El Destilador

El destilador

Objetivos.- Separar el alcohol etílico del vino.

Comprobar que el alcohol etílico tiene menor punto de ebullición que el vino.

Comprobar que cuando un liquido gana calor se evapora y se pierde calor se condensa.

Materiales.- Base de madera 39cm x 10cm

39cm de tubo PVC de 2”

160cm de manguera transparente de 5/32”

Matraz de 50 ml c/ tapón

14cm de varilla sin fin 3/16”

Taper de plástico

Un vasito

Un taco de madera

Lámina metálica

2 ángulos de 11/2” con sus estoboles

Un tarro de leche vacío.

Fundamento Teórico.- Para estudiar los fenómenos térmicos del vino, que están basados en el comportamiento y propiedades del vino.

Las moléculas del vino, a cualquier temperatura, se encuentran en conste agitación, moviéndose en todas las direcciones con velocidades que varían desde cero a valores muy grandes. Cuando aumenta la temperatura del vino, la energía cinética media de sus moléculas también aumenta, hasta llegar a hervir y sus moléculas son capaces de escapar a través de la superficie libre del vino. Al setirarse esta vapor de vino del mechero con son, que lo calentaba, comienza a enfriarse hasta llegar a condensarse, por perdida de calor.

Procedimiento.- En un de los extremos de la base de madera has un agujero del mismo diámetro que la varilla sin fin. Fija esta varilla, que ahora actúa como soporte, atravesándola por el agujero de la madera. Entornilla la varilla sin fin con una arandela y tuerca.

Fija el matraz a la varilla, en uno de sus extremos, con una lámina metálica con su estabol y arandela.

Haz un agujero en el tapón del mismo diámetro que la manguera y atraviésalo por este agujero, quedando fijo en el tapón.

Haz 2 agujeros al tuvo de PVC, uno arriba y otro abajo del mismo diámetro que la manguera por el extremo superior del tubo y envuélvela alrededor del tubo hasta llegar a su extremo inferior.

Haz 2 agujeros al taper e introduce en estos la manguera, el extremo de estaba un vasito en el cual se recibe el alcohol.

Funcionamiento.- Echa el matraz el vino que se quiere destilar.

Coloca la lata con ron de quemar debajo del matraz.

Enciende el ron, el vino se va calentando y el alcohol comienza evaporarse y se va destilando por la manguera a gran velocidad hacia el extremo de la manguera. El alcohol en estado gaseoso se va enfriando por el tubo que actúa como refrigerante, el calor va perdiendo calor y pasa al estado liquido, este se recibe en un vasito.

¿Por qué sucede este fenómeno químico?

El alcohol llega a separarse del vino porque tiene menor punto de ebullición que el vino, es decir hierve más rápido.

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