DISEÑO DE OFERTA CURRICULAR PROPUESTA DE CLUB

Nombre del club

Olores, colores y sabores en tu comida.

Descripción

Promocionar hábitos alimentarios saludables en los alumnos, realizando clases vivificadas de temas relacionados directamente con alimentos sanos, sus propiedades y sus muy variadas formas de consumo, mediante práctica manual, proyección de videos y elaboración propias para estudiantes de doce a quince años.

Tema y ámbito de la autonomía curricular

Potenciar el desarrollo personal y social

Interdisciplinariedad

CIENCIAS: los alumnos recuerdan la pirámide alimenticia y como realizar una dieta, el consumo adecuado de los alimentos, Características de los ácidos. Productos de tierra, agua, el clima. Cadena alimenticia.

CULTURA ESTÉTICA: los estudiantes adornarán platos y decoran mesas para aprender a organizar eventos formas y texturas. Técnicas artísticas.

LENGUA Y LITERATURA: permite crear sus propias recetas para que tengan una buena escritura y una excelente ortografía.

MATEMATICAS: aprenderán medida de peso, valores nutricionales y costos (cálculos y estimación); así como empezar su pequeño negocio. Geometría.

Nivel educativo

Secundaria

Duración del club

Ciclo Escolar 2018 – 2019

Períodos lectivos por semana

Dos

Módulos de trabajo

Tres

Primer módulo 10 sesiones de dos períodos lectivos cada una.

Estructura del club

Anexo 1

Orientaciones y recomendaciones didácticas

Metodologías: Construcción de la experiencia (técnica y práctica); Aplicación del conocimiento, Continuidad, Repetición, Control.

Leer y explicar la receta a preparar tomando en cuenta las medidas, hablando de propiedades de cada uno delos alimentos a utilizar. Elaboración lenta y coordinada de las diferentes recetas a preparar. Al finalizar cada receta servirse todos los alimentos preparados y trabajar valores y normas de higiene.

Propósitos

Ofrecer a los participantes conocimientos básicos de nutrición que contribuyan a fomentar la adecuada y conveniente selección de alimentos para lograr un mejor desarrollo físico, social y mental.

Brindar a los participantes orientación alimentaria de utilidad para  fomentar y promover el consumo de los tres grupos de alimentos a su alcance en recetas sencillas que les aporten energía, proteínas y minerales para crecer, desarrollarse y mantenerse sano.

Aprendizajes esperados

Expresa sus ideas participa y escucha las de sus compañeros.

Sigue y elabora instructivos sencillos.

Reconoce la importancia de una alimentación correcta y los beneficios que aporta al cuidado de la salud.

Analiza las características de una dieta basada en el Plato del Bien comer y la campara con sus hábitos alimentarios.

Explica cómo evitar el sobrepeso y la obesidad con base en las características de la dieta correcta y las necesidades energéticas en la infancia.

Modalidad didáctica

Proyecto

Estructura de las sesiones

Módulo 1

Sesión 1 Vamos creciendo

El crecimiento en los seres vivos.

Alimentación y Salud.

Sesión 2 Mi plato del bien comer

Los tres grupos de alimentos del plato del buen comer.

Requisitos de un platillo saludable.

Sesión 3 Lo que México me ofrece

La riqueza natural y cultural de México en nuestra alimentación

Sesión 4 Poca higiene no conviene

Hábitos correctos de higiene al conservar y prepara alimentos

Sesión 5 Los súper chefs 1

Preparativos para el curso de cocina

Sesión 6 Los súper chefs 2

Menús saludables con base en el plato del buen comer.

Sesión 7 Tejiendo cadenas

Interdependencia alimentaria entre especies animales y vegetales.

Sesión 8 Seguridad alimentaria

Hábitos básicos de higiene y seguridad en la compra, transporte, conservación, preparación y servicio de alimentos.

Sesión 9 Elabora tu nutri-recetario

Recetario de platillos que aportan energía, proteínas y minerales para mantenerse sano.

Sesión 10 Compartamos lo aprendido

Cierre y exposición de actividades.

Estrategia de evaluación

Hojas de seguimiento (cumplimiento de actividades y material para trabajar)

Materiales propuestos

Cuaderno, plumones, papel bond, cartulinas, plastilina, hojas blancas y de colores, materia prima para elaboración de alimentos, artículos de limpieza (jabón, fibra), utensilios de cocina.

Perfil docente

Conocimientos de nutrición y preparación de alimentos saludables

Bibliografía

Internet, recetarios, consultas en casa (mamá – abuelitas)

Oferente Curricular