Fichas Técnicas De Equipo Mayor Para Cafetería-Bar

CAJA REGISTRADORA

[pic 1]

Descripción Del Utensilio:

Aparato Electrónico de forma cuadrada con dimensiones de 30-40 cm. Con un teclado numérico y un cajón de almacenamiento.

Uso:

Además de las operaciones aritméticas como suma, resta, multiplicación, división y porcentaje, éstas se encargan de almacenar el dinero obtenido por la venta de los productos de la empresa.

Tipo De Equipo:

Mayor

MÁQUINA DE CAFÉ

[pic 2]

Descripción Del Utensilio:

Utensilio electrónico alargado con dos llaves para café y una palanca para calentar bebidas, con regularizador de temperatura.

Uso:

Encargado de la preparación de cafés tales como Expressos, Lattés, Mokas y Capuchinos, así como salidas de agua y vapor para regularizar la temperatura.

Tipo De Equipo:

Mayor

REFRIGERADOR TIPO VITRINA (PARA POSTRES)

[pic 3]

Descripción Del Utensilio:

Aparato Electrónico de forma rectangular, vidrio alrededor con diversa cantidad de bases para introducir postres a una temperatura apropiada

Uso:

Usado para preservar los postres a una temperatura de entre 2 a 4°C. así como dar presentación de los postres.

Tipo De Equipo:

Mayor

REFRIGERADOR

[pic 4]

Descripción Del Utensilio:

Aparato Electrónico de forma rectangular con dimensiones de 2m. Por 1m. de ancho con varios compartimentos en su parte interna

Uso:

Almacenamiento de bebidas a temperaturas acordes a las bebidas a integrar o bien, otro tipo de insumos que necesitan temperatura fría para conservarse.

Tipo De Equipo:

Mayor

MOLINILLO DE CAFÉ ELECTRÓNICO

[pic 5]

Descripción Del Utensilio:

Instrumento eléctrico con una urna para introducir el café en grano y un compartimento en la parte inferior para incluir el café molido.

Uso:

Muele los granos de café guardando sus propiedades para su consumo en bebidas líquidas.

Tipo De Equipo:

Mayor

CONGELADOR

[pic 6]

Descripción Del Utensilio:

Aparato Electrónico de forma cuadrada, la cual puede incluir compartimentos segmentados en 3 o bien, puede ser de una sola cabina.

Uso:

Utilizado para almacenar productos que deban estar bajo 0°C, en ellas se pueden incluir además de alimentos, se incluyen tarros de cerveza con la finalidad de preservar la temperatura helada de la bebida sin modificar su sabor como el hielo.

Tipo De Equipo:

Mayor

LICUADORA

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Descripción Del Utensilio:

Equipo electrónico con aspas en la parte inferior, con diferentes velocidades y un compartimento de cristal (o plástico grueso).

Uso:

Utilizado tanto en Cafetería como Bar, las preparaciones con hielo triturado pueden realizarse en dicho artilugio, así como preparaciones en las que sea necesario combinar con alguna fruta.

Tipo De Equipo:

Mayor

BATIDORA

[pic 8]

Descripción Del Utensilio:

Instrumento electrónico con un batidor instalado en la máquina con repuestos, y una urna removible.

Uso:

Utilizada para dar una mezcla homogénea de productos para tener una elaboración más exquisita y uniforme.

Tipo De Equipo:

Mayor