Contaduria

Concepto:

Es un conjunto de empresas o de hoteles agrupados, en forma de concentración horizontal, con distintas fórmulas de propiedad y de gestión cuya finalidad es la de obtener una mayor rentabilidad, una situación de poder, control y prestigio en el mercado nacional e internacional.

Características:

Las principales características de las diferentes clases de cadenas son:

• Cadena formada por hoteles nacionales propios.

• Cadena internacional formada por hoteles propios situados en varios países.

• Cadena formada por hoteles propios y hoteles adheridos.

• Cadena formada por hoteles propiedad de particulares, pero gestionados y administrados bajo la firma de una cadena.

• Cadenas de hoteles gestionados a base de franquicias.

En las empresas de Alojamiento y en hoteles, coexisten grandes empresarios con pequeñas empresas. estas pequeñas empresas si quieren conseguir una cuota de mercado deben integrarse o agruparse con el gran empresario, es el eje de la Cadena Hotelera, dando lugar a contratos interempresariales.

A) Gestión independiente; Propiedad. el propietario gestiona el negocio, toma las decisiones y asume los riesgos. la empresa de alojamiento es ajena a una cadena hotelera. para mitigar el inconveniente de la competencia con los grandes empresarios, estas pequeñas empresas buscan colaboraciones entre empresarios independientes sin integrarse en cadenas. Crean Asociación de Empresarios Independientes y/o se integran en los sistemas de reserva de las AAVV.

B)Gestión Independiente Agrupada o Integrada. Cadena Hotelera, que engloba una gestión unificada en mayor o menor grado, a un número determinado de empresas de alojamiento con una distribución territorial más o menos amplia

Objetivos:

Ser una empresa hotelera reconocida a nivel (local, regional, nacional mundial) por la calidad en el servicio y la satisfaccion al cliente.

Objetivos especificos: (como su nombre lo dice, son muy especificos, es decir, se refieren a aspectos concretos)

- Promover la playa de pedernales como destino turistico con potencial de desarrollo.

- Atraer a la mayor cantidad de clientes posibles/incrementar paulatinamente la afluencia de huespedes.

- Brindar el mejor servicio a los clientes.

- Tener clientes satisfchos.

- Ser una empresa solida y economicamente rentable.

- Generar valor agregado o ingresos tanto para los accionistas como para la región (derrama económica)

-Contribuír con el desarrollo turístico de la región.

- Permanecer a la vanguardia en cuanto a instalaciones y servicios de hotelería.

Objetivos económicos

-. Aplicar técnicas avanzadas de gestión económico-financiera para la explotación de empresas de alojamiento.

-.. Habilidad para crear escenarios hipotéticos que permitan analizar proyectos y su

viabilidad en la empresa hotelera

-.. Habilidad para distinguir las variables del entorno en el sector hotelero.

-.. Capacidad para fijar objetivos en la empresa hotelera en relación a su entorno.

-.. Habilidad para distinguir desviaciones respecto a los objetivos prefijados y analizar las

causas y soluciones en la empresa hotelera.

-.. Saber gestionar proveedores en el ámbito de la restauración en la empresa hotelera.

Objetivos del tamaño

Objetivos de mercado

• la línea de productos y servicios que ofrece o planea ofrecer la empresa

• los mercados y segmentos de mercado para los que se diseñarán o se han diseñado los productos y servicios

• los canales a través de los cuales se llegará a esos mercados

• medios mediante los cuales se financiará la operación

• objetivos de beneficios e hincapié que se hará sobre la seguridad del capital frente al nivel de rendimiento

• políticas de comercialización, fabricación, compras, investigación y desarrollo

• políticas de relaciones laborales y personal

• clima organizacional deseado.

Esta definición, orientada como declaración, es considerada de mucha utilidad en el plano teórico, pero poco concretada en el ámbito empresarial. Generalmente, las declaraciones estratégicas se expresan como objetivos, lo cual no agota el contenido de una estrategia. Según Andrews, R., la estrategia "es el modelo de decisiones de una empresa que determina y manifiesta sus objetivos, fines o metas, que genera las normas de actuación y los planes para lograr los objetivos, y que determina la variedad de negocios a los que se dedicará, el tipo de organización económica o humana que es o trata de ser, y el carácter de la contribución económica y no económica que pretende hacer para sus accionistas, empleados, clientes y sociedad en general

Objetivos de adaptación

La actividad turística es remarcable de España, segundo país del mundo

en recepción de visitantes, puesto que representa un 11,4% del PIB del

país y un 14% en Cataluña. Esta comunidad autónoma supuso el primer

destino del turismo internacional en el Estado Español en el año 2003 y en

el 2004, habiendo recibido más de 6,3 millones de turistas en dicho año,

que supusieron 24,3 millones de pernoctaciones. Por su importancia, este

trabajo se centra precisamente en la actividad hotelera como una de las

actividades que genera más ingresos dentro del sector turístico.

La actividad hotelera presenta una serie de características, que merecen

una especial atención y que han sido puestas de manifi esto por diferentes

autores (Musa y Sanchis, 1993; Mestres, 1995; Chin et al, 1995; Aguayo,

1997; Mattimoe, 2000, y Casanueva et al, 2000):

• El producto o servicio ofrecido es perecedero. Por ejemplo, si una

habitación no está ocupada a partir de una determinada hora de la

noche, se pierde la posibilidad de generar ingresos con ella.

• Resulta imposible aumentar la producción (servicio de alojamiento) a

corto plazo a pesar de que se produzca un incremento de la demanda.

• La calidad en la prestación del servicio al cliente es un factor clave.

Las interrelaciones entre los recursos humanos de la empresa y los

consumidores son, en general, más participativas e intensas que en

el resto de sectores, debido a que el cliente suele estar presente en el

proceso de prestación de servicio.

• Los hoteles ofrecen y prestan una gran variedad de productos y servicios

de forma conjunta y sobre pedido, lo cual da lugar a diversos

centros de resultados existentes en la empresa hotelera (habitaciones,

restaurantes, tiendas, etc.).

• El producto se

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