Caso práctico “Enchiladas la cruz”

Caso práctico “ENCHILADAS LA CRUZ”

En el establecimiento enchiladas la cruz se presenta una problemática, la dueña la señora Mary se queja de que sus empleados no le duran mucho tiempo, que son personas que no les gusta trabajar, en otras palabras “flojos”, está ha estado causando una constante rotación en el personal, causando un desgate al momento de buscar nueva gente para que atiendan el negocio, en ,la actualidad el equipo de trabajo de la señora Mary esta conformado por 12 personas de planta, las cuales laboran viernes, sábado, domingo y lunes; siendo asi que los días sábado y domingo se incorporan cuatro personas mas para ayudar con el servicio que brindas, ya que estos días la demanda de comida es mucho mayor.
¿Qué debe hacer la señora Mary para evitarse estar teniendo rotación muy continua de su personal?

¿menciona algunas causas además de la que ella nos comenta por la cual se está dando esta problemática?

¿Cómo lo solucionarías?

Una vez realizado este análisis es importante mencionar que cada establecimiento cuenta ciertas normas y reglas que se deben cumplir para que los procesos se lleven conforme a lo establecido y en este caso es considerado que el personal debe conocer a ciencia cierta cuales van a ser los lineamientos que se deben seguir para laborar dentro de este establecimiento.

Cabe mencionar que una vez que ya se ha tenido el contacto con el cliente se ha identificado la problemática que se presenta en lo anterior, por lo cual se esta trabajando para dar respuesta a las preguntas antes ya planteadas.

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