Estudio de Factibilidad para la creación de un Programa de Fidelidad para los clientes de la Plaza de Comida Rápida “Village Food Trucks Mobile Plaza” en la Ciudad de Quito

[pic 1]

ISSN: 1390-938X

Carrera: Ingeniera en Mercadotecnia

Protocolo de investigación

Sangolquí, 10/04/2017

1. Datos de identificación

1. Resumen del proyecto

1. Resumen de las consideraciones que motivaron el proyecto

Es evidente que en la actualidad el mercado está evolucionando y cada vez las experiencias que buscan los consumidores van desde lo dulce a lo salado, de lo orgánico y natural a lo poco saludable, de lo elaborado a lo express. En consecuencia el consumidor es quien elige que comer, donde y cuando. En ese mercado cambiante se abre un espacio la comida Express o Fast Food y como estandarte los Food Trucks anglicismo para referirse a camión restaurant, pero que en nuestro país ha existido por años, desenvolviéndose en un medio mucho más popular. Con algunas regulaciones impuestas por el Municipio de Quito actualmente existen registrados 140 Food Trucks solo en Quito y con esta Oferta tan elevada cuál es su plaza de trabajo, claro es Comida Móvil, pero ese ir y venir no asegura un posicionamiento en la mente del Consumidor.

La alternativa a esta gran oferta de Comida Móvil, son las plazas, patios, parqueaderos que son algunas denominaciones para catalogar a estos lugares que muchas veces tienen desde un improvisado container con sillas, a un comedor mucho más elaborado, con meseros/as, mantelería, iluminación y música que logran crear un ambiente y performance meritorio para que un cliente pueda receptar todas esas sensaciones y sus sentidos las armonicen. En Quito en la Rusia y Av. Eloy Alfaro esquina, “Village Food Trucks Mobile Plaza” ofrece esto para sus clientes.

El mercado es más exigente, por lo que nos vemos en la obligación de ofrecer un valor agregado a los clientes, aspectos que logren cautivarlos, que el cliente sienta un grado de pertenencia con la empresa y un status al ser cliente, estar en su Top of Mind cuando busque esta alternativa de servicio. Estas acciones detalladas anteriormente se traducen en la correcta aplicación de un plan de fidelización.

1. Estructura del documento

Esta propuesta del estudio presenta primeramente una delimitación del problema donde se determina el objeto de estudio que tiene un carácter conductual, posterior a esto se plantean categorías y diversas variables que se proponen para el desarrollo del tema, adicional se establece un objetivo general y los objetivos específicos, es muy importante mostrar la justificación de la realización de este estudio y se destaca la importancia del mismo frente a la necesidad actual de fidelización.

Procedemos a detallar el marco teórico que soporte nuestro estudio, en cuanto al marco referencial se muestran una serie de estudios y casos exitosos acerca de fidelización, se describe también el método a ser empleado y en el marco conceptual se describen todos los conceptos esenciales a ser aplicados en el estudio.

Posterior a esto se determina el marco situacional en donde se trabajará en la investigación que en este caso corresponde a la situación actual de Village Food Trucks Mobile Plaza. A continuación se presenta el desarrollo metodológico donde se define el enfoque de la investigación, su tipología y se proponen las hipótesis correspondientes a los objetivos planteados anteriormente, además se define el proceso para la recolección y análisis de la información recolectada.

Para finalizar se presenta la tabla de contenidos del documento, la descripción de los recursos para la ejecución del proyecto y el programa de actividades a ser realizadas.

Tabla de contenido

1.        Datos de identificación        1

2.        Resumen del proyecto        2

2.1        Resumen de las consideraciones que motivaron el proyecto        2

2.2        Estructura del documento        3

3.        Delimitación del problema        6

3.1        Objeto del estudio Enfoque cartesiano        6

3.2        Planteamiento del problema        6

3.3        Objetivo general        6

3.4        Objetivos específicos        6

3.5        Justificación        7

4.        Marco teórico        7

4.1        Teorías de soporte        7

4.2        Marco referencial        7

4.3        Marco conceptual        7

5.        Marco contextual o situacional        7

5.1 Contexto y lugar donde se desarrollará el estudio        7

5.2 Delimitación temporal        7

6.        Desarrollo metodológico        7

6.1.        Enfoque de investigación Cuantitativo        7

6.2.2.        Por las fuentes de información Mixto        8

...