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El Platano


Enviado por   •  5 de Marzo de 2014  •  1.379 Palabras (6 Páginas)  •  211 Visitas

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PROCESO PRODUCTIVO DEL PLÁTANO

1. ORIGEN

La mayoría de expertos en el cultivo de

plátano (Musa sp), coinciden en que la

Península de Malasia en el continente

Asiático es el centro de origen de todas las

variedades de plátano conocidas en el mundo

y que han sido introducidas en América.

2. CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA

2.1. Raíz

 Tienen alrededor de 2 mts de largas y de

5 a 8 mm de diámetro.

 Las raíces secundarias son muy

numerosas, débiles y poco poder de

penetración.

 Profundizan hasta los 1.5 mts a través

del perfil del suelo.

2.2 Tallo

 Crece dentro del suelo, se le conoce

como rizoma.

 Del rizoma salen las vainas o yaguas de

las hojas, las raíces y las yemas.

 Las yaguas nacen juntas y forman el

tronco o seudotallo.

2.3 Hojas

 Son alargadas y de forma elíptica.

 Color verde claro con una nervadura

central prominente y numerosas

nervaduras laterales.

2.4 Flores

 Nace por el centro del seudotallo, en la

parte superior entre las hojas y se

conoce con el nombre de bellota.

 La flor esta dispuesta en grupos de dos

(2) hileras llamadas manos, cubiertas

con una bractea de color rojizo.

 En la inflorescencia hay varias manos de

flores femeninas que son las que dan

origen a los frutos o dedos.

2.5 Fruto

 Se presenta en racimos y cada racimo

tiene varias manos o gajos, según la

variedad y manejo de la plantación.

 Cada mano contiene 8 a 15 dedos o

plátanos.

 El racimo esta listo para cortar entre los

60 a 90 días después de que aparece la

flor.

 Obsérvese las características descritas

en la figura Nº 1.

Fig. Nº 1. Características de la planta.

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3. CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

El plátano se clasifica de la siguiente manera:

 Clase: Monocotiledonea.

 Orden: Zingiberales.

 Familia: Musacea.

 Subfamilia: Musoidae.

 Genero: Musa.

 Especie: Musa sp.

4. VARIEDADES

Las variedades o clones mas conocidos y

cultivados son:

4.1 Clon dominico

 Del rizoma nace una gran cantidad de

hijos.

 El seudotallo es verde y con manchas

rojizas en las vainas.

 Hojas de color verde mate por encima y

verde claro por debajo y con una capa

de cera, su nervio central es de color

verde amarillento.

 Las flores masculinas persisten en el

racimo y sus bracteas no se caen, su

bellota es alargada.

 El racimo es aparentemente apretado,

con 6 a 10 gajos. Cada mano tiene de 12

a 14 dedos o plátanos.

 Los frutos son largos y delgados con

pedúnculo largo y aristas o ángulos mas

o menos marcados.

Ver características en la figura Nº 2

Fig. Nº 2. Clon dominico.

4.2 Clon dominico – Hartón

 El racimo se presenta un poco menos

apretado que el dominico, o sea que las

manos están un poco mas separadas al

igual que los dedos en cada gajo, siendo

estos un poco mas largos y gruesos.

 Este clon se puede cultivar sin que varíe

el tamaño del racimo y la calidad del

fruto desde el nivel del mar hasta 1500

metros de altura.

Obsérvese las características del clon en

la figura Nº 3.

Fig. Nº 3. Clon dominico – Hartón

7

4.3 Clon Harton

 Su seudotallo y sus hojas son similares a

dominico – harton.

 Sus bracteas no son persistentes.

 La bellota desaparece al madurar el

primer fruto.

 El racimo posee pocas manos y con

dedos en diferentes direcciones.

 Los frutos son muy grandes y separados

entre si, son curvos y gruesos, con

pedúnculo largo y aristas un poco

pronunciadas, terminando suavemente

en un pico largo y grueso.

Ver características de este clon en la

figura No 4.

Fig. No 4. Clon Hartón.

4.4 Clon Cachaco

 Seudotallo de color verde amarillento y

brillante.

 Hojas de color verde brillante por encima

y verde mas claro por debajo con una

vena central delgada.

 Las bracteas y flores masculinas no son

persistentes.

 Bellota pequeña y alejada del racimo.

 El racimo se presenta medianamente

apretado.

 El fruto es corto con pedúnculo largo y

delgado, conservando las aristas hasta

que el fruto esta jecho.

Obsérvese las características del clon en

la figura Nº 5.

Fig. Nº 5 Clon Cachaco.

4.5 Clon Pelipita.

 Seudotallo alto y vigoroso, de color verde

intenso y brillante cuando aparece la

inflorescencia.

 Hojas de color verde brillante en el haz y

claro en el envés.

 Bellota ovalada, morada con cera y la

punta de las bracteas amarilla.

 El fruto tiene en promedio 9 manos y 119

dedos.

 Este clon es utilizado mas que todo para

el consumo en la finca.

Ver características del clon en la figura

Nº 6

8

Fig. Nº 6. Clon pelipita.

Fig. No 6. Clon Pelipita

4.6 Híbridos

 Bananos como: FHIA 1, FHIA 2 y

FHIA 3.

 Plátano de FHIA 21. híbrido del

subgrupo plátano con alta resistencia a

la sigatoka negra y sigatoka amarilla

pero susceptible a virus rayado del

banano, BSV.

5. REQUERIMIENTOS ECOLÓGICOS DEL

...

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