Descripcion De Los Puestos De Administracion

ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANT

Nombre del puesto: Director General

Área: Dirección

Departamento: Gerencia

Descripción del puesto:

Administra los recursos de la empresa y busca mantener auditado los procesos de producción y servicio al cliente bajo un esquema de calidad de mejora continua, teniendo las certificaciones de salubridad higiene.

Objetivo:

Mantener el orden en todo momento en los diferentes departamentos, bajar al 3% las mermas y aumentar la productividad 10% sin disminuir la calidad en los procesos.

Función:

• Contabilidad

• Nomina

• Mercadotecnia

• Certificaciones

Actividades:

• Todos los días elaborar el reporte de ventas por medio de las comandas bajo un proceso de auditoria para evitar fugas de dinero y malos manejos de los trabajadores (cajeros, capitán de meseros, meseros y cantineros)

• Auditar en diferentes horarios los puntos de ventas y producción cuidando que lo que reporten sea lo correcto, los horarios serán aleatorios.

• Todos los días debes de llenar la lista de asistencia para generar la nomina semanal

• Los días viernes al medio día elaborar la nomina de los empleados.

Políticas:

• Tener certificaciones actualizadas en liderazgo, comunicación, finanzas y mercadotecnia

• Tener una trayectoria en el ramo de gerentes de restaurante de manera integra

Reglas:

• Puntualidad

• Limpieza

• Organizado

• Presentación (uniforme limpio y planchado, zapatos limpios, higiene personal).

Nombre del puesto: Gerente Administrativo

Área: Gerencia

Departamento: Gerencia

Descripción del puesto: La Gerencia General es la máxima instancia ejecutora en la empresa hotelera. Su objetivo fundamental es asegurar la administración, el crecimiento y la consolidación.

Objetivo: Entrega de resultados.

Función: supervisar todas las áreas para saber las necesidades de la empresa y tomar decisiones inteligentes que mejoren la situación de esta.

Actividades:

• Informar al consejo administrativo de la situación actual de la empresa.

• Establecer buenas relaciones a todos los niveles internos y externos para establecer el correcto uso de los recursos de la empresa.

• Toma decisiones

• Estar al dia en las noticias en cuanto a la competencia y formar nuevas tecnologías.

• Mantener una línea directa de comunicación con sus colaboradores y subordinados.

Políticas:

• Tener certificaciones actualizadas en liderazgo, comunicación, finanzas y mercadotecnia

• Tener una trayectoria en el ramo de gerentes de restaurante de manera integra

Reglas:

• Puntualidad

• Limpieza

• Organizado

• Presentación (uniforme limpio y planchado, zapatos limpios, higiene personal).

Nombre del puesto: Recursos Humanos

Área: Recursos Humanos

Departamento: Director General

Descripción del puesto: Trabajo que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de una organización.

Objetivo: Mantener a los empleados satisfechos incentivándolos para que al momento de realizar sus funciones estén consientes de que serán recompensados.

Función: Se hace cargo de todo de todo lo relacionado al desempeño del personal.

Actividades:

• Crear una sana convivencia en la empresa.

• Desarrollar cursos de superación personal.

• Lograr la motivación en los colaboradores de la empresa.

• Contratación de personal de acuerdo a perfil que requiere el puesto.

• Hacerse cargo de prestaciones de los trabajadores (IMMS, INFONAVIT, AFORE etc.

• Llevar el control de asistencias y puntualidad.

• Pago de nomina

• Mantener informados a los empleados de los logro obtenidos.

Políticas:

• Tener certificaciones actualizadas en liderazgo, comunicación, finanzas y mercadotecnia

• Tener una trayectoria en el ramo de gerentes de restaurante de manera integra

Reglas:

• Puntualidad

• Limpieza

• Organizado

• Presentación (uniforme limpio y planchado, zapatos limpios, higiene personal).

Nombre del puesto: Cajero

Área: Restaurante

Departamento: A y B

Descripción del puesto: Es la persona responsable del correcto registro de todas las ventas del día y gastos a proveedores.

Objetivo: Recibir y efectuar pagos de los clientes y proveedores del restaurante con atención y amabilidad.

Función:

• Recibir el dinero por los conceptos cuentas.

• Revisar que la requisición y las facturas de los proveedores cumplan con los requisitos necesarios y en su caso, efectuar el pago.

Actividades:

• Manejo de caja.

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