Ejemplo de la Presentación final producto terminado

INVESTIGACION Y QUIMICA CULINARIA

RES611-70

PRESENTACION FINAL DEL PRODUCTO.

JULIO PUGA CEVALLOS

702514

03 DE FEBRERO DEL 2018

Presentación Final del Producto.

Death Essences, fue una marca creada a base de flores y frutas deshidratadas, los productos que se verán a continuación, son producto que no tienen colorantes o saborizantes artificiales.

Los productos a destacar son los sabores naturales de la lavanda, las rosas ecuatorianas y la flor de Jamaica. Dando así un sabor único a los productos que se presentaron.

[pic 1]

PRODUCTOS A DESTACAR.

• Lavanda: esta flor es antioxidante y tiene propiedades relajantes, con un sabor fuerte y característico.
• Flor de Jamaica: esta flor, con niveles altos de aceites esenciales, ayuda a regular la presión alta y regula las actividades intestinales.
• Brotes de rosas: estas rosas, regeneran la piel dañada por el sol y mejora la circulación sanginea.

DULCE BLANDO.

Esta presentación de dulce blando, fue creada como una opción vegana, ya que no contiene ningún producto de origen animal, los sabores elegidos para estos fueron la lavanda y la flor de Jamaica.

 FLOR DE JAMAICA, dulce blando.

Aquí tenemos la parte posterior de la caja, con su etiquetado correspondiente.[pic 2]

La preparación de las esencias es uno de los pasos más importantes, la flor de Jamaica se la trata y se la deshidrata durante dos días, la naranja americana se la corta en trozos y se la deja reposar en azúcar durante 2 días y la manzana se la deshidrata durante 1 hora a bajas temperaturas. Luego se realiza las infusiones deseadas con estos productos.

Ingredientes: (aprox 48 uni)

Procedimiento:

1. Una vez a tenemos la infusión, comenzamos a realizar un almíbar con 200 gr de agua y 600 de azúcar, esta tiene que alcanzar una temperatura de 115°C.
2. Mezclamos lentamente la maicena y la infusión restante hasta tener una mezcla homogénea.
3. Una vez ya en el punto deseado el almíbar, vertemos l mezcla de la maicena en el jarabe y movemos constantemente durante 3 horas, esto sirve para que la maicena se cocine y que llegue a la consistencia deseada.
4. Una vez retirado del fuego, procedemos a enmoldar, y lo dejamos reposar durante un día entero para que tome consistencia.

LVANDA, dulce blando.[pic 3]

Aquí tenemos la parte posterior de la caja, con su etiquetado correspondiente.

La preparación de las esencias es uno de los pasos más importantes, la lavanda utilizada en este producto, después de varias pruebas, tuvo que ser una lavanda exportada, ya que la lavanda que se da en quito no es una lavanda que libere un agradable color y la ser solo las espigas libera mucho aceite, dándole un sabor muy fuerte al producto final.

Ingredientes: (aprox 48 uni)

Procedimiento:

1. Una vez a tenemos la infusión, comenzamos a realizar un almíbar con 200 gr de agua y 600 de azúcar, esta tiene que alcanzar una temperatura de 115°C.
2. Mezclamos lentamente la maicena y la infusión restante hasta tener una mezcla homogénea.
3. Una vez ya en el punto deseado el almíbar, vertemos l mezcla de la maicena en el jarabe y movemos constantemente durante 3 horas, esto sirve para que la maicena se cocine y que llegue a la consistencia deseada.
4. Una vez retirado del fuego, procedemos a enmoldar, y lo dejamos reposar durante un día entero para que tome consistencia.

CREMAS CON VODKA.

Esta es una bebida alcohólica realizada con infusiones con los productos a elección, de un sabor único y suave, es una excelente opción para acompañarlos con los dulces.

CREMA DE LAVANDA.

[pic 4][pic 5]Estas cremas con sabores únicos son un perfecto acompañante para cualquier celebración, esta crema tiene como producto estrella las infusiones, la lavanda, una lavanda de exportación, aporta con un sabor suave y un color único, un color pastel apagado y su presentación, fue la inspiración para el nombre.

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