Estrategias De Venta

5.4ESTRATEGIAS DE VENTAS PARA ELEVAR LAS VENTAS DE LA CAFETERIAS DE BAJA FERRIES.

INTRODUCCIÓN

Las siguientes teorías estratégicas han sido elaboradas especialmente para usted, léalo con mucha atención. Esto que va a realizar se llama Estrategias de Operación para incrementar las ventas. Los temas se han preparado con una explicación breve en cada punto e ilustraciones, para facilitarle su comprensión. Contará con el apoyo de un instructor, quien le ayudará a resolver todas las dudas que llegue a tener durante la lectura.

OBJETIVO

El objetivo de este manual es tener estrategias para incrementar el consumo, tomando en consideración el comportamiento del consumidor y el proceso de ventas, que le permitan a usted, como tripulante, detectar y evaluar las oportunidades del entorno económico.

MANEJO DE ESTRATEGIAS

LEA CON CUIDADO CADA TEMA.

PREGÚNTELE SIEMPRE A SU INSTRUCTOR LAS DUDAS QUE TENGA.

OBSERVE LAS RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS DE SU INSTRUCTOR.

SI NO HA ENTENDIDO ALGO, NO SE APRESURE EN EL PROCESO, MEJOR PREGUNTE

NO AVANCE CON DUDAS, SIEMPRE ACLÁRELAS

LOS TÉRMINOS "ARTÍCULOS" O "MERCANCÍAS" SON LOS USADOS PARA DEFINIR LOS PRODUCTOS QUE SU EMPRESA VENDE.

LOS TÉRMINOS "EMPRESA" Y "RESTAURAN" SIGNIFICAN LO MISMO.

EL TÉRMINO "MERCADO" SE REFIERE AL GRUPO DE PERSONAS QUE ADQUIEREN, O PODRÍAN ADQUIRIR, LOS PRODUCTOS QUE OFRECE EN SU NEGOCIO.

ESTRETEGIA 1: TRATEMOS AL CLIENTE

Aquí veremos cuáles son las estrategias que se tienen en mente para los meseros de la cafetería llevar a cabo la propuesta que se tiene en pensada para elevar las ventas en el área de cafetería del buque Mazatlán star las cuales son las siguientes:

BIENVENIDA

La estrategia tratemos al cliente es esencial para ver como viene de humor y cuáles son sus posibilidades de consumos (su presupuesto) depende de la amabilidad de que trates al cliente y es en cuatro sencillos pasos los cuales son:

Paso 1: Saludar cortésmente con una sonrisa notable, eso le demostrara confianza y va hacer atendido de la mejor forma.

Paso 2: Invitar al cliente a tomar asiento acompañándolo a la mesa que se le va asignar y así asegurar el consumo del cliente para aplicar el tercer paso.

Paso 3: Decirle tu nombre de una manera fuerte, segura y clara para que el trato sea más personalizado.

Paso 4: Ofrecer los productos que tienes en venta de forma apetecible al paladar especificando el producto con detalla se su con tenido si el cliente lo requiere.

AMIGOS DIVIRTIÉNDOSE

Reto para el mesero: Los comensales ignoran los intentos del camarero para tomar el pedido.

Estrategias: Llene nuevamente las copas de agua o vino para detener la conversación.

Ponga la mano en la mesa para interrumpir la charla. Apenas cierren los menús, tómeles el pedido.

TENSIÓN EN LA MESA

Reto para el mesero: Su mal humor podría darles una mala impresión de la comida.

Estrategia: Pídales a otros miembros del personal que sean cuidadosos, eviten errores y sirvan la comida rápido. Si ve que alguien está llorando, no se acerque a la mesa.

SALIDA FAMILIAR

Reto para el mesero: Los niños pueden generar tensión entre los padres. El postre es un campo minado.

Estrategias: Lleve pan, colores y juguetes. Hable directamente a los niños, pero espere a que los padres aprueben el pedido. No ofrezca cosas dulces antes de servir la comida principal.

CENA DE NEGOCIOS

Reto para el mesero: Es difícil imponer el tono cuando los clientes tienen prisa o están concentrados en temas profesionales.

Estrategias: Identifique quién es el líder de la mesa. La persona que pide la carta de vinos probablemente posee el cargo más alto, dicen expertos.

ESTRATEGIA 2: TRATEMOS AL PERSONAL

En esta estrategia tenemos que darnos cuenta que tanto los cliente como el personal son importantes ya que sin ellos no servirían de nada las estrategias que tienen que dar al cliente para ello tenemos los siguientes pasos:

Paso 1: Adentrarse a su vida cotidiana.

Paso 2: Preguntar su estado de ánimo.

Paso 3: Prestar atención a su trabajo que desempeña.

Paso 4: Saber cuáles son sus motivos y motivaciones para trabajar en la empresa ya que esto ayudará a que los trabajadores se sientan parte de la empresa y así su compromiso será más con la empresa.

ESTRETEGIA 3: RECETAS DE NUEVOS PRODUCTOS

CAPÍTULO VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1 Conclusiones

GLOSARIO

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOSJEFDH

CONCLUCION

Estas recetas darán una forma un nuevo enfoque para atraer nuevos tipos de clientes por lo cual son un recetas más sofisticadas pero que su preparación siguen siendo simple como las recetas que se tienen en la cafetería ya que la mayoría son a bases de caldos y se pueden hacer en cantidades grandes para evitar la elaboración de porciones individuales y solamente montar los platos conforme las comandas vallan llegando a la cocina y así el flujo será más moderado, el servicio lograra mejorar en velocidad y la cantidad de venta será mayor.

ESTRATEGIA 4: RECETAS RENOVADAS

...