Comportamiento del mercado y consumidores del mismo con relación al negocio de café gourmet

INTRODUCCION

En el presente trabajo se detallara la obtención de información actual e importante acerca del comportamiento del mercado y consumidores del mismo con relación al negocio de preparación y venta de café gourmet en el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro.

Así como mostrar el estudio y análisis o interpretación del estudio de mercado, cuya finalidad es generar un concepto nuevo para desarrollar dicho negocio (cafetería) e igualmente con ubicación en el mismo municipio.

Con el objetivo de establecer el plan de negocio e investigación de mercados que se han ocupado para la elaboración de dicho proyecto.

Cabe mencionar que es con el propósito principal de realizar los temas y actividades expuestas en clase de la misma asignatura (investigación de mercados), pero con relación a un nuevo negocio, distinto y propuesto por el equipo.

Finalmente, dentro del trabajo se exponen ordenadamente los distintos temas (como se mencionó anteriormente) los cuales en conjunto forman la investigación realizada para el desarrollo de la cafetería. Y así poder percatarnos y saber del tipo de mercado al cual se pretende introducir la cafetería, además de dar respuesta a la hipótesis que se presenta a continuación del trabajo.

1. PLANEACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cómo está posicionado el mercado de consumo de café en el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro?

1.2 OBJETIVOS

• OBJETIVO GERENCIAL

Conocer las necesidades de servicio en cafeterías de los jóvenes en el municipio de Ezequiel Montes, Qro.

• OBJETIVO GENERAL

Determinar los hábitos de consumo en los jóvenes que radican en este municipio.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS

o Conocer la mezcla promocional de la competencia.

o Saber la tendencia de compra de café de los jóvenes en Ezequiel Montes, Qro.

1.3 NECESIDADES Y FUENTES DE INFORMACIÓN

NECESIDAD DE INFORMACIÓN FUENTE DE INFORMACIÓN

1. Saber el número de jóvenes de una edad de 14 a 24 años que radican en Ezequiel Montes, Querétaro. INEGI

2. Conocer el lugar donde asisten a comprar café los jóvenes de Ezequiel Montes, Querétaro. Encuesta/ Cuestionario

3. Saber cuál es la razón por la que asisten a esos lugares consumir café. Encuesta/ Cuestionario

4. Saber cuál es la cantidad de dinero por la que pagan por el servicio que reciben cuando compran café. Encuesta/ Cuestionario

Mistery shooper

5. Determinar qué tipo de café es el que más consumen. Encuesta/ Cuestionario

6. Conocer cada cuanto compran café. Encuesta/ Cuestionario

7. Saber que alimento compran para acompañar su café. Encuesta/

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