EXAMEN ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

EXAMEN

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

13-07-2021

Instrucciones

1. Este catedra debe ser realizada en grupo en el curso, para lo cual se estiman máximo 6 personas por cada grupo (si existen excepciones deben ser informadas con anterioridad al profesor)
2. Las respuestas deben tener como base la materia entregada en clases, por lo cual, deben preocuparse de ser consistentes de que los argumentos consideren la teoría.
3. La fecha de entrega tiene como plazo máximo el martes 13 de Julio a las 23:55. La entrega debe ser de la siguiente forma, un alumno debe enviar por correo el examen al correo del profesor: mpizarrol@udla.cl, en el correo deben estar los nombres de los integrantes en orden alfabético de los apellidos.

Es muy importante que cada alumno haga sus aportes para que logren obtener el mayor resultado de los esfuerzos del grupo.

Preguntas:

1. Explique con detalle un proceso logístico de alguna empresa conocida del mercado Chileno, es importante identificar las fases y las características de cada una de ellas y cuales son los indicadores de la gestión de la empresa para esta área, por ejemplo: tiempos de respuestas en las entregas.

Bimbo es la panificadora con mas participación en todo el mundo. En este caso nos enfocaremos en los procesos productivos de la empresa, sus características y los indicadores de gestión de la empresa.

Su cadena de suministro para todos sus productos se basa en 33 proveedores de materia prima. Bimbo se ha caracterizado por alcanzar una amplia cobertura en el mercado. Gracias a su buena ejecución de actividades, sus buenas practicas, las cuales permiten cumplir los objetivos y metas.

Sus actividades calves son: Abastecimiento, producción, distribución y ventas, marketing, clientes y servicio post venta.

Sus puntos de cadena de suministro están determinados de la siguiente manera:

• Los proveedores: Distribuidores seleccionados y fijos, para obtener siempre la misma calidad
• Volumen de producción: Cuentan con 103 marcas, de las cuales muchas están acá en Chile, Ideal, Fuchs, mama rosa, etc.

• Canal de distribución: Gracias a su entrega directa, la cual esta encargada por reponedores que van haciendo ruta, estos reponedores son contratados por la empresa, estos retiran el producto, con los cuales abastecen las góndolas de los supermercados en su ruta. Además existen los remates en al fabrica o centro de distribución, de los productos que por política son devueltos (a los cuales les quedan poco tiempo) son rematados a muy bajos precios.

• Inventarios: Los encargados de llevar el inventario en cada tienda, hacen los pedidos con los cuales se asegura de siempre tener stock en las tiendas de su ruta. Control directo sobre el inventario. ósea además de cumplir la función de reponer también son los vendedores y el canal directo de bimbo con las tiendas en las cuales tienen góndolas.

Materia Prima:

La elaboración de pan BIMBO, en sus diferentes marcas, se rige bajo estrictos estándares de calidad que aseguran una producción sin irregularidades en los procesos, las materias primas utilizadas son: Leche en polvo descremada, huevo líquido y en polvo, harina de maíz, azúcar, mantecas-aceites, levaduras, sal yodada, empaques, alambres

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