ELABORACIÓN DE YOGURT DE OCA

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ELABORACIÓN DE YOGURT DE OCA”

Resumen ejecutivo

CAPÍTULO I: IDEA DE NEGOCIO

1.1. Descripción de la necesidad insatisfecha.

En el mercado ofrecen gran variedad yogures los cuales en su mayoría son hechos con altos niveles de azúcar y poco nutritivos. Por tal razón queremos ofrecer una nueva alternativa para los consumidores incentivando el aprovechamiento de la oca dándole un buen valor agregado.

Por lo tanto, deseamos elaborar un yogurt artesanal rico en nutrientes a base de oca que beneficie la salud del consumidor que por falta de tiempo en su vida acelerada se ve abocado a consumir productos o comidas rápidas no aptas para su salud.

1.2. Producto/servicio a ofrecer^[a].

El yogurt de oca es un producto lácteo elaborado con leche fresca cuyo valor es prevenir enfermedades renales y hepáticas además de ser una fuente importante de fibra y proteínas.

Este yogurt con textura cremosa y frutado tendrá una presentación única no utilizando saborizantes por el alto contenido de azúcar. Sus tamaños serán de de 1/2 L, 180 ml y 120 ml en un envase reutilizable de vidrio transmitiendo calidad y naturalidad.

Nuestro producto será de consumo directo, ya que una vez se tengan los productos terminados y empacados, así mismo se hará la distribución y venta de los productos.

1.3. Mercado objetivo^[b]

• A personas de un rango de edad de 2 años a más, está dirigido para ambos sexos femenino y masculino.
• A nuestro público objetivo que se encuentran en escuelas, colegios, gimnasios.
• Y para el público en general que buscan productos nutritivos y buenos para la salud.

1.4. Oportunidades y amenazas del entorno

Oportunidades:^[c]

• Una alta demanda de personas que hacen deportes que buscan productos nutritivos.
• Gran cantidad de consumidores de productos lácteos en Cajamarca.
• Exhibición de ferias agropecuarias, agroindustriales y artesanales promocionadas por entidades privadas y públicas.
• Tiempo escaso de personas para tomar un buen desayuno.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Amenazas:

• La inflación que hay en Cajamarca y a nivel nacional.
• Escasez de materia prima.
• Productos sustitutos.
• Entrada de nuevos competidores.

1.5. Fortalezas y debilidades de los promotores

Fortalezas:

• Creatividad empresarial y actitud proactiva.
• El producto es de calidad tendrá un 80% de nutrientes.
• La experiencia de nuestros integrantes en atención al cliente.
• Únicos en la producción de yogurt de oca.

Debilidades.^[d]

• No contamos con una Buena infraestructura.
• Falta de dinero.
• Falta de interés por las personas en el producto.
• desconocimiento en la rentabilidad de nuestro producto.

1.6. Diferenciación o ventaja comparativa

• Nuestro producto se diferencia al resto por su buen sabor, textura y por el gran valor nutricional que contiene la oca.
• Será vendido a un precio accesible al alcance para todos los bolsillos de nuestros consumidores.
• Nuestro producto se ofrecerá a través de envases reutilizables.
• Nuestro producto se diferencia del resto porque estamos ofreciendo una página en redes sociales para tener una mejor comunicación con el cliente y brindarle una buena información.

1.7. Estrategia empresarial o genérica

• Promocionar nuestros productos a través de las redes sociales para captar clientes y ganar el 20 % en el mercado.

CAPÍTULO II ANÁLISIS DEL ENTORNO/SECTOR

2.1. Microambiente (cinco fuerzas competitivas de Porter en un gráfico).

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