ESTUDIO ESTRATEGICO ANÁLISIS DE MACROENTORNO

CAPITULO I

ESTUDIO ESTRATEGICO

1.    ANÁLISIS DE MACROENTORNO

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1. Amenaza de entrada de nuevos competidores

  En la zona ya hay establecimientos de comida vegetariana, pero no ofrecen variedad de hamburguesas vegetarianas y también porque los alquileres están muy caros. Tenemos muchos pros, en estos puntos, pues los productos de la zona, no son malos pero son sobrevalorados, es decir, que quizás no valen lo que cobran, y conocemos que el poder adquisitivo de esa zona es elevado, lo cual nos da la oportunidad de probar con otro método.

1. Rivalidad entre los competidores

Los locales que se encuentran a los alrededores no ofrecen servicio de hamburguesas vegetarianas exclusivamente, pero si podemos ubicar hasta pizzerías por el sector; conociéndose también establecimientos de comida china, pero entre los que más aprobación se llevan definitivamente son los establecimientos  que venden menú.

1. Poder de negociación con los proveedores

Por la cercanía y fácil localización del local. Contaremos con proveedores principalmente del mercado “El Avelino” porque está muy cercano al establecimiento. Y porque nos permiten trabajar con pagos a dos meses y sus costos son muy accesibles.

1. Poder de negociación de los compradores

Por ser un producto nuevo y creativo “hamburguesas vegetarianas” por esa zona. Nuestra propuesta es nueva, incorporando el tema de pan artesanal, de la misma forma, aplicaremos el tema de promociones, invitaciones personales, y hasta cortesías, con el único fin de captar a nuestros clientes.

1. Amenaza de ingreso de productos sustitutos

Es un nuevo producto de calidad e innovación, pero encontramos competidores que ofrecen productos similares.

1.    PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

1. Misión

Somos una microempresa que brinda a nuestros clientes productos de alta calidad, y ofrece una variedad de hamburguesas y salsas creativas, acompañado de un buen servicio.  Respetando el medio ambiente y el amor a la vida animal.

1. Visión

Ser una empresa líder  a  nivel distrital y posteriormente regional a base de un constante perfeccionamiento de nuestros producto y servicio en la producción de comida vegetariana, para lograr la preferencia de nuestros clientes.

1. Valores

Humanidad

Tanto para dentro y fuera de la empresa, respeto, ayuda, esperanza y todo el conjunto de valores que acarrean este valor para mejorar el bienestar propio y de terceros. La forma de combatir es erradicando la indiferencia.

 Respeto

 El respeto no solamente por jerarquía o rangos sino el respeto que debe existir entre todos los colaboradores, cultivarlos y motivarlos para que  pueda lograrlo para nuestros clientes y personas relacionadas al restaurante.

 Honestidad

 En cuanto al profesionalismo de los trabajadores y los dueños del local e hacer cumplir y respetar los parámetros de calidad y recurso humano impuestos y temas relacionados.

1. Análisis FODA

Se aplica el análisis FODA cualitativo para determinar las estrategias adecuadas y explora la presencia de los factores interno y externos.

Factores Internos (Análisis F-D)

Factores Externos (Análisis O-A)

1. Objetivos

1. Objetivo General

El objetivo que se persigue con la realización de este proyecto es el de conocer la rentabilidad y viabilidad de mercado, técnica, económica, financiera y social del establecimiento de un restaurante de comida vegetariana en la Av. ejercito de la Ciudad de Arequipa.

1. Objetivos Específicos

1. Componente análisis de la oferta y la demanda

• Determinar la demanda de comida vegetariana en la AV. Ejercito.
• Identificar y evaluar las unidades de servicio con las cuales se va competir.
• Establecer los canales de comercialización.
• Definir los potenciales proveedores.

1. Componente aspecto técnico del proyecto

- Determinar el tamaño apropiado para el proyecto.

- Establecer el sitio más adecuado.

- Definir las características tecnológicas que deberá   poseer  nuestro proyecto.

- Determinar las necesidades de infraestructura que necesita nuestro proyecto.

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