Economía y Comercio Internacional

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UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

Campus Los Ángeles Escuela de Ciencias y Tecnologías Carrera de Ingeniería Comercial

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Asignatura: Economía y Comercio Internacional

Avance: Primero.

Destinatarios: Alumnos de la carrera de Ingeniería Comercial

Semestre - Año: Primer Semestre – 2023

Objetivo General:

Presentación del anteproyecto de Plan de Comercialización Exterior de un producto innovador y con valor agregado, asignado a un país con el cual Chile posee relaciones internacionales.

El producto exportable, a un precio estimado con su correspondiente flujo de caja y la cadena logística óptima.

Objetivos Específicos:

1.- Determinar el producto a exportar, el cuál debe poseer valor agregado para la empresa y el país.

2.- Determinar el país al cual se exportará, verificando la estabilidad macroeconómica.

3.- Identificar el precio estimado del producto, y la demanda estimada, tomando en cuenta el tipo de inserción al mercado y las características de la competencia.

4.- Esbozar una aproximación del flujo de caja futuro del producto de acuerdo al precio, las cantidades a exportar y los costos primarios del mismo (tomando precios reales lo más aproximadamente posible).

Contenidos:

1. EMPRESA. Determinar tipo de empresa, giro, donde se encuentra. Determinar si será una empresa creada por el equipo o una empresa existente en el mercado, con o sin giro exportador. Si es empresa existente, presentar un producto que persiga similares objetivos estratégicos para la empresa, siendo un producto o servicio complementario de los demás existentes.
2. PRODUCTO. Describir el producto exportable con características generales, pero con un valor agregado e innovación. Deberá crearlo Ud. mismo con una empresa nueva, o generando una línea de producto nueva para una empresa ya establecida en Chile. Podrá tener esta última empresa giro exportador o no, el cual quedará a cargo de Ud. verificar trámites para poder realizar esta extensión.

EMPRESA Y GIRO (DEJAMOS EN EL MISMO TITTLE PARA MAYOR SIMETRIA)

La Sociedad por Acciones Berry Brew Co. creada en el año 2023 por nuestro grupo de trabajo con giro “DESTILACIÓN, RECTIFICACIÓN Y MEZCLAS DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS; EXCEPTO PISCO” (Codigo: 110120) ubicada en “BUSCAR UN TERRENO PARA LA FABRICA Y BODEGA” exportará la cerveza de quinoa y arándanos apta para celíacos desde Chile a Panamá. El nombre combina la palabra "berries" (arándanos) y "brew" (cerveza en inglés) para crear un nombre atractivo y fácil de recordar. Además, suena moderno y fresco, lo que podría ser un buen ajuste para una empresa que produce una cerveza innovadora de quinoa y arándanos apta para celíacos. 

BUSCAR GIRO EXPORTADOR PARA LA EMPRESA

Ser celíaco es una condición médica en la que el sistema inmunológico del cuerpo reacciona negativamente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. La intolerancia al gluten puede provocar daños en el revestimiento del intestino delgado y causar síntomas como dolor abdominal, diarrea, fatiga y pérdida de peso. Por lo tanto, los celíacos deben evitar el gluten en su dieta diaria.

La quinoa y el arándano son alimentos saludables que pueden beneficiar a las personas con intolerancia al gluten. La quinoa es una semilla rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, y no contiene gluten. Además, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no eleva significativamente los niveles de azúcar en la sangre.

Por otro lado, los arándanos son una fruta rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. También son bajos en calorías y ricos en fibra. Los estudios sugieren que los arándanos pueden reducir la inflamación, mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

A continuación se detalla cada paso del proceso de producción de cerveza de quinoa y arándanos, incluyendo las maquinarias y equipos que se pueden utilizar en cada etapa:

1. Selección y adquisición de ingredientes: En esta etapa, es importante contar con proveedores confiables y de buena reputación para garantizar la calidad de los ingredientes. Se puede utilizar una mezcladora de alta capacidad para mezclar los granos de quinoa y arándanos y así obtener la proporción adecuada. Además, se necesitará un molino para procesar la quinoa y hacerla apta para su uso en la cerveza.

1. Preparación de la quinoa: Una vez adquirida la quinoa, debe ser lavada y procesada. Para ello, se puede utilizar una máquina lavadora de granos de quinoa, seguida de un deshidratador para asegurar que la quinoa esté seca antes de ser molida. Luego, se utiliza un molino de rodillos para moler la quinoa en un tamaño adecuado para la producción de la cerveza.

1. Preparación de los arándanos: Para procesar los arándanos, se puede utilizar una máquina trituradora para romper los arándanos y separar la pulpa de las semillas. Posteriormente, se utiliza un molino coloidal para obtener un puré de arándanos homogéneo.
2. Mezcla de los ingredientes: Una vez que la quinoa y el puré de arándanos están listos, se pueden mezclar en una mezcladora especializada de alta capacidad, junto con otros ingredientes como la malta, el lúpulo, la levadura y el agua. Esta mezcla se denomina mosto.

1. Fermentación: El mosto se coloca en un tanque de fermentación de acero inoxidable, donde se agrega la levadura y se monitorea la temperatura. Es importante contar con un equipo de expertos en fermentación para asegurar que se siga el tiempo y las condiciones necesarias para obtener la calidad deseada. Durante la fermentación, se produce alcohol y dióxido de carbono.

1. Filtrado y carbonatación: Una vez finalizado el proceso de fermentación, la cerveza se filtra para eliminar las impurezas. Se puede utilizar una máquina filtradora de alta capacidad para eliminar las partículas de la cerveza y obtener una cerveza clara y limpia. Luego, la cerveza se carbonata utilizando un sistema de inyección de dióxido de carbono. La carbonatación le da a la cerveza su efervescencia característica.

1. Almacenamiento en bodegas: Finalmente, la cerveza debe ser almacenada en bodegas con control de temperatura y humedad para garantizar una calidad óptima. Es importante contar con sistemas de seguimiento y control de inventario para monitorear los niveles de existencias y asegurarse de que la cerveza esté disponible en los puntos de venta en todo momento.

En conclusión, la cerveza de quinoa y arándanos apta para celíacos es un producto innovador y saludable que puede beneficiar a las personas con intolerancia al gluten en Panamá.

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