Floricultura

Los mercados internacionales con más alta potencialidad de crecimiento son las hortalizas, los productos ornamentales y las flores frescas. El mercado mundial de flores está valorado en $49 mil millones de dólares americanos anuales; la Unión Europea se ubica como uno de los principales productores, importadores y consumidores en el mundo.

Tabla 19: Principales Países Productores y Consumidores de Ornamentales

Fuente: Floricultores Internacionales, 1994. World Floriculture Industry, Part III Publishers. The Netherlands

Los países europeos se ubican como los mayores consumidores de plantas ornamentales; dadas las condiciones climáticas y económicas estos países constituyen un mercado potencial muy atractivo para México. Por otra parte, la elasticidad ingreso de la demanda por estos productos favorece que bajo una estructura de costos apropiada se pueda considerar como una mercado de altas posibilidades a la exportación.

Las rosas son el producto más demandado por las naciones Europeas; aunque es un producto delicado por ser perenne existen oportunidades de que incorporando conocimiento tecnológico y las facilidades de comunicación internacional se pueda favorecer la exportación de este producto.

Alemania presenta una alta demanda de flores cortadas en las variedades más comunes de nuestro país. Esta situación aunada a su elevado ingreso contribuyen a percibir a este país como un destino atractivo para la exportación de estos productos. No obstante debe tomarse en cuenta que Holanda es un productor importante de follaje y flores; además de que su cercanía al mercado alemán lo coloca como un competidor cercano. Sin embargo, dado que la estación invernal es prolongada México puede aprovechar esta ventaja climática para incidir en el mercado. Aunque en términos de consumo Italia es proclive a la demanda de flores, su clima y nivel de ingreso lo hacen un país menos atractivo a esta exportación. Las otras naciones Europeas de fuerte inclinación a la demanda de estos productos son los países nórdicos aún cuando en menor medida que el mercado alemán.

Esta es otra de las industrias que aunque ligada a las materias primas ofrece una gama distinta de oportunidades a la región que valdría la pena analizar a mas detalle; puesto que tanto el precio, como la facilidad de crear nichos de mercado particulares al acceder a la implantación de técnicas apropiadas tanto en lo que respecta al cultivo, la conservación de las flores como envío de éstas.

Tabla 20. Consumo per cápita (U.S. dólares)

de plantas ornamentales, en los principales países consumidores

País

Flores

Plantas

Total

Noruega

58.09

68.66

126.75

Suiza

55.45

63.37

118.83

Suecia

40.67

62.58

103.51

Dinamarca

33.27

68.13

101.40

Italia

67.07

26.93

94.01

Alemania

45.95

43.83

89.78

Alemania

64.29

18.37

82.66

Austria

35.38

33.80

69.18

Holanda

40.67

25.35

66.02

Bélgica

31.16

29.57

60.73

Francia

26.93

24.29

51.23

Estados unidos

23.77

19.54

43.31

Gran Bretaña

20.60

7.39

27.99

España

12.15

8.98

21.12

Fuente: Floricultores Internacionales, 1994. World Floriculture Industry, Part III Publishers. The Netherlands

Gráfica 31

Principales Productos Demandados por Países Europeos

Fuente: Eurostat, 1999

Gráfica 32

Principales Importadores de Flores Cortadas

Gráfica 33

Principales Proveedores de Flores y Follaje

Fuente: Eurostat, 1999

Otro mercado atractivo para esta industria es el americano. Entre los principales proveedores de este mercado se encuentran:

• Canadá

• Colombia

• Costa Rica

• México

• Perú

• Israel

• República Dominicana

La Floricultura en México

En México se ha observado un incremento en la horticultura ornamental en los últimos años debido a que la situación económica del país ha obligado a la diversificación de ésta.

La ventaja que ofrece la explotación de los ornamentales es la gran variedad de diseños y especies por las que se puede optar ya que no existe un estándar en las dimensiones de los terrenos para la instalación de un módulo para la explotación ornamental. Se estima que la floricultura nacional cuenta con una cifra superior a las 8,000 ha.(1998) de las cuales el 95% se encuentra representada por cultivos a cielo abierto y tan sólo el 5% por superficie bajo invernadero (Fuente:CECAF)

Exportación de Ornamentales

La exportación de ornamentales se ha incrementado notoriamente desde 1979 y actualmente representa un valor de 30 millones de dólares, sin embargo, esta tendencia no se considera de una magnitud significativa si se toma en cuenta que tan sólo abastecemos el 3% del volumen que importa Estados Unidos. (Colombia cubre el 60% de estas importaciones). Son doce las especies principales en las exportaciones mexicanas a los Estados Unidos.

Tabla 21. Valor de las exportaciones de México en plantas ornamentales

Año Millones de Dólares

1979 1.5

1987 7.0

1988 8.5

1990 14.0

1991 16.0

1993 30.0

2000 500

Fuente: CECAF

Gráfica 34

Importaciones realizadas por EUA de flores frescas de México, 1990

Fuente:

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