DESCRIPCIÓN DE PUESTO STARBUCKS

Nombre de la empresa:

Ubicación:

STARBUCKS S.A. DE C.V.

ANILLO PERIF., 10200 D.F.

Título del Puesto:

Área de trabajo:

BARISTA

AREA DE SERVICIO, COCINA, BARRA

Puesto del Jefe Inmediato:

Fecha de elaboración

GERENTE

15/03/2016

Aprobación del Gerente:

(Firma y fecha)

Aprobación del Jefe Inmediato:

(Firma y fecha)

Aprobación de Recursos Humanos:

(Firma y fecha)

1) PROPÓSITO GENERAL DEL PUESTO  (En una sola frase, describir las responsabilidades clave del puesto)

.

Los baristas garantizan un excelente servicio al cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad de todos los productos que servimos en Starbucks.  Busca oportunidades para mejorar personalmente y motivar a los demás. Esto proveyendo al cliente un servicio eficiente así como bebidas y alimentos de alta calidad.

2)  FUNCIONES  DIARIAS:

Se redacta así:   Verbo + Objeto + Condición

Ejemplo:  “Surtir la materia prima para la producción del día”

Para  comenzar a trabajar – TURNO MATUTINO

1. LLEGAR PUNTUAL, BIEN PRESENTADO Y CON EL UNIFORME AL ESTABLECIMIENTO (CONSULTAR CÓDIGO DE VESTIMENTA EN LA SECCIÓN 2 DE CÓDIGO DE VESTIMENTA DEL MANUAL DE EMPLEADOS DE STARBUCKS S.A. DE C.V.

2.REGISTRAR LA HORA DE ENTRADA COLOCANDO LA HUELLA DIGITAL EN EL LECTOR DE REGISTRO. TOLERANCIA MÁXIMA DE 5 MINUTOS. PROCEDER A LA ACTIVIDAD DOS.

3. LAVARSE LAS MANOS DE ACUERDO A LA NOM 045

4. LAVAR Y DESINFECTAR EL ÁREA DE SERVICIO DE ACUERDO A LA NOM 045, COLOCAR LAS BOLSAS DE BASURA, REVISAR QUE LA BARRA DE AUTOSERVICIO CUENTE CON TODOS LOS ELEMENTOS (AZÚCAR, POPOTES, SERVILLETAS, ETC.

5. REVISAR QUE LA CAJA DE COBRO CUENTE CON EL MONTO CORRECTO DE CAMBIO, REVISAR LAS TERMINALES, CONEXIÓN A INTERNET Y TELÉFONOS, DE NO ESTAR CORRECTAS AVISAR AL SUPERVISOR Y O GERENTE ENCARGADO.

6. ANOTAR LAS PROMOCIONES DIARIAS EN EL BLACK BOARD.

Durante su turno:

1. REVISAR INVENTARIO, LISTA DE PRODUCTOS FRIOS Y CALIENTES, COMPLETARLO SI NO ESTÁ EN EL STUCK ÓPTIMO

2. PREPARAR LAS MÁQUINAS (CAFETERA, MOLINO, HORNO, LAVAVAIJLLAS).

3. REVISAR QUE ESTEN TODAS LAS MEZCLAS Y PRODUCTOS (VER LISTADO DE PRODUCTOS EN LA SECCIÓN 1 DE MANUAL DE PRODUCCIÓN DEL USUARIO) QUE SE UTILIZAN PARA LA MEZCLA DE LAS BEBIDAS FRÍAS Y CALIENTES MAYOR A 1/3 DE CAPACIDAD. DE SER FALTANTE PRODUCIR MÁS CUANDO SE REQUIERA O ACOMPLETAR CON PRODUCTO DE ALMACÉN.

4. REVISAR QUE LAS MÁQUINAS CAFETERAS TENGAN LA CANTIDAD ADECUADA DE CAFÉ PARA LA PRODUCCIÓN DIARIA Y COMPLETARLA CONFORME A LOS REQUERIMIENTOS

5. REALIZAR EL COBRO DE LOS PRODUCTOS QUE EL CLIENTE SOLICITE CON LAS ESPECIFICACIONES QUE EL MISMO PIDA. SIEMPRE MENCIONAR: “SI EL PRODUCTO ES PARA  “DESEA ALGO MÁS” EN EL MOMENTO EN EL QUE EL CLIENTE FINALICE SU PEDIDO.

