El Tenedor Y Cuchillo

Objetivo:

Definir lo diferentes tipos de proyectos y describir el proceso de evaluación de proyectos de inversión privada

Procedimiento:

Para llevar a cabo este reporte se realizaron los siguientes pasos:

1. Se coordina con Equipo el analizar los datos que comprende los requerimientos de la tarea integradora 1.

2. Se estudia Modulo 1 en equipo para conocer y analizar los concepto claves para realizar un análisis del tema

3. Se analizan las participaciones de los integrantes del equipo y se consolida en el reporte a entregar.

4. Se leyó y busco más información de internet y se consultó el libro de texto Contabilidad Administrativa del autor Ramírez Padilla David Noel.

6. De acuerdo a la información obtenida, se realizó este reporte de la información solicitada y se determinaron las conclusiones en Equipo.

Resultados:

1. ¿Qué tipo de proyecto es la contratación de la repostería en outsourcing para el restaurant “El Tenedor y el Cuchillo?

El proyecto de inversión se basa en disminuir lo costos de una actividad, contratando esa misma actividad a través de servicios de soporte externo.

2. En caso de que te pidiera evaluar el proyecto, ¿qué información adicional requerirías para el análisis (información cuantitativa)?

El porcentaje de ingresos que representa la venta de la repostería vs los ingresos que se esperan recibir con la venta de pinchos y tapas.

3. Si se aceptará el proyecto, ¿esto cambiaría el concepto y el mercado al cual va dirigido el restaurant?

No, seguiría con el mismo concepto únicamente buscaría diversificar su clientela atrayendo a los jóvenes al bar.

4. Define exactamente el producto que desea evaluarse en el proyecto.

La contratación del servicio outsourcing para poder atender la elaboración de pinchos y tapas.

5. ¿Qué otros aspectos (información cualitativa) son importantes tomar en cuenta antes de decidirte por el outsourcing?

La calidad y frescura de los productos.

Implementar fase de prueba, es decir, ver como la clientela aceptara los nuevos productos.

6. Elabora un análisis FODA del restaurant “El Tenedor y el Cuchillo”. Puedes realizar los supuestos que desees.

Fortalezas:

Ubicación del lugar

Presentación de platillos

Ampliación del menú

Oportunidades:

Introducción de nuevos productos

Captación de clientela joven

Debilidades:

Resistencia al cambio

Calidad del servicio

Amenazas:

Perdida de clientes

Competencia

7. Haz un resumen ejecutivo con la información relevante obtenida

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