Contabilidad Financiera y de Costos. Análisis del Caso

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SINOPSIS DEL CASO

Tecnologías Alimentarias México; empresa jalisciense fundada en 2001 dedicada al procesamiento y comercialización de diferentes tipos de salsas para condimentar.

La ventaja competitiva de esta empresa sobre otros productos en el mercado era la variedad de empaques y presentaciones que ofrecía tales como: salsa en frasco de vidrio, en lata, en botella de plástico, en tetrabrik, en sobre y en bolsa sellada al vacío.

La empresa tuvo un gran progreso que en 2016 generó $41 millones de pesos de utilidad los cuales logró mediante diversos canales de distribución permitiéndole tener una cartera de 120 clientes, incluidos el gobierno y algunos clientes de exportación, había desarrollado 37 diferentes productos que variaban tanto en; receta, contenido y presentación. Sin embargo  algunos canales de distribución mostraban una utilidad negativa cuestionando  si era conveniente eliminar los canales que no están resultando redituables, y cuál sería el impacto de las utilidades totales de la compañía si se eliminaran dichos  canales que representaban pérdidas.

La empresa tenía organizados a sus clientes por canales de acuerdo al tamaño, al tipo de producto y a los descuentos que se les daban a los mismos. Los canales de distribución antes mencionados son: autoservicio, clubs, tiendas de conveniencia, food service, tradicional, gobierno y exportación.

La distribución de ventas brutas al 2016 era de la siguiente manera:

• Tradicional 1%.
• Gobierno 37%
• Exportación 14%
• Food service 15%
• Autoservicio 19%
• Clubs 12%
• Tiendas de conveniencia 2%  

La empresa tenia 4 diferentes tipos de gastos; costos de venta, logística y distribución, gasto comercial y gasto administrativo, el tipo de costo podía variar dependiendo de la salsa, si en ella el producto incluía aceite de oliva lo hacia mas caro, se sumaban factores como costo por kilogramo, por materia prima, empaque siendo mas costosos los que llevaban mayor tiempo para ser empacados.

Los costos por canal también variaban debido a que la mezcla vendida a los mismos es diferente desarrollando de esta forma productos exclusivos para el gobierno y para su exportación.

Armando Castillo y su gerente después de una revisión de canales y métodos de distribución se dan cuenta que existían algunos que representaban perdidas, y que era necesario tomar una acciones respecto a algunos canales para que otros mas crecieran, estando consiente de que si eliminaba algunos generaría que el gasto fijo fuese absorbido por los que estaban generando ganancias, cuestionando si eliminar canales con perdidas y el impacto que esto tendría en toda la compañía.

PREGUNTAS DETONANTES    

1. ¿Cuáles son los canales con un menor costo variable y por qué razón?

Información: 

Según Ramírez (Contabilidad Administrativa), presupuesto es la herramienta que traduce a un lenguaje cuantitativo las acciones de la alta administración, teniendo como objetivo determinar la situación financiera de la empresa en cierto periodo.

Menciona que de acuerdo a sus costos se basa en:

• Variables: Son los que cambian o fluctúan en relación directa con una actividad o volumen dado. Dicha actividad puede ser referida a producción o ventas.

• Fijos: Son los que permanecen constantes durante un rango relevante de tiempo o actividad.

El Canal de gobierno representa  el 37% de las ventas brutas ($187,250,650) después de descuentos, con 15 productos diferentes. En este canal se manejaban 9 códigos para cubrir Programas Sociales de Gobierno, con ventas netas que representaban el 90% de este canal, donde el código más vendido reflejaba el 49%, el segundo el 11% y el que le seguía el 9%.

Las ventas netas de este canal se generaban por un corredor externo a la compañía, quien cobraba una comisión de $4.64 por cada kilo colocado, dichas comisiones se integraban en el gasto comercial.

Después le sigue  el de exportación, ascendiendo al 20% del  volumen total $74, 265, 529 en ventas brutas, tiene un gasto fuerte en exportación pero no se invierte en corredores ni descuentos.

2. ¿Cuál es la contribución marginal de cada canal? ¿Por qué difiere la contribución marginal entre los diferentes canales?

De acuerdo con el enfoque de contribución, las ventas han de cubrir primeramente los costos variables (aquellos que están íntimamente ligados al volumen de ventas). El resultado, llamado margen de contribución, representa la riqueza residual con la que la empresa intentará cubrir sus costos fijos. Ramírez (2008)

Según Ramírez Padilla,  el costo directo toma una perspectiva marginal y el cálculo del margen de contribución se realiza determinando las ventas menos los costos variables:

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