Comportamiento organizacional Club Jaremar
Enviado por Karina Chávez • 16 de Diciembre de 2019 • Ensayo • 990 Palabras (4 Páginas) • 109 Visitas
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Coordinador del Club
- Supervisión del personal a su cargo.
- Controlar las necesidades del centro recreacional, Administrativas y Operativas, dar cuentas de la marcha del negocio.
- Desarrollar actividades innovadoras, modalidades de servicio, evaluación oferta del mercado, calidad del producto y servicios ofrecidos.
- Selección y negociación de contratos con proveedores, coordinaciones de campañas promocionales, ofertas especiales, etc.,
- Estrategia de promociones.
- Elaborar el presupuesto anual del Club e informar sobre el avance de la ejecución presupuestal.
Administrador
- Flujos de Caja , ingresos , egresos
- Elaboración de Contratos de proveedores, campañas , ect.
- Pagos a proveedores
- Revisión y actualización mensual de Socios
- Balance de Resultados
- Control de Inventarios , salidas , entradas
- Control de Personal , Planilla
- Control de Créditos
- Control de Costos
- Elaboración de Cuadros actualizados de Precios
- Gestión de Licencias y Permisos de Operación.
- Brindar apoyo y asesoría en los procesos de selección contratación registro inducción y asignación del personal
- Mantener el control de stock de los bienes necesarios para la operatividad de los servicios administrativo y actividades realizadas por las demás unidades
- Planificar organizar dirigir y controlar la ejecución de las acciones y medidas de seguridad
- Mejora Continua.
Mantenimiento
- Desarrollar actividades de conservación, mantenimiento y seguridad de los bienes almacenados y de las diferentes unidades del club.
- Programar, proponer y ejecutar las acciones requeridas para el mantenimiento preventivo y correctivo de la infraestructura, mobiliario y equipos
- Responsable del Mantenimiento de las instalaciones y de la operatividad permanente de todas las áreas del Club, proponiendo medidas técnico administrativas para el mejor funcionamiento de los recursos existentes.
- Asegura el correcto funcionamiento de los equipos de trabajo y de las instalaciones de la empresa.
- Planifica los mantenimientos preventivos y correctivos, asegurando su funcionamiento.
- Crea y Coordinar las asignaciones de Limpieza, jardinería y Piscina para un mejor funcionamiento
- Mantenimiento de las Canchas deportivas y utensilios.
- Mantenimiento de los equipos de Cocina
- Coordinar con los operadores de piscina , ,jardineros y limpieza el funcionamiento del club
- Velar por la armonía y buen funcionamiento del Club.
- Responsable de la activación Vivero Ornamental del Club y de un Vivero de Hortalizas para Cocina.
- Mejora Continua.
Chef
- Diseñar Menús con presupuesto y refrescar continuamente los menús diarios
- Realice la planificación de manera calificada, la organización y el control de todas las tareas del departamento de cocina
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo de su personal.
- Dirigir y planificar todas las actividades en su área.
- Inventario, procedimientos, controles de materiales, mercancías, etc. Uso en el departamento de Cocina.
- Capacitar con nuevas técnicas a sus subalternos.
- Realice propuestas para pedidos de bienes y materias primas y gestione su conservación, almacenamiento y rendimiento.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de la maquinaria, materiales, departamento de herramientas, realizar el inventario correspondiente y las propuestas de reposición.
- Asistir en la formación del personal a cargo.
- Planificación del trabajo.
- Trato con los proveedores
- Escuchar a los clientes para mejora continua.
- Mejora Continua
- Horarios y turno de personal de cocina
- Comodín
Cocinero
- Manejo y control de carnes por fecha de recibido y tipo de movimiento
- Labor directa con el jefe de cocina con la elaboración de menú a la carta y bufete
- Supervisión del inventario del asistente
- Asistir al asistente en eventos a fin.
- Llenar formulario de control de venta diaria
- Reportes de recursos
- Asistir al chef en elaboración de pan , postres y todo lo relacionado con ejecución
- Manejo de porciones en carnes , mariscos y acompañantes
- Ser proactivo
- Mejora continua
Asistente
- Manejo y control del emplatado general, ensalada, arroces , ect.
- Orden y limpieza general
- Montaje de eventos
- Asistencia en bufete de restaurantes y eventos
- Mejora continua
Limpieza
- Control y limpieza de utensilios
- Orden del área de trabajo en general
- Servir el bufete
- Asistir al asistente de cocina
Cajero
- Control del inventario de los utensilios que se rentan
- Control de ingresos y salidas de las caja
- Control del consumo de los clientes
- Control y registro de los materiales
- Elaborar el Jugo Natural y estar pendiente de los recursos
- Control de Servicio al Cliente, quejas , reclamos
- Control de inventarios de bebidas, helados , cervezas y bar
- Limpieza del restaurante, mostrador
- Emplatado y empaques de cubiertos
- Control y elaboración de Comandas
- Elaboración y control de Pedidos para proveedores
- Resumen de entradas y salidas para proveedores y clientes
- Mejora continua
Mesero
- Atención al cliente
- Delivery para Oficinas en horarios de lunes a viernes ( Horario 6:30 – 7:30 hacer pedidos y entrega a las 8:00 y 10:30-11:30 y entrega a las 11:50)
- Limpieza de mesas y alrededores
- Estar pendiente y seguimiento de la calidad de atención con los clientes , pedidos y comandas
- Mejora continua
Bartender
- Elaboración de bebidas y jugos naturales
- Atención al cliente
- Limpieza de su entorno
- Control de inventarios de Bebidas y Cervezas
- Mejora Continua
Limpieza
- Mantener el orden y aseo del Club en general
- Mejora continua
- Apoyar a los meseros y cajeros con temas en servicio al cliente
Jardinero & Piscina & Limpieza Exterior
- Mantenimiento General de área verde
- Estar pendiente del mantenimiento de la piscina
- Control de inventarios de jardinería
- Control de inventario de piscina
- Limpieza constante de baños
- Estar pendiente de los inventarios y de las ausencias de jabon liquidos y papel en el baño , asistin , olor ect.
- Mejora continua
- Gestión de productos químicos, aceite y demás con fábrica y bodega.
- Estar pendiente de temas preventivos y correctivos en las áreas del club
- Calendarizar y darle seguimiento en temas de Fumigación periódica
- Supervisar y gestionar la elaboración, mantenimientos, delimitación de la champa, redondeles, canchas y áreas verdes en general.
- Dirigir y controlar a los rastrilleros y basura
- Mejora Continua
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