6. PREGUNTAR EL NOMBRE DEL CLIENTE Y ANOTARLO EN LAS BEBIDAS SOLICITADAS POR EL MISMO PARA POSTERIORMENTE LLAMARLO POR SU NOMBRE.

7. PREPARAR LAS BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES DE MANERA PERSONALIZADA CONFORME EL CLIENTE LO SOLICITA.

8. CALENTAR LOS ALIMENTOS QUE ASÍ LO REQUIERAN A MENOS QUE EL CLIENTE SOLICITE LO CONTRARIO.

9. LLAMAR AL CLIENTE CUANDO SU PEDIDO ESTÉ TERMINADO Y ENTREGARLE

10. FINALMENTE DARLE LAS GRACIAS Y AYUDARLO CON ALGO MÁS SI LO NECESITA.

11. LAVARSE LAS MANOS CADA VEZ QUE SEA NECESARIO Y/O CADA 1 HORA DE ACUERDO A LA NOM 045

Para finalizar su turno:

1.  ENTREGAR LA ESTACIÓN AL BARISTA COMPAÑERO DEL SIGUIENTE TURNO Y ESPECIFICAR SI HAY TALACHAS POR HACER

2. LAVARSE LAS MANOS DE ACUERDO A LA NOM 045, MARCAR LA HORA DE SALIDA

7. ANOTAR LOS PRODUCTOS FALTANTES, DE HABER, EN LA HOJA DE REQUISICIÓN DIARIA

FUNCIONES SEMANALES:

1. ATENDER A LOS BRIEFINGS TODOS LOS MIÉRCOLES A LAS 12:00 PM (CAMBIO DE TURNO).

2. MANDAR LA SOLICITUD SEMENAL DE PRODUCTOS.

FUNCIONES EVENTUALES:

1. COBRAR EL CHEQUE QUINCENAL, + BONIFICACIONES CUANDO ESTAS SE ES ACREEDOR A UNA.

2. ASISTIR A MÍNIMO 2 CAPACITACIONES TRIMESTRALES.

3. SOLICITAR LA REQUICICIÓN DE ELEMENTOS DE LIMPIEZA

3) RELACIONES INTERPERSONALES:

a) Organigrama

Título del jefe del  jefe  =[pic 1]

Título del jefe inmediato =[pic 2]

Puesto analizado =[pic 3]

Puestos que supervisa directamente =[pic 4]

Puestos que supervisa indirectamente =

Nota: Si le reportan más de 3 posiciones, favor de agregarlas a este organigrama

[pic 5]

b) Número total de personas bajo su coordinación :

NINGUNA (TRABAJO EN EQUIPO)

c) Relaciones internas y propósito de las mismas:

Puesto / departamento / área

Asunto    ¿Para qué?

BARISTAS – STARBUCKS S.A. DE C.V. SERVICIO

TRABAJO EN EQUIPO. OFRECER EL MEJOR SERVICIO POSIBLE

GERENTE- STARBUCKS S.A. DE C.V. SERVICIO

RECIBIR ASESORÍA EN LAS ACTIVIDADES QUE LO REQUIERAN

SUPERVISOR– STARBUCKS S.A. DE C.V. SERVICIO

EN CASO DE NO HABER GERENTE/ MISMAS ACTIVIDADES QUE EL GERENTE

CLIENTE

DAR EL MEJOR SERVICIO Y BUSCAR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

d) Relaciones externas y propósito de las mismas:

Puesto / departamento / empresa

Asunto    ¿Para qué?

VALET PARKING/ EMPRESA

COMUNICACIÓN PARA EL SERVICIO DEL CLIENTE

LIMPIEZA

PARA LA ENTREGA DE BOLSAS DE BASURA

4)  VALORES QUE MANEJA MENSUALMENTE  (expresado en PESOS) :

 $150,000.00 MXN

5) SOLUCIÓN DE PROBLEMAS:

Marque con “X” la que corresponda

Situaciones que...

1. Son idénticas y requieren simple elección entre cosas aprendidas.

1. Son modelos similares que soluciona con su experiencia.

X

1. Son diferentes que soluciona mediante juicio, criterio y experiencia.

1. Son variables que requieren análisis, interpretación y evaluación.

1. Son de investigación y sin precedentes que requieren desarrollo de conceptos nuevos.