FABRICA DE CUBOS DE HIELO EN SABANALARGA

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 FABRICA DE CUBOS DE HIELO EN SABANALARGA

OSCAR AYO MENDOZA

JESÚS ESTRADA

KAREN REDONDO

JAIRO VISBAL BERNHARDT

PRESENTADO A: ROBERTO CRUZ

INGENIERÍA INDUSTRIAL, INGENIERÍA DE SISTEMAS

UNIVERSIDAD DE LA COSTA CUC

BARRANQUILLA

2013

RESUMEN

La demanda de cubos de hielo ha crecido rápidamente debido a los avances tecnológicos en los equipos de refrigeración modernos. Las industrias químicas y de construcción, por ejemplo, usan cubos de hielo en situaciones donde el uso de equipos no es práctico. Las industrias de pesca es otro de los mayores consumidores de cubos de hielo, ya que lo usan para conservar el pescado desde el momento que es atrapado hasta que son vendidos. Los cubos de hielo también son usados en gran magnitud por los vendedores de alimentos y bebidas para conservar los alimentos y/o las bebidas frías.
El hielo en cubos es la forma de hielo más vendido debido a una variedad de razones. Para empezar, los cubos de hielo se derriten más lentamente que los otros tipos de hielos. Su forma rectangular lo hace fácil de elevar hasta unos 15 metros. Los cubos de hielo también son separados fácilmente para almacenarlo en grandes cantidades. Otros tipos de hielos tienen la tendencia de congelarse en conjunto en una masa sólida haciendo difícil su manipulación y trabajo.
Otro de los beneficios de producir cubos de hielo es su facilidad de transporte. Cuando son enviados a localidades que están a menos de cuatro horas, los cubos de hielo pueden ser colocados en la parte trasera de un camión con sólo una tela asfáltica o un toldo para protegerlo de otros elementos.

ABSTRAC

The ice cubes demand has grown rapidly due to technological advances in modern refrigeration. The chemical and construction industries, for example, use ice cubes in situations where the use of equipment is not practical. The fishing industry is one of the biggest consumers of ice cubes, and using it to keep the fish from the time it is caught until they are sold. Ice cubes are also used to a great extent by the food and beverage vendors to preserve food and / or drinks cold.

The cubed ice is the most sold for a variety of reasons. For starters, the ice cubes melt more slowly than other types of ice. Its rectangular shape makes it easy to lift up to 15 meters. Ice cubes also are easily separated for storage in bulk. Other types of ice tend to freeze together in a solid mass, making it difficult to handle and work.

Another benefit of producing ice cubes is its portability. When they are sent to locations that are less than four hours, ice cubes can be placed in the back of a truck with just a tarpaulin or awning to protect it from other elements.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el departamento del Atlántico existen diversidades de organizaciones encargadas de producir todo aquello que supone tiene como finalidad satisfacer necesidades específicas en segmentos del mercado. En ese contexto, es una realidad la presencia en el mercado de empresas de servicios, tales como: restaurantes, salones de fiestas, agencias de festejos, clubes sociales, clubes deportivos, locales de comida rápida, licorerías, cervecerías; entre otros, que para llevar a cabo sus operaciones, requieren emplear insumos dentro de las que se puede mencionar, hielo, bien sea para aplicarlo directamente a sus procesos internos o indirectamente para comercializarlos a los consumidores finales.

Tal es el caso de Sabanalarga, un municipio del departamento del Atlántico donde existe un volumen importante de este tipo de organizaciones. En los últimos años se ha evidenciado un alto crecimiento poblacional, lo cual a su vez, supone el incremento de la demanda de bienes y servicios para satisfacer las necesidades de sus habitantes. Y todos los pueblos adyacentes que requiera de los servicios.

No obstante, se aprecia escasa oferta de hielo en la zona, debido a  que las fábricas de hielo se encuentran en la ciudad de barranquilla o  zonas más  alejadas, desde donde sale el producto para los diferentes sectores de la localidad, lo cual constituye costos de transporte, la compra en puerta de fábrica y una demanda muy amplia que agita el producto rápidamente.

De allí que se plantea en la presente investigación, determinar la factibilidad de instalación de una fábrica de hielo en el municipio de Sabanalarga, con la finalidad de atender la demanda oportunamente y en cantidades suficientes, satisfacer las necesidades de los potenciales consumidores, participar en el mercado local y generar fuentes de empleos directos e indirectos.

JUSTIFICACION

La elaboración del hielo viene hacer en esta localidad una necesidad de verdadera importancia ya que este municipio carece de una fábrica que les oferte a los diferentes establecimiento qua a diario requieren en cantidades el dicho producto, además partiendo del hecho de tal carencia la solución que encuentran es trasladarse hasta la ciudad de barranquilla para adquirir el hielo en las cantidades necesaria para abastecer su negocio, debido a la lejanía y tratándose de un producto en estado sólido que requiere mantenerse  a una temperatura constante de bajo de 0 grados centígrados esto acarreaba un problema ya que al llegar a su destino y después de más de una hora de viaje sin la temperatura necesaria se encontraba el hielo ya casi que en un estado líquido.

DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

• ALCANCE(5WH)

1. ¿Qué mercado se va a trabajar?

El mercado que se va a trabajar es el de las medianas, pequeñas empresas en Sabanalarga.

1. ¿Por qué este mercado?

Se escogió este mercado, porque  es escaso  y costoso este producto en los diferentes sectores de servicio.

1. ¿Quiénes lo desarrollaran?

Actualmente estudiante de la materia de evaluación de proyectos de ingeniería.

1. ¿Dónde se llevara a cabo?

Se llevara a cabo en el municipio de Sabanalarga  atlántico y  municipios vecinos.

1. ¿Cuándo se pondrá en marcha?

Se pondrá marcha una vez se realicen todos los estudios pertinentes y se concluya que el proyecto es viable.

ESTUDIO TECNICO

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