El municipio de Pitalito

INTRODUCCION

La alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos son en realidad términos diferentes ya que:

 La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos.

 La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.

Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuáles son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.

El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la nutrición está profundizando en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por ejemplo azúcares y fibra).

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Creación, implementación y desarrollo de una nueva alternativa empresarial y la creación de una empresa de nutrición que mejorara la calidad de alimentación de todas las familias, poniendo en práctica la conformación sobre proyectos y, lo que en realidad es importante destacar en el mismo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Desarrollar una empresa nutricional que cuente con todos los estándares de calidad.

• Promover una nueva alternativa empresarial de forma digna para que los colombianos contemos con una mejor y excelente nutrición.

• Lograr la implementación de alimentos adecuados, para alcanzar una margen de aceptabilidad ante nuestros futuros consumidores para cada uno de los procesos de producción en la empresa de fabricación.

• Obtener una buena imagen corporativa empresarial a nivel del departamento y luego en toda Colombia para así lograr contribuir al progreso y desarrollo de nuestra región y por ende dar a conocer los beneficios.

ESTRATEGIAS EN CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS

• Un posicionamiento en el mercado Global brindando una alternativa de alimentación que se basa en economía, calidad, responsabilidad y sobre todo una educación para con los clientes.

• Sensibilizar a las personas de que esta idea de negocio surge por falta de una buena nutrición y de recursos para alcanzarla.

• Implementar una alimentación adecuada, por medio de recetas fáciles y económicas que satisfacen las necesidades de los clientes.

JUSTIFICACION

La tienda nutricional busca implementar hábitos saludables, ya que los hábitos alimentarios van cambiando con el paso del tiempo dependiendo de las condiciones geográficas, sociales, culturales y económicas. Esta realidad la vemos en nuestro diario vivir pues los cambios en las costumbres y hábitos alrededor de la alimentación y nutrición, unidos también a la dificultad económica de las familias y del acceso oportuno a los alimentos ha generado como resultado una nutrición crítica llevando a un cambio en el estilo de vida y comprometiendo el normal desarrollo social y cultural de la población.

En respuesta a estos inconvenientes nace el proyecto de la tienda nutricional, que presentan alimentos nuevos, de fácil acceso, donde se tiene en cuenta a las familias de bajos recursos económicos para que suplan necesidades básicas como lo es la alimentación completa, equilibrada, suficiente y adecuada. Este proyecto aprovecha también de manera eficiente muchos de los productos que se producen en la región y que se encuentran disponibles en el mercado generando así un ingreso económico para las familias comercializadoras y productoras de los alimentos.

Como bien sabemos una de las preocupaciones que se viven siempre ha sido y será la de dar a los clientes lo mejor en productos y servicios por esta causa es importante llevar a cabo un plan de negocios; ya que gracias a esto se puede saber cuál es el camino adecuado para llevar a cabo el proyecto

Otro aspecto importante por lo cual queremos desarrollar este proyecto es poder brindar bienestar a nuestros clientes teniendo claras las ideas aportar un poco en el desarrollo y calidad de vida de la comunidad, pues hoy en dia es necesario contar con las necesidades de los clientes y poderles ayudar a sobre llevar una alimentación adecuada brindando estándares de calidad y contando con un personal dispuesto a impulsar proyectos de inversión y asi garantizar su éxito en toda idea que se emprenda.

ANALISIS DEL SECTOR

El municipio de Pitalito en los últimos años ha logrado un desarrollo económico importante, se ha proyectado como el centro de desarrollo del Sur Colombiano alrededor del cual giran muchos de los mercados de nuestro departamento y de los departamentos vecinos como el Caquetá, Putumayo y Cauca; sus principales generadoras de ingresos son el sector Agropecuario, el Comercio informal y la Prestación de Servicios.

Además se ha considerado a este municipio como el primer y mayor productor de café en el País, con 11.700 hectáreas sembradas; reconocidas a nivel Internacional por la Calidad y Posicionamiento de los llamados Cafés Especiales que se comercializan en los grandes mercados mundiales. Según el ministerio de Agricultura nacional en Pitalito se cosecha el mejor café especial del mundo. Pitalito se convirtió en el principal productor de café en Colombia y pionero en café especial de alta calidad. También en el sector agrícola se producen productos frutales de clima frío moderado.

En el municipio de Pitalito, son significativos los aportes que hacen a la economía las actividades de ganadería, avicultura, porcicultura y piscicultura.

El 11,8% de los establecimientos se dedica a la industria; el 52,7% a comercio; el 27,4%

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