Creación De Una Empresa

CAPITULO I

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

• TÍTULO DEL PROYECTO:

Restaurante turístico "las tres regiones"

1.2. ANTECEDENTES:

La idea, acerca del restaurante turístico, engloba a las tres regiones de nuestro país en sus diferentes características, ya sea de variedad de servicios que brinda como: Platos típicos, músicas costumbristas, ambiente de acuerdo a su cultura entre otras, todas ellas de acuerdo a sus respectivas regiones; segmentadas en costa, sierra y selva.

Esta idea nace de Leyde Pomalaza Quispe y Marino César Aranda Rivera como, una alternativa de bridar un servicio fuera de lo común en nuestra ciudad. Brindándonos la oportunidad de incursionar en un campo que no ha sido aprovechado.

1.3. UBICACIÓN:

Este restaurante se ubicará en el parque Túpac Amaru; Distrito de Huancayo, Provincia de Huancayo; Departamento de Junín.

1.4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

1.4.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

El presente proyecto Restaurante turístico "LAS TRES REGIONES", que se dedicara a brindar servicios exclusivamente de las tres regiones de nuestro país: Costa, Sierra y Selva, ofreciendo los platos típicos de cada región, ya sea por ejemplo de la Costa: El Ceviche, los camarones, etc. De la Sierra: La pachamanca, El carnero al Palo, La patasca, Etc. Y de la selva: Los Juanes, El plato especial de Paiche, etc. Además que el local estará debidamente ambientado y decorado con las costumbres de cada región; las músicas que les pertenecen, etc. En conclusión todo lo que le pertenece a una determinada región se encontrará en su respectiva área.

1.4.3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

El proyecto presentado de acuerdo a los estudios hechos, tendrá una gran aceptabilidad en el mercado, el cual presenta una gran oportunidad de poder crecer, ya que se presentara a estos un servicio fuera de serie, el cual no brinda ningún restaurante en nuestra ciudad y que nunca ha existido en nuestro medio. Cabe señalar que se realizara una encuesta que nos permitirá obtener datos exactos y reales, acerca de la demanda posible que tendrá la empresa.

Esta oportunidad de negocio que cuenta el proyecto, la haremos más grande brindando un servicio de primer nivel, tanto que el cliente nunca lo olvidadra.

1.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO:

1.5.1. OBJETIVO GENERAL:

Instalación e implementación de un restaurante con platos típicos de las tres regiones.

1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Generación de de Capital para todos los accionistas.

• Acumulación de capital necesario para la expansión de sus operaciones.

• Abrir sucursales en otras provincias

• Optimización en el uso del financiamiento.

• Brindar un servicio especial al consumidor, de primer nivel.

• Generación de empleo.

• Captar clientes del más alto nivel académico; sin descuidar a los de nivel medio.

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO Y PRODUCTO

2.1. INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

La presente investigación de mercado se hace con la finalidad de determinar si el proyecto es viable, para ello utilizaremos el método de la encuesta.

• PROPOSITO DE LA ENCUESTA:

Su propósito será de evaluar las preferencias que tengan las personas, respecto a los restaurantes y a los restaurantes turísticos.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Se realiza con el fin de tener información acerca de las características y gustos que tengan las personas, determinar las expectativas que esperan. Además de identificar los niveles de precios vigentes en el mercado y también identificar a las empresas este tipo de servicio.

2.2. ANALISIS DEL CONSUMIDOR:

El mercado meta del proyecto esta constituido por las familias de la provincia de Huancayo, específicamente los distritos del tambo, Huancayo y Chilca.

Según los resultados de la investigación realizados a los consumidores se tiene gran exceptiva del servicio a pesar de que hay muchos restaurantes, pero señalan su descontento por diferentes razones; su preparación es anti higiénico, con productos de baja calidad, con personal inexperto.

CLIENTES POTENCIALES:

• Turistas

2.3. ANLISIS DEL MERCADO META:

Nuestro restaurante estará ubicado en una zona atractiva y cerca de los proveedores del mercado mayorista.

Respecto a la situación económica en la provincia de Huancayo se observa mayor cantidad de familias de ingresos medio y medio alto que oportunamente son los consumidores potenciales de nuestro producto.

2.4. SEGMENTO EL MERCADO:

El segmento poblacional relevante para el proyecto, estará por todas las personas, ya sean varones o mujeres, residentes en la ciudad de Huancayo, pertenecientes a los niveles, socio económico, medio alto, medio típico, medio bajo y bajo.

La población actual de la ciudad de Huancayo que hemos considrado en esta segmentación es de 258209 personas, ya que son pertenecientes a los distritos de El Tambo , Huancayo y Chilca.

2.5. MUESTREO:

La técnica del muestreo, más conveniente es la del muestreo No probabilístico por cuotas, por ser el de uso más frecuente, ya que sus unidades de muestra se seleccionan por las características de control: nivel socio económico.

Entonces de esta manera podemos segmentar en partes, los distintos niveles, sean: el nivel socio económico; de la siguiente manera: (datos aproximados)

| Medio alto Medio típico Medio Bajo Bajo totales

Huancayo 2923.17 5846.34 53591.45 35878.04 97439

El Tambo 2099.64 5246.1 62989.2 34644.06 104982

chilca _ 557.84 8368.2 46861.92 55788

Para el cálculo de la distribución, sumamos las columnas de cada nivel socio económico del cuadro anterior, para luego obtener los porcentajes de cada uno de los niveles, sobre la base del total neto de varones

La sumatoria de ellos nos resulta: 258209 que es el total de población urbana de los distritos de El tambo, Chilca y Huancayo, por lo tanto se presenta el siguiente cuadro de resultados.

| Medio alto Medio típico Medio Bajo Bajo totales

Huancayo 3% 6% 55% 36% 100%

El Tambo 3% 5% 60% 33% 1005

chilca _ 1% 15% 84% 100%

Una vez obtenidos los porcentajes, estaremos en capacidad de establecer la capacidad de encuestas a realizar en cada rango de edad y nivel socio económico. Ahora procederemos a calcular el tamaño de la muestra de acuerdo a los datos de la siguiente fórmula

Por lo tanto:

Encuestados

Por lo tanto si el tamaño de la muestra será igual a 322 personas.

DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA:

| Medio alto Medio típico Medio Bajo Bajo totales

Huancayo 4 7 67 44 122

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