar.

Para solventar esta falta de experiencia, deberían haber externalizado la empresa, o contratar a personas que hubieran suplido esa falta de conocimientos de la administración de la empresa.

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