DIAGNOSTICANDO EL ENTORNO CON DOFA Y DELINEANDO EL PLAN ESTRATÉGICO DE MI EMPRENDIMIENTO

DIAGNOSTICANDO EL ENTORNO CON DOFA Y DELINEANDO EL PLAN ESTRATÉGICO DE MI EMPRENDIMIENTO

MENTALIDAD EMPRESARIAL

CREANDO LA EMPRESA

PRESENTADO POR:

ALEXANDER MARTÍNEZ SOLARTE

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CATEDRA VIRTUAL DE PENSAMIENTO EMPRESARIAL

MÓDULO 1

MENTALIDAD EMPRESARIAL

“SENA VIRTUAL”

2015

DIAGNOSTICANDO EL ENTORNO CON DOFA Y DELINEANDO EL PLAN ESTRATÉGICO DE MI EMPRENDIMIENTO

MENTALIDAD EMPRESARIAL

CREANDO LA EMPRESA

DOCENTE:

SARA LILIANA SANDOVAL LACHE

CATEDRA VIRTUAL DE PENSAMIENTO EMPRESARIAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CATEDRA VIRTUAL DE PENSAMIENTO EMPRESARIAL

MÓDULO 1

MENTALIDAD EMPRESARIAL

“SENA VIRTUAL”

2015

INTRODUCCIÓN

El proyecto tiene como objetivo principal determinar la factibilidad de la creación de un restaurante  innovador con servicios integrales y especializados para el municipio de san Agustín y sus visitantitas colombianos y  el resto del mundo. Así mismo, es evidente que siempre que se inicia un proyecto, al entrar al mercado se deben tener en cuenta una serie de estrategias de mercadeo y publicidad, operativas, técnicas y administrativas, sobre todo cuando se trata de satisfacer todas las necesidades y expectativas del cliente para el sector gastronómico; debido a que es un campo bastante competido y no obstante, de un altísimo nivel de oportunidad que nos genera a futuro esta modalidad, por la serie de factores diferenciadores como: entretenimiento, cultura, gastronomía, y distintos tipos de pasatiempos en un mismo escenario.

OBJETIVO GENERAL

Diseñar e implementar un restaurante para los amantes de la comida de mar, que ofrezca a un nicho de mercado selecto, los más altos estándares de calidad en productos y servicios, de tal forma que satisfaga las necesidades de entretenimiento y exclusividad de dicho target.

OBJETIVO ESPECIFICO

1.- Realizar el estudio de mercado, en cual se pueda conocer la oferta y demanda de la comida de  Mar en la población del sur del Huila, en especial san Agustín.

 2.- Diseñar estrategias de mercado para realizar la promoción del producto mediante precios convenientes para el cliente potencial, además de conocer la plaza en la que el cliente potencial se sienta a gusto y cómodo.

3.- Elaborar el estudio técnico que permita establecer la infraestructura de acuerdo con la cultura,el tamaño y localización adecuados con la categoría del establecimiento.

DIAGNOSTICANDO EL ENTORNO CON DOFA Y DELINEANDO EL PLAN ESTRATÉGICO DE MI EMPRENDIMIENTO

“SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA VIRTUAL”

APRENDIZ: ALEXANDER MARTINEZ SOLARTE.

Nota: La siguiente información es un planteamiento del proyecto que se va  a realizar para todo el proceso de formación de esta catedra, soy socio creador de este proyecto.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA: restaurante BRAHAMA Y MAR es un establecimiento de comercio ubicado en el municipio de san Agustín al sur del Huila, que se especializa en la trasformación y elaboración de platos típicos y comida de mar, y gracias a su amplio estándar de eficiencia y eficacia, lograra satisfacer las necesidades básicas de nuestro turistas, visitantes y público en general del nuestro municipio. Y así establecer proyectos de competitividad empresarial a largo plazo.

Nos destacamos por ser el único restaurante que ofrece productos de alta calidad especializados en frutos del mar a toda nuestra región altamente turística.

PLAN ESTRATEGICO: el restaurante BRAHAMA Y MAR propone ser el primer establecimiento de comercio especializado en comida de mar a partir de procesos de mejoramiento de calidad interna y externa. También lograr un reconocimiento nacional e internacional para ampliar con nuestros procesos de formación y trasformación de productos ofrecidos a nuestros clientes.

• objetivos :  en proceso
• Políticas:     en proceso
• Proyectos:  en proceso

PROBLEMAS Y FACTORES:

       1-PROBLEMAS:

• ¿Cómo se realizara el proceso de prosperar a ser el primer establecimiento de comercio especializado en comida de mar?
• ¿cómo se realizará los procesos de mejor?
• ¿Cómo se lograra el reconocimiento nacional e internacional?

2- FACTORES:

• Establecer planes de mejora para alcanzar la calidad.
• Establecer planes de contingencia detectando falencias que se estén presentando.
• Realizar procesos para cubrir las necesidades de nuestros clientes.
• Lanzar estrategias de alianza con otros restaurantes para la internacionalización.
• Mejorar la estructura del establecimiento de comercio.
• Mejorar la calidad de educación y capacitación de nuestra planta de personal.
• Mejora la selección y contratación  de personal.

• Implementar sistemas de regulación de normas de calidad reguladas por el estado en todas las áreas del establecimiento para estar en constate mejoramiento.

2) ANÁLISIS CRUZADO A PARTIR DE LA INFORMACIÓN QUE SE OBTUVO EN CADA CUADRANTE DE LA MATRIZ DOFA.

3) COMBINACIONES QUE MÁS FAVORECEN A SU EMPRENDIMIENTO.

DO: DEFENSIVO

• Lograr la adaptación al medio aprovechado las tendencias de los consumidores.
• Idear una estrategia de recursos humanos adecuada para que todo el personal contribuya al éxito del negocio.
• Generar un sistema de costos sistemático y de fácil lectura.
• El proceso de internacionalización se realizara aliándonos con agencias de viajes y turismo.
• La baja situación económica se mejorara con nuevos convenios y planes turísticos a futuro.

FO: OFENSIVO

• El establecimiento fomentara a ser el mejor restaurante, con la más alta calidad de la región.

• Los procesos de producción y atención mejoran constantemente.
• La calidad de nuestros productos y consumidores incrementan en un 50%.
• Las instalaciones mejoran a partir de diferentes sistemas de gestión y control de calidad.
• Tratar de captar y fidelizar la mayor calidad de clientes posibles, basándose en la excelente innovación y calidad en los servicios.
• Lograr el liderazgo en el mercado a largo plazo

4) ¿LAS COMBINACIONES QUE SELECCIONÓ LE PERMITIRÁN FORMULAR LAS ESTRATEGIAS PARA DELINEAR LOS ELEMENTOS BÁSICOS DE SU PLAN ESTRATÉGICO?

A partir de estas estrategias se debe fomentar el desarrollo de planes estratégicos y de contingencia, debido a que son los de mayor importancia en los procesos de mejoramiento continuo interno como externo del sistema operativo, de control de calidad. También se mejorara la situación económica del establecimiento comercial con diferentes factores que mejoraran la obtención de recursos económicos, los procesos de internacionalización van en constante aumento y el turismo local como nacional está en constante crecimiento.  

...