“Coffee grape”

1. RESUMEN EJECUTIVO

“Coffee grape” es una empresa Cajamarquina pionera en la producción de café a base de uva, cuya venta se limita por el momento a la región de Cajamarca y aledaños, utilizando los procesos tradicionales que conlleva preparar un buen grano de café, por mucho tiempo el consumo y producción del café tradicional no ha cambiado activamente en la actualidad, por esta razón Coffe grape vio la necesidad de un público amante del café en busca de nuevas experiencias al paladar, además sin olvidar lo más importante, la salud , nuestra bebida contiene antioxidantes, presentes en la cáscara de la uva tales como los antocianos y antocianinas, así mismo las semillas contienen celulosa y resveratrol que sirve como un importante cofactor para el cuidado de la piel y prevención del cáncer según la “CODECO NUTRILIFE”. Como antes dicho este producto tiene un sabor que dará una alternativa al café tradicional, ya que conserva el inconfundible amargor del café original, un toque de dulzura y una picor que solo nuestro café de uva puede ofrecer, Por otra parte busca ser una de las marcas más reconocidas en el rubro del café, produciendo un nuevo giro a la producción del café de grano dando alternativas de otros ingredientes como frutas empezando con el producto denominado “café de uva”. Además para hacer conocido rápidamente nuestro producto café de uva optamos por la publicidad boca a boca, aprovechando el círculo de contactos de los creadores del producto, permitiéndonos también reclutar personal de este, creando un entorno de amistad y confianza ,propiciando un buen desempeño en las áreas laborales; adicionando a esta estrategia un refuerzo de publicidad mediante redes sociales, permitiéndonos ahorrar fondos y seguir invirtiendo en nuevas ideas y posibles expansiones de la empresa en el futuro.

2. VISIÓN, MISIÓN, VALORES Y VENTAJAS COMPETITIVAS

2.1. VISIÓN

Ser la empresa pionera Cajamarquina más significativa en el mercado peruano del café, contribuyendo con la salud del pueblo cajamarquino, que busca el cuidado de su salud, pero sin dejar de lado sus gustos, por este motivo lanzamos nuestro producto denominado “café de uva”, diferenciado por su distinguido sabor, propiedades nutritivas y por su valor agregado (uva) en el año 2018.

2.2. MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de café de uva, centrándonos en ser un producto innovador, sin contenido de conservantes, rico en antioxidantes, antosianos, antosianinas, celulosa y resberatrol, que favorecen el cuidado de la piel y la prevención del cáncer, sin mencionar un agradable sabor, generando así que nuestro producto sea atractivo, nutritivo y del agrado del consumidor.

2.3. VALORES

Honestidad: Priorizar la verdad, para así obtener un ámbito laboral confiable y una sólida relación como equipo de trabajo.

Amabilidad: Priorizando la cordialidad ante todo el ámbito laboral y social, reflejando un ambiente acogedor y motivador.

Responsabilidad: Ser puntuales en el ámbito laboral, manejando diversos trabajos sin faltar al cronograma ya establecido.

2.4. VENTAJA COMPETITIVA

coffe grape ofrece un producto denominado café de uva ,caracterizado por tener un alto porcentaje de antioxidantes, antocianos, antocianinas, celulosa y resvelatrol, así mismo una sabor atractivo ,particular y nuevo en el mercado del café ,que por parte de la empresa será patentado para así poder evitar la copiar de su sabor original.

3. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EXTERNA E INTERNA

3.1. CINCO FUERZAS DE PORTER

Amenazas de entrada de nuevos competidores:

La amenaza que encontramos de nuevos competidores es que aquellas empresas que quieren ingresar al mercado elaboren también café hecho a base de uva, es decir copien nuestra idea de producto. También que nuevas empresas o empresas ya posicionadas busquen otro tipo de valor agregado, podría ser otro fruto como mora azul u otro fruto llamativo que ayude o contribuya a la mejora de la salud.

Rivalidad entre los competidores

La competencia de Coffee Grape está formada por todas las empresas artesanales productoras de café tradicional que están posicionadas en el mercado cafetalero, como Altomayo, Café Peruano y K-fecito principalmente.

Poder de la negociación de los proveedores

Si dividimos en tasas bajas, medias y altas de negociación con nuestros proveedores, nos situamos en la tasa baja. En nuestro inicio como empresa pionera en este rubro, nuestros principales proveedores serían los vendedores de uva, ya que podemos encontrar abundancia de estos, además conforme vaya creciendo nuestra empresa recurriremos a nuevos proveedores con mayor facilidad para conseguir nuestra materia prima, tal es el caso de empresas vinícolas y los agricultores de granos de café.

Poder de negociación de los compradores

Debido a que nuestro producto es nuevo, el poder de negociación de nuestros compradores sería alto, ya que no es conocido y casi ningún cajamarquino lo ha probado. Sin embargo, con incentivos lograremos que poco a poco los consumidores logren adquirir cada vez más nuestro producto.

Amenaza de producto sustituto

Los posibles sustitutos para nuestro producto son principalmente todos los tipos de café y las bebidas instantáneas tales como Ecco, infusiones, cocoa. Por su uso o por el coste del producto pueden sustituir a nuestro café de uva con una relativa facilidad.

3.2. ANÁLISIS FODA

Las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas son las siguientes:

Debilidades Fortalezas

Falta de publicidad.

No somos conocidos.

No tenemos proveedores fijos. Presentamos un producto innovador.

Presentamos un producto altamente saludable.

Es un producto altamente conservable s

Amenazas Oportunidades

Empresas establecidas

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