Evidencia 1 Modelos económicos y cadena de valor

1. De la lectura contesta lo siguiente:

1. ¿Cómo describes el modelo de negocios?

• Le dieron al blanco en este medio, en este negocio, necesitaba modernizarse, hacerse más práctico y ágil, e eBay supo exactamente como mejorar en todos los sentidos. Además hizo que el mercado en donde se venderías los productos fuera más amplio y así tuviera mayor oportunidad de venta. Claro que esto llamo la atención de los vendedores he hizo que eBay creciera y tuviera éxito.  

1. Describe los nueve elementos de este modelo de negocios.

• Segmentos de mercado: ¿Quién es mi cliente?: El servicio que presenta eBay va dirigido a dos grupos en específico, vendedores y compradores, de cualquier artículo.
• Proposición de valor: ¿Cuál es mi propuesta de valor?: En eBay el vendedor podrá ofrecer su producto a una mayor cantidad de clientes a comparación de ofertarlo en algún lugar público, además de poder hacer una subasta en caso el producto tenga mucha demanda.
• Canales: ¿Cuáles son los canales?: El internet.
• Relaciones con los clientes: ¿Cuáles son las relaciones con los clientes?: En poca la relación que mantiene el cliente con los dueños o directivos de este servicio, pero el cliente al vender su producto de forma rápida que alegre y satisfecho con el servicio.
• Fuentes de ingresos: ¿Cuáles son los flujos de ingresos?: eBay genera ingreso cobrando honorarios después de que el producto fue vendido, además cobra una comisión para poder ofrecer tu producto en esta página.
• Recursos clave: ¿Cuáles son los recursos claves?: son importantes los recursos en cualquier tipo de negocio, en este creo que el valor de los recursos baja un poco ya que el servicio puede seguir en funcionamiento sin tener mucho ingresos.
• Actividades clave: ¿Cuáles son las actividades principales?: Deben mantener la página innovadora, practica y sobretodo ágil para el cliente, todo esto para conseguir más clientes o dejar que el mercado ya obtenido abandone el servicio.
• Socios clave: ¿Cuáles son asociaciones clave?: Tener buena publicidad en la página, con ofertas para que también el cliente se interese por ese lado. Tener varios bancos los cuales el clientes puede utilizar para realizar su de pago.
• Estructura de costos: ¿Cuál es la estructura de costos?: Mantenimiento a la  página sin virus y rápida.

1. ¿Cómo puedes identificar los requisitos y necesidades de los clientes? Justifica tu respuesta haciendo uso de fuentes confiables.

• Realizando encuestas
• Proporcionando un correo al cual los clientes puedan mandar sus quejas o sugerencias.

1. Análisis de los elementos.
   Una vez que leíste el caso, deberás desglosar los elementos para su análisis, los cuales te ayudarán a realizar el reporte:

1. Preocupación del cliente: El cliente en lo primero que piensa al detectar un sabor inusual y proceso dudoso en su comida es su salud.
2. Queja: Aunque el cliente tuviera la certeza de que el patel consumido esta hecho de buena manera, a ninguna persona le gustaría encontrarse con una cascara de huevo. No son comestibles. El que un cliente sea leal a un establecimiento de comida, es porque seguramente le agrada el sabor y además confía en la elaboración del producto.
3. Objetivos del cliente: Producto saludable, Buen servicio, Sabor, Tiempo de entrega, Local accesible, Precio, Producto de calidad.
4. Concepto de valor o valores deficiente(s): Funcionalidad y calidad deficiente, ya que la empresa no cumplió con el objetivo de brindarle un producto de calidad al cliente.

1. Interacción con la cadena de suministro.
   Una vez que tengas listos los elementos es necesario saber quién más está involucrado en el servicio del producto. Señala lo siguiente:

1. Involucrados: Cocinero: no pusieron cuidado en la elaboración del producto. Gerente: no superviso el proceso de elaboración. Proveedores: Entregaron los productos caducados o muy próximos a caducar.
2. Servicio directo o indirecto: Es un servicio directo por que a pesar de que ellos compran a otras compañías productos para la elaboración, estos se procesan para crear un nuevo producto, distribuido únicamente en esta pastelería.
3. ¿Se involucra al proveedor?: El proveedor es responsable de entregar productos en buen estado, sin embargo, con los datos que se tienen es casi imposible asegurar si la responsabilidad fue de los cocineros que usaron ingredientes en mal estado (quizá acumulados, o de inventario que no se movió) o si los proveedores proporcionaron estos ingredientes en mal estado, y nadie se dio cuenta.
4. ¿Cuál es la relación entre proveedor y cliente?: En este caso carece de comunicación y el además el cliente tiene que revisar el producto que le entregan antes de aceptarlo.

1. Propuesta de mejoras para el nuevo modelo de negocios. 
   Para que esto pueda mejorar debes desarrollar:

1. Cómo se puede llevar a cabo la administración de la calidad en la Pastelería: Adatar: Desechar medidas que no funcionan e implementar las actuales. Comunicar: Hacer saber al gerente cualquier anomalía de los productos. Liderazgo: Designar a un gerente de evaluar y supervisar el proceso de producción. Crear conciencia de cambio: Hablar con los empleados y convencerlos de las nuevas medidas que se tomaran en cuenta. Bonos: Si la ventas suben dar un incentivo o bono a los cocineros.
2. Determinar la satisfacción del cliente: Buzón de sugerencias, encuestas, localizando clientes frecuentes y observando si las ventas suben.
3. Mencionar cuáles serían las mejoras en la calidad, menciona al menos cuatro: Se hará un modelo SCOR y SIPOC para analizar paso por paso y decidir en donde hay que mejorar. SE ha creado un modelo de administración de la calidad con los 8 pasos de Kotter. Se evaluara los 7 desperdicios de reducir, tomando en cuenta especial atención en defectos e inventario.

1. Comparación del modelo anterior con el propuesto.
   Analiza y compara todos los elementos que decidiste mejorar, al menos cuatro, con relación al modelo anterior y menciona cómo agregarán valor a la pastelería y al cliente.

Con las mejoras propuestas, no volverá a pasar el mismo incidente ni ningún otro relacionado con la calidad y el proceso de los productos. Se pondrá más atención en esta parte sin dejar de descuidar otros aspectos de la elaboración o la venta. Estas mejoras no solo ayudaran a la mejora y prevención del problema presentado sino que ayudara también a que no se presenten problemas en otras áreas.  

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