El Platano

L.-INTRODUCCIÓN

El presente trabajo surgió de la necesidad de contar con información actualizada sobre las condiciones de la Cadena Productiva del Plátano en el Estado de Manzanillo Colima, a efecto de respaldar los esfuerzos de sus diferentes agentes productivos por impulsar su integración, encontrar mejores esquemas de participación para fortalecer su desarrollo y alcanzar mayores beneficios en esta importante actividad del sector agropecuario Manzanillense. Se pretende analizar las características técnicas y económicas de la Cadena Productiva, ubicando los factores determinantes de sus niveles de rentabilidad y competitividad ante el mercado.

El plátano es uno de los cultivos más importantes del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. Además de ser considerado un producto básico y de exportación, constituye una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. Pertenece a la familia de las musáceas, la cual incluye los plátanos comestibles crudos (musa cavendishii), los bananitos o plátanos enanos (musa x paradisiaca) y los plátanos machos o para cocer (musa paradisiaca). Al plátano macho también se lo conoce como "plátano de guisar o hartón", más grande y menos dulce que el resto de variedades de su misma familia. Actualmente existen 132 países productores de plátano según datos de la FAO, de los cuales, tan solo 9 de ellos concentran poco más del 70% de la producción mundial. La importancia de la actividad económica que se deriva del cultivo y producción del plátano consiste en que es considerado como el cuarto cultivo más importante del mundo. Tan solo después de otros muy importantes como el arroz, el trigo y el maíz.

Ll.-OBJETIVO GENERAL

El objetivo general es Identificar los principales problemas que afectan la rentabilidad y competitividad de la cadena productiva del plátano del Estado de Colima, ubicando su situación actual, mediante la recopilación y análisis de información estadística básica e información sobre de producción y mercado. Se trata de contar con la información necesaria para ubicar mejor su funcionamiento, problemática y necesidades, de manera tal que se cuente con un documento base para integrar el Plan Rector de la Cadena Productiva con un enfoque participativo entre los diferentes agentes que intervienen en su desarrollo.

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