Exhibición de un producto o servicio

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Exhibición de un Producto o Servicio

Andrea Zuleth Alarcón Bello

Aprendiz

Ficha: 2374822

Andrés Felipe Aguirre Buitrago

Instructor Líder

Tecnólogo Gestión de Mercados

Centro de los Recursos Naturales Renovables la Salada

2022

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INTRODUCCIÓN

En el desarrollo de esta evidencia, vamos presentado una serie de ideas y estrategias para hacer más atractivo y visible nuestros productos, como también sobre cómo está compuesto y qué va a realizar nuestro equipo de trabajo.

Para incentivar las compras de los platos que ofrece nuestro restaurante, es necesario el contacto visual con nuestros productos, así que para ello creamos un plan de trabajo que nos ayude a exhibir mejor nuestro menú y por ende todo el restaurante, ya que es el foco principal para la distribución de nuestro servicio. Para ello debemos tener en cuenta el lugar, la fachada, las vitrinas, iluminación y publicidad llamativa donde se muestren los platos que ofrecemos.

Con todo esto en nuestro plan, es más fácil generar un impacto gracias al contacto visual de nuestros platos, generando la necesidad al cliente de degustar y adquirir alguna comida gracias a lo apetitivo que se ve y que con seguridad sabe.

JUSTIFICACIÓN

Para el Restaurante La Sazón de María, un plan de trabajo es una herramienta fundamental para poder llegar al público eficazmente.

Además de ofrecer un agradable impacto visual por medio de la exhibición, amerita dedicar tiempo para garantizar la calidad ofrecemos como restaurante.

Pensando en nuestros clientes, organizamos un sistema de exhibición cómodo y agradable, para que el cliente no solo se sienta atraído por nuestros productos, si no además que después de disfrutarlos, cree el sentimiento de fidelidad y quiera volver por más.

Actividades y descripción de las acciones a desarrollar en el proceso de exhibición del producto o servicio

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• Determinar el tipo de exhibición adecuado para nuestros pasabocas.
• Medios visuales y llamativos sobre nuestros platos.
• Organización y distribución cómoda del espacio para la exhibición.
• Estrategias que impulsen la compra de nuestros productos desde la entrada hasta la hora final al pagar.
• Buena iluminación que le permita a las personas una mejor visualización y apreciación de nuestros platos.
• Flujo de paso cómodo y con buen espacio para evitar aglomeraciones.
• Capacitación al personal para que asesore y acompañe al cliente durante el camino de exhibición y asegure la compra.
• Decoración del lugar de exhibición según las épocas especiales.
• Implementación de vitrina, tablas de exhibición led y de madera, menú, carteles publicitarios sobre nuestros platos y exhibición virtual mediante plataformas sociales.

DEFINICIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO

En el restaurante La Sazón de María, contamos con un equipo de trabajo que se dirige hacía un objetivo común, contacto con sistemas de planeación de soluciones que faciliten una óptima respuesta los problemas que se pueden presentar, como también garantizar el proceso de fidelización mediante las compras y excelente atención por parte del servicio ofrecido.

• Gerente
• Cocineros y auxiliares de cocina
• Meseros
• Cajero
• Personal de limpieza

ASIGNACIÓN DE FUNCIONES A CADA UNO DE LOS MIEMBROS

Gerente: El encargado es la cara visible del local, siendo la persona responsable de realizar cualquier tipo de comunicación con el cliente. También se encarga de supervisar al personal del restaurante, organizar, programar funciones más específicas a realizar, llevar el control de pedidos y manejo de inventarios de los productos. En pocas palabras, esta persona es la que lleva a cabo las funciones administrativas.

Cocineros y auxiliares de cocina: Aquí la cocina es una de las áreas más importantes, ya que las personas que trabajan allí, son las encargadas de garantizar que un plazo de comida quede delicioso y además que salga oportunamente.

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