El restaurante "Cuéntame tu historia"

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RESTARRAN[pic 5]

Contenido

Investigación Iniciat

Resumen Ejecutivo[pic 6]

Estudio Técnico[pic 7]

Misión[pic 8]

Visión[pic 9]

Valores[pic 10]

Panorama general de la empresa[pic 11]

Análisis FODA[pic 12]

Tipo de negocio[pic 13]

Objetivos[pic 14]

Plan de Marketing[pic 15]

Análisis del mercado meta[pic 16]

Métodos para atraer al cliente[pic 17]

Investigación de mercados[pic 18]

Resultados Cualitativos[pic 19]

Resultados cuantitativos[pic 20]

Estudio Financiero[pic 21]

Inversión en Activos[pic 22]

Inversión Inicial[pic 23]

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Investigación Inicial[pic 25]

La población mundial avanza a pasos agigantados y, dentro de cinco años, los mayores de 65 años superarán a los niños menores de 5. La Organización Mundial de la Salud (OMS) insta a los ciudadanos a prepararse ya para el futuro.

El número de personas mayores de 60 se ha duplicado desde 1980 y e 2050 abrá unos 395 millones de octogenarios (cuatro veces más que ahora). Sólo en México, el de la población supera los 65 años y, según las previsiones de INEGI, en 2060 esa cifra se habrá duplicado.

Esta tendencia es imparable, y debemos enfocar nuestros ojos en este nicho de mercado que está siendo olvidado por Jos grandes grupos restauranteros, en unas décadas más la gente económicamente activa, que gusta de salir con amigos y familia a buenos restaurantes, serán la gente de la tercera edad, pero esto no quita el hecho de que se han acostumbrado a un estilo de vida, que estamos seguros querrán seguir llevando en su vejez, esa es la principal razón del surgimiento del café "cuéntame tu historia".

Resumen Ejecutivo

La propuesta del presente plan, es el diseño de un café temático que persigue diferenciarse de los demás cafés de la ciudad de México gracias a la segmentacion perseguida en adultos mayores así como la calidad en el servicio y en la comida enfocada y preparada especialmente para las necesidades de cada cliente, se pretende que se diferencie de sus competidores por el uso bajo en grasas y sales, comidas, jugos y una extensa variedad de alimentos que satisfacen a cualquier comensal.

Este café se especialíza en la comida especializada para los comensales que lo frecuentarán y se utiliza música adecuada para amenizar e17üîõlor agregado al restaurante, mu7ãÑëFëñfõ71ÕãÜ7se ve tradicionalmente en la ciudad de México.

Se dice que la industria restaurantera es un reflejo de los cambios que sufre (a sociedad en la que operan. La sociedad Mexicana ha sufrido cambios que la han convertido en una más compleja y acelerada, cambiando así por completo las exigencias de las personas, y nosotros hemos despertado un nuevo segmento de mercado "las personas de la tercera edad", cada vez con más innovaciones nos ajustamos a las necesidades de los consumidores, que cada vez son más selectivas y exigentes.

Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualización permanente, no sólo en sus productos, sino también en sus procesos; procesos que se ven optimizados la adecuación de servicio enfocado al mercado meta.

Los resultados arrojados por los instrumentos de recolección de datos implementados demostraran que las características del restaurante planteado así como si son valoradas por la gente. Lo que indica que sí existe una oportunidad de mercado. Hay que tomar en cuenta que si se desea llegar a un público de estas características, se tiene que ofrecer algo distinto y novedoso.

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Estudio Técnico

Misión

Preparar alimentos y bebidas saludables de la mejor calidad, siempre buscando satisfacer las más altas exigencias de los clientes, ofreciendo servicio de calidad y atención personalizada

Visión

Posicionarnos como el mejor restaurante para personas de la tercera edad, buscar oportunidades de desarrollo y expansión.

[pic 28]Valores

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Panorama general de la empresa

El restaurante "Cuéntame tu historia" es un proyecto que surgió de la idea de que las personas adultas no tienen lugares de esparcimiento, debido a que es un negocio que todavía no se implementa, su estructura organizacional es flexible y adaptable.

Como ya se mencionó antes, el negocio se encuentra en la etapa de planeación, por lo que los logros que en sí el establecimiento pueda llegar a tener se limitan a esta fase. Los productos que se ofrecerán en el restaurante pueden agruparse principalmente en dos grupos, que son alimentos y bebidas, incluyendo en el menú la comida internacional. Se pretende que los clientes que el restaurant atienda sean de clase media y media alta.

Análisis FODA

A continuación se hará un análisis situacional de "CUENTAME TU HISTORIA" por medio de la matriz FODA:

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Tipo de negocio

Se trata de un restaurante en el que se ofrece comida Mexicana, Pertenece al sector servicios, ya que dentro de este sector se incluyen las empresas cuyo principal elemento es la capacidad humana para realizar trabajos físicos o intelectuales.

Objetivos

Corto plazo: Nuestro objetivo es la plena satisfacción de todos nuestros clientes, con el fin de posicionar al restaurante como uno de los mejores en la ciudad. Brindar una propuesta diferente e innovadora para los clientes.

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