Evaluación de la eficacia de la operación del hotel Golden Beach Hotel

Este caso consta de dos partes, es imprescindible completar la primera parte

Contestando todas las preguntas, antes de leer la segunda para que el ejercicio tenga

Sentido.

El hotel Playa Oro es un hotel situado en la costa. Es un hotel de tamaño grande y negocio de temporada. Durante el invierno permanece cerrado, abre en abril y cierra a mediados de octubre, o antes dependiendo de cómo vaya el final del verano. Por

tanto la mayoría del personal como pueden ser los camareros, servicio de habitaciones,

cocineros, etc., es contratado para la temporada y escalonadamente dependiendo de la

demanda turística. Esto genera gran cantidad de problemas y trabajo para Aurora, la

persona responsable de Recursos Humanos. Encontrar al personal, realizar una correcta selección, entrenarlo es una rutina que se repite cada año. El hotel también cuenta con personal fijo a lo largo del año que da cierta estabilidad a la plantilla.

Uno de los departamentos que trabajan todo el año es el de mantenimiento,

durante el verano fundamentalmente atienden averías, aunque realizan algún trabajo de

mejora y mantenimiento, en el invierno se invierte la proporción, el trabajo principal es

de mejora, mantenimiento y supervisión de las empresas externas que realizan obras e

instalaciones. Esto último funciona muy bien ya que los primeros interesados en que los

trabajos de las empresas externas se realicen correctamente, son los empleados de

mantenimiento, ya que saben que lo que estas empresas no ejecuten bien lo acabarán

arreglando ellos en el verano. Las competencias necesarias para los puestos de

mantenimiento son en construcción en general (albañilería, fontanería…) y electricidad,

para esta última competencia los trabajadores tienen que estar certificados al ser un

requisito legal.

Este departamento había sido el que menos trabajo y problemas había dado a la

responsable de Recursos Humanos, pero esto había cambiado dramáticamente en los

últimos años. La burbuja inmobiliaria especialmente en la costa en que está localizado

el hotel, había demandado muchísima mano de obra en la construcción, lo que en consecuencia había hecho que los salarios que se pagaban en las obras subieran por las nubes. Atraídos por estos salarios el personal de mantenimiento había dejado el hotel y lo que era aun peor, no había candidatos con los cuales fuera posible remplazarlos.

El que había mantenido a flote el departamento en estos tiempos difíciles, había

sido Juan. Juan había entrado en el hotel como aprendiz y se había certificado en

electricidad estudiando en su tiempo libre. Cuando el oficial que lo había entrenado se

jubiló, Juan cubrió su puesto. Juan siguió formándose y había tomado cursos de

organización, planificación y dirección de equipos, todos en su tiempo libre aunque la

empresa había pagado el costo de la formación. Estos últimos cursos se habían

convertido muy útiles para la organización de trabajos, control de contratistas y la

gestión del almacén de repuestos que también gestionaba.

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